飲食店のレベルは　そんなもので良い。
所詮は　素人だ。割り切って　コンセプトで勝負する。
今回のコンセプトは　「兵庫県の珍味」。

淡路島産の淡路ビールは　明らかにニーズがあるが、
神戸で飲める店が　少ない。他の地ビールもそうだ。

神戸には　兵庫県中の地域民が集まっている。
そういった人も　寄ってくれるだろう。