60 fps 出ているとすると Time.deltaTime ≒ 0.0167 < 1だから、かけると変化量は小さくなる。
実はVector3(-1,0,0) じゃなくてもっと絶対値の小さい値を指定していて
動いているけど変化量が小さすぎて見た目に変化がないようにしか見えないトカじゃないだろうね。