現実的な順番としてはこんな感じじゃない？

1、受けてるゲームの分析→一体何が受けてるのか？→「面白さ」の抽出
2、受けてるゲームの顧客層の分析→１の結果と合わせることにより特定の顧客層と「面白さ」の相関を見つける
3、対象とする顧客層を選択する→売り上げの予測。予算、スケジュールの決定
4、対象とした顧客層と相関のある「面白さ」を元にゲームを設計する
5、ゲームを作る

このスレは多分1か4がメインじゃないかと予想
個人的にはマーケティングはスレ違いだと思う