とにかく正面から敵にベッタリ寄り　攻撃されそうな気配があったらサイドステップ、攻撃ボタン
これを繰り返すだけで数回に一度は出るようになるよ。
ベッタリよりすぎたらやりにくくなる敵もいるけどね　刀研ぐアレとか。