ほとんどアセット購入してもいいなら
中途半端に技術レベルのわからない他人に頼るより
全部アセット購入で済ませたほうがよっぽど時間の節約になるし
裏切られるリスクも無ければストレスもたまらない
それで1作か何作か作れれば自然とついてくる人も現れると思う

あと、実装も自分でやるなら、多少は自分でもモデリングしないと
3Dグラフィックの表現力は養われないと思う
絵がかけないと〜とか言ってた人いるけど、
3Dはベースはベクターグラフィックだから、
別に絵がかけなくてもやり方しだいでどうにでもなる
まぁ、高度にセンスが必要な次元だともちろん絵が描けたほうがいいけど