Linqの勉強するならまずSQLの文法を簡単なとこだけ覚えとくと楽だよー
Select, From, Where, Order byあたりが使えれば後はもうそのまま書けるようになってる

個人的にはラムダ式は使わない方がSQL文に近くて分かりやすい気がする

あとは、ググって出てくる使用例だとFindGameObjectsWithTagを使ってるのが多いけど、
updateから呼ぶならなるべく配列かListあたりに確保して呼んだほうがいいよ