松乃家・松のや・チキン亭とんかつ Part.8 [無断転載禁止]©5ch.net

2017/02/23(木) 21:04:06.33

松屋系列のとんかつ屋「松乃家」を語るスレッドです

■公式
　とんかつ業態松乃家・チキン亭
　　http://www.matsuyafoods.co.jp/matsunoya/

■前スレ
松乃家とんかつ Part.7
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/don/1480439897/

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2017/02/23(木) 21:07:59.28

後は特に直す所無いかと

2017/02/24(金) 07:12:50.48

この板は即死しないんだっけ？

2017/02/24(金) 10:08:19.39

松乃家が松のやのなった理由書いてよ

2017/02/24(金) 10:11:12.88

>>4
俺も知らん
ブランド全体のリニューアルだろう

2017/02/24(金) 13:32:07.28

>>4
「松乃家」と「松のや」の違いについてご質問いただきました。
結論から申し上げますと、販売商品、価格、販売形態等に一切の違いはございません。

「松のや」の屋号を掲げているのは、5月10日現在で大阪市だと2店舗、
京都府で１店舗、奈良県で1店舗、兵庫県で2店舗あり、
今後は「松のや」での屋号で出店させていただきます。

ボリューム満点＆リーズナブルな商品でどなたでもご利用しやすい店作りを屋号にこめる思いと、

今後の国内店舗拡大かつ海外展開を見据え、漢字よりもひらがなの方が柔らかい雰囲気であり、

老若男女受け入れられやすいという考えから「松のや」に屋号を変更致しました。

2017/02/24(金) 14:25:41.39

立川のてんまつに初めて行ったけど380円でこのレベルの天丼はお得すぎるな
ワンコインでもお得感を感じるボリュームだったわ
フライデーorクーポンありなら天丼チェーンはここ１択だわ、もっと店舗広げてくれ

2017/02/24(金) 14:26:16.31

ずっとそのままのクオリティでは…

2017/02/26(日) 06:58:26.86

移動

2017/02/26(日) 14:15:50.69

週3回は行ってる俺なんだけど、にんじんドレッシングをかけると必ず腹痛が起きる
おそらく、継ぎ足ししてるから上のピューレが劣化して体質に合わないんだと思うけど他にそういう奴いない？
味は好きなので残念だ

2017/02/26(日) 21:09:20.44

>>7
どの辺の値段にすれば良いか試行錯誤してるところだろう
ま、店舗増えたらてんやと横並びだろう

っつかボリュームは十分なんだけどどんぶり小さくて食いにくい
ミニ蕎麦/うどんは少なすぎて食った気がしない

2017/02/26(日) 21:22:31.16

てんまつ、金曜日以外はあまり客いないような気がする。
丼単体ならまあまあの価格だが、うどん、そばセットの価格は高い。うどん、そばあまりうまくないし。

2017/02/26(日) 22:11:45.47

>>1
乙

漬物、どうせ普段ロクに漬物食わん連中が文句つけてるんだろうと高括ってたら

ヒドかったｗｗｗなんだありゃｗｗｗ

疑っててスマン…

2017/02/27(月) 00:17:59.02

松屋の福神漬けを松乃家でも採用してくれよ

2017/02/27(月) 03:08:22.22

超短期間鍋やってたけどもうやってないよね？
牡蠣嫌いでエビフライ鍋期待してたんだけど発売延期のシール貼られたまま、ポスターなくなってたけど食べた人いる？

2017/02/27(月) 04:58:43.64

>>10
このての店で働いたことがあればわかるが、こういう調味料は継ぎ足し補充ではない。定時的に容器を洗浄するので、そのたびに一旦容器は空になる。うちのドレッシングよりよっぽど清潔だ。

2017/02/27(月) 07:06:08.42

>>16
いや、俺の行く某店舗は常に継ぎ足しだよ
俺の行く時間帯とソース、ドレッシング補充の時間帯が重なるのでしょっちゅう様子を観察してるけどね
深夜帯のシフトに入った人がリーダーに指示されて、各テーブルから回収
奥の厨房脇で、継ぎ足してるのがよく見える

そりゃあたまに洗浄はするだろうし、俺も継ぎ足しが普通だと思ってたから別に叩いてるわけじゃないので、その点は誤解なきよう
ただ、あのタイプのドレッシングは、それこそ強烈に保存料入れてなければかなり足がはやいのは事実

2017/02/27(月) 07:15:32.83

覗き魔…

2017/02/27(月) 08:26:10.98

週3行ってて
継ぎ足しだと覗いてて知ってるのに
使って腹壊してるんだぜ？

ただの変態だろ

2017/02/27(月) 08:35:55.63

とんでもなくマゾだな

2017/02/27(月) 09:14:22.31

うなぎの蒲焼きのタレは数十年継ぎ足し。

2017/02/27(月) 10:39:26.46

>>21
あれは焼いた鰻を入れたときにその熱で殺菌されてんだよ

2017/02/27(月) 11:13:37.70

すぐにタレが100度くらいにならなければ殺菌されない

2017/02/27(月) 11:27:19.50

>>17　どんどん減るから、1日何回も入れるだろう
空になってから交換するわけじゃないし、
減るたびに、新しい容器に入れる必要もないし
で、1日1回は洗浄したものと交換とかだろ
客がちょっと覗いただけで、内情全て知ってる風の人いるよね

