偽・福岡のカレーを語ろう８

2021/10/03(日) 14:40:37.27

ここは私、通称「長文」「連投」が、ほぼ一人で福岡や周辺県のカレー、南アジア料理店について書き込むスレです。
私の書き込みを不快に感じられる方は、ほかにスレを立てて利用されることをおすすめします。

前スレ
偽・福岡のカレーを語ろう７
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1588479541/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

2021/11/04(木) 10:16:48.73

>>119
サモサ1個で400円は草
銀座の感覚抜けてないんだろうね。

>>122
まぁ高級感・本場感出してるしゆったりした食の空間を楽しんでね、っていう意図のもとの値段設定もあるんだろうね。
そういう意味では他の福岡の南インド料理店とは棲み分けできるんじゃないかな。
あえて近い匂いを感じるとすれば106くらい。

2021/11/04(木) 10:17:45.80

先日ダルマサーガラ行ったら、地元も遠方からも客しっかり来てるそうな。月と亀もそうだったけど遠いとか言うのはそれを言っている奴の単なる自己都合に過ぎないので意味がない話。福岡の南インド料理文化はまだまだ成熟する余地があるので今回のダルマサーガラみたいにもっと色んな店が幅広く点在して欲しい。

2021/11/04(木) 10:50:30.04

>>101
もう年齢的にも社会人で特別な付加価値もないな。
現役小学生か現役中学生だったら話題になるだろうけど。高校生の時カレー研究してましたって言われても客も惰性でへーとしか言いようがない。

2021/11/04(木) 13:55:44.33

東銀座時代のダルマサーガラ、初代シェフは美味しかったけど、最後の方は普通だった。オーナーがシェフじゃないし、その時のシェフによってだいぶ差が出るんだろうな。

2021/11/04(木) 15:05:12.79

ダルマサーガラってそんなに辺鄙なところなのかと思ったら田主丸のカフェが多いエリアやん

ツーリングなりドライブで行きやすいとこやし行ってみるか

2021/11/04(木) 15:06:12.85

>>124
そうか？

逆に福岡の南インド料理文化はもう打ち止めに近いと思うけどな。
開発する余地があるとすればホントにマニアックな地域差での料理の住み分け(タミル、アーンドラ、カルナータカ、ケララなど）か、今福岡で見ないような軽食・屋台文化。
どっちも福岡じゃ厳しいんじゃない？
東京でやっと実現できるかどうかだし。

あと、集客という意味ではどこに店出すかはかなり重要でしょ。
店やる以上客がどうやって来るかは意識せざるを得ないし。それをガン無視できるとすればよっぽどのバカか自信家。

2021/11/04(木) 15:11:31.67

>>125
印度カリー子みたく本格的に研究（学術的な意味で）とか高卒で海外渡航しましたとかなら称賛に値するけど、所詮県内の繁盛店でなんちゃって修行しましたってレベルだしなぁ。
「高校生」っていうステータスが付加価値だっただけで、その辺のただの店と大差ない。
純粋に味で評価されるだけやな。

2021/11/04(木) 15:17:48.89

>>128
福岡でやってる日本人と言えば中間のバーチャル繁盛店に習いに行ったような手下レベルの連中が大半なのに、何を根拠に打ち止め扱いにしているのか意味不明。

2021/11/04(木) 15:21:42.03

福岡みたいな田舎だとインディカ米が受けないからガチ系は並ばずに食えるからありがたい
流行ってる店ってジャポニカ米の偽物ばかりだし

2021/11/04(木) 15:36:58.18

>>129
あの若さで目覚めたのに勿体ないと思う。
15歳位で福岡のカレー店主とフラフラするより
20代前半くらいまで超一流の店で店を任されてノウハウ吸収してから辞めてハクをつけたほうが間違いないのに。

