ぶっちゃけ格闘ゲームのモーションいちいち２Ｄで書くよりは
ポリゴンでやっちゃったほうがラクじゃね？
３Ｄアクションを作るんなら難しいけど、
地面がたいらでリングアウトもない格闘ゲームなら
ポリゴンっていっても最低限立体物を表示するくらいの技術でできるでしょ。