松乃家・松のや・チキン亭とんかつ Part.8 [無断転載禁止]©5ch.net

2017/02/23(木) 21:04:06.33

松屋系列のとんかつ屋「松乃家」を語るスレッドです

■公式
　とんかつ業態松乃家・チキン亭
　　http://www.matsuyafoods.co.jp/matsunoya/

■前スレ
松乃家とんかつ Part.7
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/don/1480439897/

■注意事項
・荒らし、煽りは徹底放置。→削除依頼：http://qb5.2ch.net/saku/
・sage進行推奨。メール欄に半角小文字で「sage」と記入
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2017/04/04(火) 12:10:46.51

ちょっと前のレスに店員さんから具体的な量の説明あったやん

2017/04/04(火) 14:23:14.41

こういうバカが多いからココイチ公式は「フライドチキンはカットしてあります」と載せるようになったんだよな

2017/04/04(火) 16:48:48.37

２ちゃん、ネットで量をチェックせずに注文したらがっかりしてもしょうがないことは認めてんだな

2017/04/05(水) 16:08:51.76

>>286唐揚げ半分に切ってるんでしょ

2017/04/05(水) 16:20:12.06

今の唐揚げが異様に肥大してるからな
アレを丸ごと丼めしの上に並べられてもキツいと思う
ま、から玉丼の具が貧相であることに異を唱えるつもりも無いが

2017/04/05(水) 16:29:47.61

他人丼はまだ松屋にあるんだっけ

2017/04/05(水) 17:42:29.23

すき焼き牛+焼き肉牛+カルビ牛+生姜焼き豚+スタミナ焼き豚+ニラレバ+親子の丼を1椀で作ろう

2017/04/06(木) 14:38:54.66

トマトロースカツ美味いなぁ…
http://imgur.com/Esu19Su.jpg

2017/04/06(木) 17:28:16.43

茶色の漬物こんなに盛って正気か貴様、こんな不味いものよく食えるな

2017/04/06(木) 19:17:39.42

ドレッシングにゴマ欲しいなぁ現状どっちもすっぱいからあんまり好きじゃない

2017/04/06(木) 19:56:56.24

生野菜には醤油。これ常識

2017/04/06(木) 20:08:48.84

トンカツのキャベツにはウスターソース
これ常識

2017/04/06(木) 22:27:09.23

ワンコインフェア食ったんだが、豚汁セット590円のボタンしかなかったので
590円で食った　納得いかない
初めての豚汁だからいっか　あの豚汁が普段180円て
あれいらんやろ

2017/04/07(金) 00:41:46.15

そもそもなぜ豚に豚を食べるのか意味が分からん

2017/04/07(金) 09:24:52.63

確かに
個人店ならカツに使えない肉を豚汁にするのかなと思うけど

2017/04/07(金) 11:15:09.99

じゃあけんちん汁にします！(違うそうじゃない

2017/04/07(金) 12:48:24.12

んー、ワンコフェア実施しない最寄り店舗、グランドメニューを一新

ロースかつ定食を110g主体にして、90g(かつ丼は70g？)はサービス品という扱い
盛り合わせも110gロースかつとの組み合わせ

何か値上げっぽく見えなくも無いが、ゆっくり見てるヒマ無かったので、価格とかはそのうち…
(サービスロースかつ定食500円、サービスロースかつ丼490円は変わってないハズ)

2017/04/07(金) 16:18:35.79

今度は食いに来た
110gロースかつ定食580円
トッピング4種(おろし、味噌、チーズトマト、デミ)付きで各650円

上ロースかつ定食(150g、690円)系列は全滅らしい

2017/04/07(金) 16:36:22.31

盛り合わせ系定食は価格アップ
ロースかつ＋唐揚げ750円、ロースかつ＋ヒレかつ890円、ロースかつ＋海老フライ890円、ロースかつ＋チキンももカツ690円
記憶容量少ないのでそれ以外は覚えて無い

2017/04/07(金) 16:37:24.00

まだフェアやってると思ったら同じのがまた新しく始まったのか

2017/04/07(金) 16:38:43.53

ワンコインフェアも今後どうなるかわからんから、やってる内に食っとけば？

2017/04/07(金) 17:20:20.90

よし、食べておくか

2017/04/07(金) 23:04:09.25

ささみカツ復活しろや、松乃家ゴラァ
ブラジル産のももカツは衛生面でNG

2017/04/08(土) 09:12:48.06

今朝夜勤明けで6:00頃松乃家で食ってきたけど、衣がサックサクでカラッと揚がっていつもより数段旨かった。
多分、揚げ油交換したてで綺麗だからなんだろうな。
早朝松乃家オススメ!