2021/11/04(木) 16:52:05.48

>>130
お、また福岡サゲのコスパバカかな？
まだ生きてたのかしぶといねぇ。

ポラポラもケララインディアンも106も全然違う方向性なのに、
雑にまとめ上げてるあたりまともに食った事ないんだろうな。
そもそも福岡にいるかどうかすら怪しい。

2021/11/04(木) 17:08:24.28

>>133
君の中ではその3店の登場で地域における南インド料理店の成熟が完了になるのか。分かった、もういいわ。

2021/11/04(木) 17:58:22.82

カレー博士さん流石っす

2021/11/04(木) 18:03:31.63

>>129
カリー子さんの大学院での研究ってスパイスの健康効果とかだから、料理研究家として本格的かというと・・・・
本格的つーたら香取薫さんとかでしょ

2021/11/04(木) 18:24:44.23

>>134
うん、バカの書き込みってそれだけで見てる人の時間とレスを無駄にするから、もう二度と書き込まなくていいよw

2021/11/04(木) 18:57:52.48

あーどっちの店も早く行ってみたいなー

2021/11/04(木) 19:12:43.27

お米と言えばバダピリラのお米のこだわりはすごいよね
あのお店で使われるまでラトゥキャクル米とかキーリサンバライスとか知らんかったよ
あとワナッカムもソナマスリ使ったりしてるよね

2021/11/04(木) 19:15:45.23

Tikiは別にインド料理店名乗ってるわけでもないけどジャスミンライス使ってるよね
ホシユタカみたいな日本米とインディカ米を交配したお米なのかと思ってたけど、そうではなかったみたい

2021/11/04(木) 21:45:39.02

ジャスミンライスは粘り気あるからないわ

2021/11/04(木) 22:21:21.36

今日はサウスインディアン天神で
ディワーリー（インドの光の祭典）
スペシャルミールスがお祭り価格2000円で
振る舞われたようですね。写真見てたら
バナナリーフに沢山のカレーやら魚が丸ごと乗っててその丸焼きの魚が凄く美味かったと皆さん書いてますね。緊急事態解除後に良いイベントが出来て良かったですね。

2021/11/05(金) 05:12:03.61

１０６はときどきああいうのやってくれるとこいいよねー

2021/11/05(金) 18:52:55.42

5年くらい前に106で食べ放題イベントやったのに行ったなぁ。
文字通り腹がはち切れんばかりに食べた記憶がある。

上でも書いてるけど、定期的にこういう現地感あるイベント企画してくれると良いんだけど、なんせオーナーがアレだから望み薄やろうなぁ。

2021/11/05(金) 19:37:38.30

いやでも実際やってくれてるじゃないのポンガルだったりディワリだったり

頻度上げてほしいってのはあるかもしれんけどそれは祭り自体の日程のこともあるでしょ
ぜんぜん関係ない日にやるのはやっぱ違うやん

2021/11/09(火) 18:41:41.76

福岡県筑紫野市
｢小林カレー｣｢ころしのカレー｣
共に食べに行ったことがある
創作カレーで美味しかった
でもカレーのソースの量が少ない･･･

2021/11/09(火) 18:53:18.48

へーそうなんだ
カレーとごはんの量のバランスも人によって好みが色々だよね

女の人でめっちゃごはん減らして食べる人とかいるけど
しょっぱくないのかなーと思う

2021/11/10(水) 20:11:43.74

ケララ二周年ミールス？ターリー？おいしそう
おめでとうございます

2021/11/10(水) 22:32:04.88

南バイパスココイチ最近しょっぱすぎだわもう行かね

2021/11/11(木) 09:44:59.73

まだ大野城のほうにはマイカリー食堂ないんだな

2021/11/11(木) 11:53:44.02

>>149
ココイチってレトルトじゃないの？

2021/11/11(木) 12:12:41.10

ココイチスレとかC&Cスレ見てると店によって味が違うみたいなこと言う人いるけど詳細不明
まあたとえば冷凍のパウチとかで工場から送られてくるとして
すぐ配膳できるようにある程度の量をあらかじめ温めてたら、ずっと温めてるうちに水分飛んで濃くなることはあるかも

