360で作るって事は、グラフィックメモリは256Mってことになるんだろうけど、
作るキャラクターの、テクスチャの枚数と、
ピクセルサイズを書いたほうが応募しやすいと思うよ。
(今現在、頭にぼんやりとある仕様でも良いから)

あとフィールドのテクスチャの枚数とピクセルサイズも。
normalMapだけを使用する軽いシェーダーを使うみたいだから、
テクスチャの種類はdiffuseとnormalだけかな。