＞五日営業のうち二日が坊主。西元町は　こんなものかもしれない。

まだまだ甘い。坊主の日の方が多くなると思うぜ。

まず酒の種類だが、地元の酒にこだわっているということは、観光客狙い？
神戸の人間が、自分の沖に入れた銘柄ではなく、神戸ではありふれた神戸産の酒をわざわざ喜んで読むだろうか。
やはり狙いは観光客とうことか。しかし、西元町は、観光客が通りかかる地域だろうか。

いくら２ちゃんで宣伝しても、観光客を集めるのはかなり難しい。
客が何人もついて、彼らの口コミで評判が広がれば、わざわざ訪ねてくる人も現れようが、現状では難しいだろう。

結局、誰を相手に、何がやりたくて、そのために何を準備するのか、という戦略がブレまくりなのがいかんのだ。
早く見切りをつけて店をたたみ、隠遁生活に徹した方がいいと思う。