2021/11/11(木) 21:51:14.55

セイロンは微妙だった。汁濁甘い系のスリランカカレーではなかったけども。
別皿カレー？グレイビー？のスパイス感がない。
夜に酒飲みに行ってみたい。安いし。
https://i.imgur.com/ADvfFir.jpg

2021/11/11(木) 22:12:17.57

>>153
米ジャポニカじゃん

2021/11/12(金) 16:59:38.93

ユスフザイのカブリプラオ。美味かった。
https://i.imgur.com/uTboMpY.jpg

2021/11/12(金) 18:22:53.95

>>155
旅行の人？

2021/11/12(金) 18:36:31.72

>>156
そう。雨天続きでサイクリングできず飲んで食ってばかりしてる。

2021/11/12(金) 19:23:57.21

マルハバもうまかった。ジーラライス？を食べた経験があまりなかったから余計に感動した。
https://i.imgur.com/bSAVcpw.jpg

ザエカは昼間にチキンビリヤニしか出していないらしい。行こうかとも思ったけどそれじゃビミョーだな。

2021/11/13(土) 01:16:56.21

ようこそ福岡へ。
入りにくさに負けずよく頑張った！笑

2021/11/13(土) 07:16:49.68

>>158
ジーラライスうまいよね〜
ユフスザイもビュッフェとにはジーラライスの時もあるよ

2021/11/13(土) 09:23:02.53

>>159
ユスフザイの金曜日午後１番の入店は罰ゲームかと思ったよ。俺一人がカブリプラオ食べてて相席プラス他のテーブルはパキスタン人で満員。
俺が食べ終わるまでテイクアウトやらなんやらでパキスタン人全員おあずけ。俺のカブリプラオに注目。羞恥プレイ状態。

2021/11/13(土) 11:39:57.50

>>161
金曜はモスクへの礼拝帰りが多いからしゃあないw
カブリプラオは基本金曜しか出してないから、良かったね。
私は金曜は仕事で行けないから羨ましい。

ザエカは行かなくて正解。
福岡でパキスタン料理食いたければマルハバとユスフザイ抑えとけばまず問題ないから。
ザエカでも出せんことはないが注文しようとしたら要予約になる。

2021/11/13(土) 13:00:56.51

カブリプラオはやっぱり金曜日礼拝後のすぺでしたか。ニハリと悩んだけどカブリプラオで正解だった。。
今日はユスフザイでチキンビリヤニ。これで700円は神。
https://i.imgur.com/E9VjG4d.jpg

2021/11/13(土) 13:17:45.58

>>161
それはそれはw良いお土産話になったね。あの時間に入れる日本人はそういないでしょう。
今日は走りに行けたのかな？マルハバのビリヤニも美味いよ。

2021/11/13(土) 19:24:38.80

>>164
市内から太宰府天満宮までサイクリングできた。マルハバのビリヤニも食べたいなー。。明後日ビリヤニ出てたら行けるかも。。

2021/11/13(土) 19:51:02.02

マルハバはビリヤニ
金土日じゃなかったっけかな

2021/11/13(土) 20:22:26.57

だね。夕方には売り切れて別メニューになってる。

2021/11/13(土) 21:26:22.90

サイクリングっておもしろいの？危ないし電車のほうがよくね？

2021/11/13(土) 23:06:33.55

>>166
あらー。。明日日曜日にいけるかな。。

カレー食べ歩きの趣味とサイクリングは相性いいよ。太りにくくなる。もちろんスポーツだから怪我の可能性あるが。。

2021/11/14(日) 04:09:22.04

スポーツだからというよりも今の日本の道路事情（法律的なこともインフラ的なことも通行者の意識も含めて）では
公道での自転車は不安定な立場で危ないな
諸事情重なって自転車乗る人が増えたが
政府は保険の義務化と車道走れで国民の自己責任に丸投げでインフラの整備やる気ないし
状況はむしろ悪化した
それなのにキックボードも走っていいようにしようとかいう勢力もあってあほかと
自転車移動と食べ回り趣味との相性のよさは同意

