Findに失敗しているなら
target= GameObject.Find ("HogeGO").transform;
のtransformへのアクセスでエラーが発生しているはず

そこでもエラーが起きているなら見つかってないんだろうし、そこではエラーが起きていないなら
そもそもStartが呼ばれていないか、もしくはStartとUpdateの間で何かが悪さをしているんだろう

ちなみに俺はOnDestroyをOnDestoryとミスタイプしていて「何故呼ばれないんだ！」と子一時間悩んだ事がある