持ち帰りのみの弁当屋形式だけでなく居酒屋や食堂といった形式の店舗も有るんだし
何が何でも丼物だけ売らなきゃいけないわけじゃないんだろ？
客単価上げたいなら何か別なものも売ればいいのに