ビリヤニと言えば明日（もう今日だが）はキヨミがビリヤニデー

マルハバは一応電話予約可だったはず
曜日によりだめとかあったかな？

>>153
別皿の汁（ホッダ？）は要らんような気もするんだけど
九州ランカの影響なのか、それともそういうもんなのか、キヨミの通常メニューとかでも
こういう盛りのやつでもどうしても汁がついてくるんだよな
汁くれ！っていう客がおるんかねー

>>158
マルハバライスうまいよねー
あれで「スパイスは香り」ってのを学んだ気がするわ

2021/11/14(日) 08:01:17.11

>>170
俺の知る限り、千葉県のスリランカ料理屋では別皿（グレービー）の汁はフライドライス頼むと確実についてくる。チキンカレーの肉無し版みたいな感じ。
別皿で出てこなくてもライスアンドカレーのチキン付近のライスにはまんべんなくグレービーがかけられてる感じ。

だからセイロンみたいなチキンカレーではないグリルチキン？と具無し別皿カレー（チキンカレーでは無い感じ）の組み合わせは珍しいなと感じた。

2021/11/14(日) 09:26:13.59

>>169
昔は金曜のみだったからまだチャンスがあるだけまだマシだ、頑張れ！

2021/11/14(日) 10:55:19.51

>>169
マルハバ、今週はマトンビリヤニ。間に合えば食べられるだろうから行くならお早めになー。

2021/11/14(日) 15:30:11.19

鹿児島のカレー屋さんが天神に進出してきて驚いたけど
鹿児島はあそこだけじゃなくほかにもおもしろい店が出来てるみたいね
熊本まで食べに行く人達も鹿児島となるとなかなか行けないかな
でもさと２さんは行くだろうな（けしかけているわけではない）

2021/11/14(日) 15:31:37.02

ていうかもう行ってた気もするな

2021/11/14(日) 18:08:51.82

>>173
>>172
今日はユスフザイのビュッフェの魅惑に負けた。今日で3連続ユスフザイに行ってるな。。期待値が高すぎたためか普段の日のほうが満足度高かった。
チャプリケバブとアルチキンが良かったなー。
https://i.imgur.com/L6rMFCr.jpg
https://i.imgur.com/jOXcb6K.jpg

2021/11/14(日) 18:14:46.10

カディパコラはどうだった？

2021/11/14(日) 18:18:35.80

>>177
カディパコラってもっと酸味があるイメージだったんだけどもユスフザイのはいい塩梅の酸味で美味かった。
あの酸味ってなにで味付けてるんだろうね。今度地元で聞いてみよっと。

2021/11/14(日) 18:35:43.26

カディはヨーグルトとベサン粉のグレービーみたいだよ

たまたま今日はマルハバもチキンアチャーリーで酸っぱいやつだったね

2021/11/14(日) 18:38:16.59

>>179
ほー。それであんな酸味が出るのか。地元千葉で食べたカディパコラはかなり酸っぱかったが。、

2021/11/14(日) 18:41:18.59

自家製ヨーグルトとかだったのかもね？
でもインド料理作る人達の話だと、日本のヨーグルトは酸っぱすぎるという意見もあるみたいだから
むしろ逆に、買ったヨーグルトで、酸っぱいやつだったとか？
市販のヨーグルトでもけっこう酸味に差があるよね

あるいは好みで酸味を足す場合おあるのかな？

2021/11/14(日) 19:17:30.62

>>181
なるほど。日本のヨーグルトって酸っぱいのか。前に単品でカディパコラとライスたのんであまりの酸っぱさに注文したの後悔したくらい。ユズフザイのは単品で頼んでも安心できる。。

