カトマンズでダルバート食べたけれど、
あれは江戸時代の日本と同じでコメをたくさん食べるための副菜セット。
塩辛い、辛い。見た目も貧相。
ご飯はお代わり自由。

そういう意味では小川町のは日本流にアレンジされているのだが
現地のものをそのまま持ち込んでも、神田小川町では売れないだろう。
経営判断としては正解。