＞単品だと、１、２杯程度飲んで帰る客がいるから、
＞それでは売り上げに繋がらないからと、
＞講義込みで確実に客から２０００円もらうという
＞強引な手段を選んだ

私は、講義屋であって、飲み屋ではない　と言うプライドがある。
講義を売る上で　飲み屋の看板を利用しているだけだ。

講義１セット２０００円。飲食とのセットにし、事実上の講義料金を取る。
１人２０００円は確実にとる。

これが、私の発明だ。サイエンスバーと言うビジネススタイルの発明。
正直、これでも　料金が安すぎる。酒の原価割れ　する時がある。
再発防止のため、酒のグレードを落とす。とことん安く、それなりに美味しい酒
を揃えたい。

神戸ブランドの酒ボトルを揃えたのは、失敗だった。神戸の酒は　ブランドがあるので
割高だ。美味いけど高い。一昨日のような酒豪がグループで来たら、大赤字となる。
神戸ブランドを止めて、安くてうまい酒ボトルの選択を始めたい。