自分はDTMやってるけどMIDIは今でも普通に使うけどなぁ。
ソフトシンセとかオーディオでレコーディングするより
MIDIでやった方が遥かに編集や修正、変更が楽だし。
みんなサンプル音源をスライスしたり
Melodyneとか使って編集してるの？大変そう…。