パーツごとの行動、例えば左腕が防御行動を取った場合、
左腕だけでなくその効果が他の部分にも及ぶように出来ますか？
また、その行動を取ったパーツに敵の攻撃の集中する確率を
上げたりはできるでしょうか？

そうすれば、その戦闘において一番攻撃の要になる部品をかばい
ながら戦う事が出来ます。
武器の性質に種類が例え二通りでもあればこれでかなり回復が
無くとも戦略性が生まれますし、以前後回しにしようと言っていた、
粘着弾、煙幕などによる状態変化攻撃がボスにこそ有効にして
おくと、通常のファンタジー物にありがちなボスに絡めてが聞かない
から、回復して叩くしかないと言う図式以外の道も開ける可能性が
でてきます。