ちょとまとめておくか。

0_SOUND.AFS
>>29
>>131
>>132

0_Text.Afsはめんどいのでここ↓参照。一覧がある。
http://www.evo-web.co.uk/forums/showthread.php?t=21981&highlight=WE8LE+editing+needed

J_TEXT.AFS
STRファイル＝ゲーム上の表記文字
51,53,55のtxsの中にパラメーター項目のイメージファイル
45にスコアボードとか。
他はメニューのアイコンの画像とかロゴ系の画像。

SLPM_657.88
チーム名とか。

OVER.AFS
スタジアム名とか。