>>168 一応焼き場には焼成不良にならないようにする為のチェック項目が貼ってあるのを見たことあるんだけどなかなかやってらんないのかもな
自分の行きつけではトングで串の中心部見ては焼いてを繰り返してた

正直焼きの不具合もあるけどそれよりもタレのうまいまずいが極端なんだよな、ドロドロで個人店みたいな味出してくる店もあれば本社から来たんだろうなってサラサラの味気ないタレの店もある