商業で絵師が1人体制というのはさすがにないだろう。
そんなリスキーな開発体制をとるような会社はどっちにしても将来はない。

市販ゲームだと開発メンバーの6割がグラフィッカー・デザイナーで構成されるような時代だぞ。