2017/04/08(土) 09:32:22.88

えるしつているか？

市販の油は殺菌などの為に熱を加えられてて、販売の時点であまり良くない状態なんだ

2017/04/08(土) 11:45:23.89

そやね

2017/04/08(土) 12:33:30.39

松乃家の油交換は、1週間に一度？

2017/04/08(土) 13:44:19.48

>>313
1日一回深夜に全部抜いて取っ替えるらしい

2017/04/08(土) 20:21:13.12

>>310

朝１人回しだからなるべく来るのはやめてください。朝１人回しの店員は皆思ってます。

客が来る度に舌打ちしてます。松屋フーズあるあるの１つ。

2017/04/08(土) 20:27:31.64

客が増えればワンオペも解消されるから無問題

2017/04/08(土) 21:04:58.21

松のや初めて行って上ロース食べた
かつやより肉の質は劣るけどセールによっては良いかな？

しかし100円でドリンクバーがあるのには驚いた
ホームページに書いてなかったから

2017/04/08(土) 22:10:32.47

トマトチーズもフェアに入れてくれよ

2017/04/08(土) 23:09:46.26

上ロースが無くなるなら俺が行く理由もなくなる
ありがとうアベノミクス

2017/04/09(日) 00:03:33.31

ところが・・・店混み始めると
カツの厚さが1/2になるんだよね・・・ここ。

2017/04/09(日) 00:58:38.65

店で肉切ってないだろ

2017/04/09(日) 06:28:40.01

店で肉切って　揚げてると思ったのか　・・・底なしバカだな、

2017/04/09(日) 06:54:25.01

肉は店で切ってるよ、俺が深夜の３時頃に食べに行った時、たまたま納品業者の人が来てて肉のブロックの塊を10個くらい納品してたの見たよ

2017/04/09(日) 10:09:36.84

新漬け物の評価が分かれてるな
自分は肯定

2017/04/10(月) 01:02:38.58

おろしカツのロースの大きさ小さくなってる気がしたんだけど
朝定の使ってたりする？

2017/04/10(月) 01:40:22.36

ちょっと厚切りにしてその分表面積が
減ったんじゃね？
デミカツがレギュラーメニューになった
頃には変わってたと思うけど

2017/04/10(月) 09:48:21.59

新生活応援ワンコインっていうけど居るのは俺を含めた
薄汚いオッサンばかりじゃないか
ターゲット層間違えているんじゃないのか？

2017/04/10(月) 09:50:02.10

おっさんだって新生活ぐらいあるだろ
リストラされたとか倒産したとか離婚して家追い出されたとかさあるだろ

2017/04/10(月) 16:23:32.70

>>323
はい嘘松

深夜3時は閉店しているから有り得ない
そもそも個別にパックされてる肉を揚げているだけだろ

2017/04/10(月) 16:29:01.67

24時間の店舗なんていくらでもあるやん

どっか特定の店舗の話をしてたら申し訳

2017/04/10(月) 16:41:30.53

深夜にトンカツ食える店なんて松乃家くらいしか無いな
沖縄のステーキハウスじゃあるまいし

2017/04/10(月) 16:59:10.83

はあーーーーい　・・店に　電話して　聞きました。

わし「失礼ですが、、松乃家さんのとんかつは手作りですか?」
松「パン粉付けから一つ一つ手作りです。」
わし「500円ワンコインのとんかつも手作りですか?」
松「はい。そうです。! !」

との
ことでした・・・。

その割には、肉に味がなく・・合成肉みたいですね。
おまけに混み始めるとカツの厚さが1/2になりますが・・・
いいでしょう・・行かなきゃ良いんですから。
ハイ　さいなら、、

2017/04/10(月) 17:17:07.67

それは良かった

2017/04/10(月) 18:34:44.88

久々に行ったら俺の好きだった親子チキンモモカツ丼が消えてヒレカツ丼の肉がめっちゃ薄くなってた
悲しくなった😢

2017/04/10(月) 18:40:58.72

正直な話、松乃家は無理して24時間営業しなくていいから。
真夜中にトンカツ食う奴なんて真昼間の何分の1しかいないから。

2017/04/10(月) 18:43:50.06

ここまで全部俺の妄想

2017/04/10(月) 19:29:54.91

>>332
全部パックで届いているが。

その内、店の裏で屠殺しましたとか言い出しそうだなお前w

2017/04/10(月) 20:19:10.12

>>337
んんーーーーーーーん
店のねーーーちゃん　そう　言うから・・そう　言ったまで・・・

ぜーーーーんぶ　て・づ・く・り・です。って・・・・
まあ　客の入りに合わせて　食材変えるなんざ朝飯前のブラックなら・・・
平気でそんなこと言うのは　朝飯前の偽とんかつ　! !

