＞離婚時点で君は1250万円以上の資産があったということであり、
＞「合計数千万円」は情報として正しいはずだが？

飲食店の開業資金の相場は
https://pro.gnavi.co.jp/bukken/article/bukken13644/
一番小さいサイズ（２０席以下）で1,000〜2,200万円であり、
１００席では　3,000〜6,000万円と言う。

これが　世間の相場だ。それで５年持つのが　１割以下。
それが飲食業界の基本だ。

１２５０万円と数千万円は　大違いだし、
１２５０万円など　相場以下なのだよ。
多いとは言えない。