＞たった１回とか、継続性がないとか関係ありませんよ

それが関係あるんだ。

以下の弁護士集団のＨＰによると、
飲食店営業許可が無許可で処分対象になるのは、
反復継続意思がポイントとされている。
https://www.mc-law.jp/kigyohomu/18542/

無許可で何週間も営業していたら、アウト。
たった一回の友人招待なら　見逃す。

と言うサジ加減かと思う。
もっとも　それでも「見逃す」のレベルで
いずれにせよ、望ましくない事は　言うまでもない。