>>16
いや、俺の行く某店舗は常に継ぎ足しだよ
俺の行く時間帯とソース、ドレッシング補充の時間帯が重なるのでしょっちゅう様子を観察してるけどね
深夜帯のシフトに入った人がリーダーに指示されて、各テーブルから回収
奥の厨房脇で、継ぎ足してるのがよく見える

そりゃあたまに洗浄はするだろうし、俺も継ぎ足しが普通だと思ってたから別に叩いてるわけじゃないので、その点は誤解なきよう
ただ、あのタイプのドレッシングは、それこそ強烈に保存料入れてなければかなり足がはやいのは事実