>>916
プログラムとして要求される物が自分の実現したいもののうちどれだけがAssetやUnityレベルで吸収されるかに依存するので一概に言えない。
プログラムの理解度に依存して実現可能なものの複雑性を上げる事ができる。

例としてGUIを上げれば、３Ｄ空間に紙を表現してその上でテキスト入力をさせるとして、
1:自前でプログラムできるなら全部実装可能
2:できないならNGUIを購入してNGUIのPanel(今だとWidgetか)にLabelスクリプトを貼る
の２通りの処理があり、後者はUnityの中でドラッグドロップやらメニュー操作だけで済む。

とりあえずいきなりデカイの（自分の理解度に対して）をやらないならやってて覚えられる事は本当。
なんにせよ、何もしらない所から始めるなら苦労はするだろう。