普通にその頭の大きさにコリダー持っとけばいいじゃん…て感じがするが。
頭かしげた時にはみ出し分をとりたいとかだとまたあれだが。

どうしてもアレならメッシュのバウンディングボックスとか取り出してきて
それにあわせてキャラコンのコリダーを直に制御するとかかなぁ