2017/02/27(月) 11:29:44.43

街の食堂ならいざ知らず、大手の外食チェーンが、
ウナギのタレ方式の訳ないだろｗ
マニュアル道理にやってるに決まってるじゃん

2017/02/27(月) 11:31:14.64

ソースやドレッシングはなかなか腐らないから洗わなくても大丈夫。

2017/02/27(月) 13:34:04.39

てんまつのサービス券ってどうやって使うんですか？
食券買ってから食券と渡せば返金？

2017/02/27(月) 13:41:45.49

食券買う前に店員に渡して支払い、そうじゃないと次回またとか言われて使えない

2017/02/27(月) 14:23:50.92

>>27
それで正解

2017/02/27(月) 20:23:42.59

ここはロースかつ定食は美味いけど
カツ丼は駄目だな

2017/02/27(月) 21:17:56.45

俺はワンコインで食えるかつ丼好きだけどなあ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/02/27(月) 21:25:43.96

でもかつ丼なら近くの地元のうどん屋いった方が美味しいと思うけど

2017/02/27(月) 21:33:59.76

最近漬物が不味くなった
前の浅漬けみたいなのに戻して欲しい

2017/02/27(月) 23:45:26.60

>>32
美味いんだけど
地元のそば屋とか中華料理屋のかつ丼って８００円ぐらいするんだよねえ

2017/02/28(火) 00:46:22.24

うどん屋なんてはなまるか丸亀しかねえよ

2017/02/28(火) 01:13:52.62

今夜が山田
山田うどん

2017/02/28(火) 06:49:08.42

蕎麦家が減っちまったな、そもそも

2017/02/28(火) 07:57:21.66

>>34
中華屋のカツ丼はそんなもんだな
松乃家はリーズナブルが売りだし

2017/02/28(火) 08:59:39.09

近くのうまいうどん屋さんのカツ丼は680円赤だしと胡瓜と茄子の漬物付き、
大盛り無料で結構うまい、田舎なのが弱点

2017/02/28(火) 10:11:54.90

しょうゆラーメンとカツ丼のセットが出来るにほんばしは割りとお得な方かな

2017/02/28(火) 21:46:54.21

>>22
ないわー

2017/02/28(火) 21:48:26.46

>>33
こないだ行ったとき確かにうまくなかったけど、前は違ったんだ

2017/02/28(火) 23:58:44.29

>>41
焼き場は炭で室温高い上に、焼いた鰻突っ込むから60℃台をキープするくらいになんだよ

その温度で殺菌できなかったら、低温殺菌の牛乳飲めねえじゃん

2017/03/01(水) 00:21:17.94

そば屋じゃなくうどん屋が思いつくって地域差なんだろうな

2017/03/01(水) 00:21:26.31

>>43
そう言うの理屈じゃないからwww

2017/03/01(水) 00:23:35.61

>>33
あれが浅漬け？

2017/03/01(水) 07:33:49.06

>>44
うどん優先って関西と三重、徳島、香川、福岡だろ

2017/03/01(水) 08:08:19.81

どっちかって言えばそば屋だな

2017/03/01(水) 08:27:20.16

>>43
低温殺菌牛乳って、63度ぐらいで何分ぐらい加熱殺菌してるか知ってる？

2017/03/01(水) 08:41:39.47

>>47
今夜が山田、山田うどん！

うどん、そば県
http://j-town.net/tokyo/research/results/232170.html?p=all

2017/03/01(水) 11:40:54.49

>>49
キープする
って言ったろが

2017/03/01(水) 12:19:49.81

>>42
>>46
先月まで切り干し大根の浅漬けだったの知らないのか

2017/03/01(水) 13:09:50.23

>>52
いえ、何度も食べてたし、あれを浅漬けと言うから疑問なだけ
そもそも切り干しは切ってから干すもので、あれは普通に干してから漬けて切ってないか？

2017/03/01(水) 13:11:40.89

黄色い沢庵になってくれればいいです

2017/03/01(水) 13:24:50.68

切り干し？割り干しじゃなかった？

2017/03/01(水) 17:18:30.60

>>51
そもそも論なんだが
繁盛店の昼時でもない限り60度キープなんて出来ない。
それか丑の日限定の話か？
室内温度湿度と突っ込む鰻の熱量や頻度によるけど、殆どの店のタレは菌の繁殖好条件である30度後半±15度以内

タレを定期的に加熱殺菌してるのは有名な話

2017/03/01(水) 17:31:20.84

まあ濾して火入れしてんだけどね

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