XPからはじめても大丈夫だけど、プログラムやったことないならスクリプトにはあまり期待できないよ。
2000か2003のほうがおすすめだけどXPでも特に問題はないと思う。
気をつけることと言ったらネットできないPCではXPはできないってことくらい。