blenderでそれぞれの面で別々のマテリアルを割り当てておけばOK

あとはGetComponent<Renderer>().material.入れ替えたいマテリアルで変更できる
https://teratail.com/questions/24071

複数のマテリアルを持ってると思うのでその場合はmaterials[n]で指定すればOK