＞初心者がCやるくらいならJAVAからはじめたほうがずっといいと思う

初心者がいきなりオブジェクト指向を理解できるとは思えないんだよね
手続き型の限界を知ってからのほうが身につくんじゃない？
CならC++に無理なく移行できるし
Cは色んな意味で入門言語として手堅いんだと思うよ。