LOADの後ろのスペースがデリミタみたいなので、ソコまでコピーして文字列比較。

char *cp, cmd[256], wk[256];

// コマンド読み込み
strcpy( cmd, "LOAD BMP data01.bmp" );

// コマンド取り出し
cp = strchr( cmd, ' ' );
memset( wk, 0, sizeof(wk) );
if( cp ){
 // 最初のスペース以前を取り出す
 memcpy( wk, cmd, cp-cmd );
}else{
 // スペースがないので全部取り出す
 strcpy( wk, cmd );
}

// コマンドごとに関数を実行
if( !strcmp( wk, "LOAD" ) ){
 exec_load( cmd );
}else if( !strcmp( wk, "FADEIN" ) ){
 exec_fadein( cmd );
}else{
 // unknow commnd
}