2017/04/10(月) 20:22:43.83

疑うのなら聞いてみなされ　　判官殿　・・・

2017/04/10(月) 22:19:20.56

ガイジやんけ

2017/04/10(月) 22:19:47.99

「パン粉付けから」

2017/04/11(火) 00:45:09.96

上級国民(笑)発狂してるじゃん

2017/04/11(火) 01:11:23.32

ここ揚げたて提供するの辞めたんか？
直ぐ出てきてビビった

2017/04/11(火) 01:17:14.09

なんで早くない？って言わなかったの

2017/04/11(火) 02:35:54.44

松乃家のボーナスタイムは終了したよ。
これからは、どんどん回収に力を入れていき、
松屋みたいに量が少なくなって、値段も高くなっていくよ。

2017/04/11(火) 06:47:22.50

>>344
だよな
何も言わずに受け入れる方が変だね

2017/04/11(火) 06:49:20.23

早く出てきたんだからよかったじゃないか
カツが揚がるまで待つ時間なんて無意味だぞ

2017/04/11(火) 07:34:10.88

「手作り」だからと言って各店舗で手作りとは限らないのでは
セントラルキッチンで「手作り」しているのかもよ

2017/04/11(火) 08:24:41.88

時々シェアハウスって言ってるな…

2017/04/11(火) 08:29:54.43

>>332
スレにも来んなよ

2017/04/11(火) 08:47:00.98

だいたい手作りの定義が曖昧だろ。

2017/04/11(火) 08:54:17.34

「パン粉付けから」

2017/04/11(火) 10:26:59.12

パン粉付けてるのは見たことねぇがな・・・油であげてるのは見る・・・
もう　いかねぇぇぇから
どうでもイイわ
気になったから電話したまでで・・好きに盛り上がってろ

>>350
最期は見届けさせてもらう・・・

2017/04/11(火) 15:46:29.93

この人障害者？

2017/04/11(火) 15:52:31.32

初期のは衣着けた状態で冷凍したものを店舗で揚げてたが、これじゃあ
業務スーパーで売ってるレベルｗ
とか言われてチルドに換えた経緯がある

2017/04/11(火) 18:48:38.38

久しぶりに行ってみたら
同じワンコインフェアまだやってるんだな
この3つ頼まないから嬉しくない

2017/04/11(火) 18:50:59.78

>>356
しかも20日まで
あと一週間以上それだけなんだぜ

2017/04/11(火) 18:59:48.17

そんな高頻度で行くんかい？
他のもん食べればいじゃん

2017/04/11(火) 19:35:34.17

>>355
やっぱりな
んじゃ　今は　店でいちいち肉切って　パン粉付けてんの　??

2017/04/11(火) 19:40:16.36

松のやと松乃家の差ってそこじゃね？

2017/04/12(水) 10:39:48.45

今の肉薄くなってるよね？
2ヶ月前に食べたのと比べて厚みが無かった

2017/04/12(水) 11:06:39.99

>>361
それ君の感覚が狂ってんだよ

2017/04/12(水) 12:01:20.53

イヤ　　そんなことないよ
ここは　そういうことヤラかす　とこ　
人混んでくると　カツの厚さ1/2の違う食材　出してくるから・・・

2017/04/12(水) 13:45:27.10

場所言っちゃうと大阪日本橋店なんだけど

2017/04/12(水) 21:49:27.87

手作業でやってたら仕込む人によって厚みに違い出てくるんだから店内でやってる証左になるのでは

2017/04/12(水) 22:23:36.01

オマイ普通のとんかつ屋行ったことあるか　?
また　飲食店でバイトや仕事したことあるか　?

