オレが使ってる牛のルータには許可したMACアドレスからのみ接続を
許可するって設定項目があるんだけど、これは一般的なオプション?

もし一般的ならこれやるだけでステルスを解除することによる第三者
からの攻撃ってリスクは無視できるレベルにならない?

それならステルス解除して_nomapつけるってのがベストな選択に
ならないかな?