＞ジビエは産地直送だ
＞新鮮な肉を大量に買って　冷凍保存すればよい

基本、その方針だが、最初は丹波に直接出向くよ。

お客に出すのは　味見程度の少量だし、
お客の数も少ないだろうので、一度買って冷凍保存
しておけば、しばらく持つだろう。また、丹波なら
日帰りで行けるので、時間的も大丈夫だ。

＞誰かみたいに、わざわざ現地に足を運ばなくてもいいのですよ

いや、販売する上で　現場の情報も大事なのだよ。
私は　現場を重視する。