1/2にするには意図的にしないと　逆にならないわ・・・
目視で違い分かる　と言うことは相当な違い・・・
どっか忘れたが　定規当てて切ってたとんかつ屋もあったな、、

人間の手作業って　意外と繊細・・・

2017/04/12(水) 22:45:06.61

普通手で切らねぇよ
こういう所は普通スライサーを使う

2017/04/12(水) 22:52:04.78

こういう大手チェーンが店舗でカットまでやるとか効率悪すぎるだろ、店舗カットをアピール材料にできるステーキや高級志向の店ならともかく
パン粉つけからやれば「手作り」を名乗ることが可能なのにわざわざコストかけて店舗でカットする理由ってなんだよ
経営について少し考えればそんな無駄はあり得ないって分かるだろ

2017/04/12(水) 22:58:31.17

社会経験無いからね
想像力も働かない

2017/04/13(木) 01:38:58.66

>>367
よけいに　1mmも間違わねえだろが・・・
・・・
だから　パン粉付からやってるって　怪しいと思うんだわ

2017/04/13(木) 04:58:29.38

気違いに構うバカがいるとこうやって住み着かれるんだよ

2017/04/13(木) 05:15:25.17

>>361
肉の厚さよりも、グラムじゃないのかな？

2017/04/13(木) 11:11:19.84

空間認知と数概念の形成に瑕疵あり・・・

2017/04/13(木) 12:28:59.81

ロースかつが110g主体になったのってどういう店舗？
ただの実験店？それともターミナル駅近くは皆そうなっているとか？

2017/04/13(木) 19:56:52.64

油で揚げるのはいいとして、冷え切るまでしばらく時間置くのはやりすぎじゃないか・・・
食べやすく切った状態で出てくるのも日本特有の過剰サービス
ナイフとフォークを使う食文化が育たないわけだ　肉なのに箸でつまんで食うことになっちまう

2017/04/13(木) 20:03:57.11

（触るなよ…）

2017/04/13(木) 20:11:38.81

から玉丼ってレギュラーだっけ？
短期間で消えそうな感じがある

2017/04/13(木) 20:15:47.52

>>374
一応な、去年の秋100店舗超えたチェーン店で、今やってるワンコインと上ロースかつのフェア実施が計104店舗、フェアをやってない店を探す方が難しいと思うぞ
今の正確な店舗数は知らんが

110gメニューのこと書き込んだのはオレだけど、これは三鷹の本社ビル1階の松乃家の話な
場所柄か試験的メニュー出すこともある
でもこのメニューを全国展開するかは、今のワンコフェアが終わってからじゃないとはっきりしないかも

2017/04/13(木) 21:42:59.59

食べやすくカットしてあるのを過剰サービスとは…
いったいどこの土人なんだろう

2017/04/14(金) 01:34:31.59

>>375
それな
肉を箸で食べるなんて普通ではない
必ずナイフとフォークを使うよう日本社会に広く意識改革が必要

2017/04/14(金) 02:48:18.01

日本戦争に負けて
植民地になってるの知らないか　??

2017/04/14(金) 04:55:17.10

いきなりどうしてそんな話題にいくのか
キチガイはやっぱすごい頭してるな

2017/04/14(金) 11:25:34.92

ナイフとフォークって箸が使えない不器用な西洋人の発想だろ
アイツらも箸が使えれば箸を使ってるわ

2017/04/14(金) 11:37:04.65

店員だが、店で切るわけねーだろ。

切れてる肉にパン粉つけてあげてる、薄く感じるのはパン粉づけする人間の技量で厚くみえたり、薄くみえたりするのと、あと冷凍状態で店にくるがかなり溶けてる肉はひらべったくなる、そんなに解凍してない状態のは厚くなる、そんな感じ。

ただ、まれに90と70間違えてパン粉づけされるのがたまにある。

そんなとこだ。

2017/04/14(金) 12:08:47.66

>>383
そんなヤツらに　
戦争負けたのは　どこの国かな　??

2017/04/14(金) 12:23:23.56

>>384
だべ　店で肉切ってるとこ　見たことねえだが・・だれか　肉ブロック搬入してたみたいなこと言ってたが・・冷凍肉だったんだ

んでも　いくらなんでも　1/2に見間違えることねぇベや
人混んでくると　もう溶けてないヤツ　揚げるから　・・厚くなる　おかしいな　! !
混んでくると　1/2になるが・・

食い物業界は危ねぇとこ　ばかりだから・・

みせのねーちゃんの言うパン粉付けから手作りって　なんか　生肉扱うみたいな口ぶりだったから・・

解凍肉にパン粉つけて揚げてるってことだ

んじゃ　久しぶりに　偵察に行ってみるか　! !

松乃家・松のや・チキン亭 とんかつ Part.8 [無断転載禁止]©5ch.net

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