＞店の売上から諸経費引いた残り（＝B）が
＞年400万円をはるかに上回ることを目標にするからである。

世間の実態を知らない人だ。

中小企業庁によると
飲食店の廃業率は　非常に高い。 創業して　１年以内に　
３割が、２年以内に　５割が ５年以内に　９割が　倒産する。

と言う事は　倒産寸前の無収入の人が　世間の大半だと言う事である。
年400万円なんて達成できない業界だ。