例えば、新しく作ったバッファにステージ全体の様子を描画する
表バッファには、プレイヤーを中心にした長方形を、
さっきのバッファから指定矩形部分描画を使ってコピーする

実際はもうちょっとスマートな方法だけど、簡単に言うとこういう方法