＞罰金は事前にどういう行為に課すか、また、金額はいくらか、を通知しておかないとダメだよ

まあ、それは民事だな。

飲食業界では　一般に　営業妨害に課す。
金額はケース・バイ・ケースだ。
今回は１５０万円余借金の相殺とした。