2021/11/14(日) 19:28:37.17

まさか3日連続でユフスザイ行くとは笑
払った額に見合った物異常の満足感あるお店だから仕方ないか
カディパコラはギタンジャリで食べたっきりだな

2021/11/14(日) 19:43:22.38

ムムターズレストラン
0474-04-1230
千葉県白井市河原子228-11
https://tabelog.com/chiba/A1203/A120303/12043760/

千葉でおすすめなパキスタン料理屋さん。機会があればぜひ。。

2021/11/14(日) 19:45:54.41

>>182
恵っていうヨーグルトが比較的酸味が控えめで使いやすいという評判みたい
まあ俺は酸っぱいの好きだけど

>>183
ギタンジャリのはだいぶカレー味に寄ってるんだよね
メインの料理で出してるからまあ納得できるアレンジかな

>>184
ありがとー

2021/11/14(日) 19:50:37.93

>>185
恵は東京のビリヤニ大澤っていうビリヤニ専門店が愛用している銘柄でもあるな。パキスタン料理？に相性良いのかも。
ビリヤニ大澤のクラファンビリヤニ券もそろそろ使いに行かねば。。

2021/11/15(月) 21:54:07.33

>>174
鹿児島はやっと少しずつスパイスカレー文化が来たかなって感じ。
カフェがスパイスカレー始めました的な過渡期のレベルが多い。
でも、関西から来た17zumaや蘭州牛肉麺屋の中国兄貴が作る中華カレーは食べる価値あるかな。
他にも研究所、べずかれーは美味しい。
鹿屋の方に結構ガチっぽいミールス屋と南インド系店があるのも気になる。

2021/11/16(火) 06:47:14.33

>>187
鹿児島といったらGouterだよね。
南インドに限らず色んな事やってるし、フットワーク軽いから色んなところに顔出してるのもすごい。
先週末のチェティナード料理のイベントにも来てた。

2021/11/16(火) 08:36:55.62

ワナッカム福岡に食いに来てたってこと？

2021/11/16(火) 08:43:55.96

17zumaを知って驚いたんよね
大阪スパイスカレーそのものって感じの店は福岡には無いよね？
常設で出来てほしいとは思わんけど１回食べてみたい

2021/11/16(火) 08:50:02.90

別府に「パキスタンカレー」って店がいつの間にか出来てるんやね
ユスフザイよりもユルそうな感じだけどメニューの方向性がちょっと違って食べてみたいな

2021/11/16(火) 10:52:01.76

>>189
そう。というか半分ヘルプみたいに仕込みのお手伝いしてたw
他にもけっこう関係者来てたわ。某薬院のお店の人もドーサ焼いてたし。

2021/11/16(火) 11:59:37.42

へー
前の別のイベントだと手伝いたい人募集とかやってたけど
今回はそういうのないのかと思ってた

2021/11/16(火) 15:08:45.54

チチケルさんとかがお手伝いしてたみたいね
お客さんとしてポラポラさん参加してたみたい

2021/11/16(火) 23:57:18.92

こないだたまたま井尻通ったとき、外にマニ車飾ってあるめっちゃかっこいいネパール料理屋があるなと思ったら
さすがアジアハンター小林さん既に訪問済みだった
ラルティンっていうお店
値段設定がちょっと高めかな？
特にカジャセットが２８００円とかなってるけど、複数名でシェアする前提だったりするんだろうか？？
そしてなんとなんと、、、モモでバッファロー肉が選べるらしい！
ついに福岡にもバッファロー肉のモモが！
まあ注文してみたらありませんと言われる可能性もあるけど

2021/11/17(水) 20:22:07.28

宮若市のうつしきで別府にあるTANEのお食事会があるね

2021/11/17(水) 21:14:08.08

へー
ちょうど中間地点くらい？
意外と行きやすそう
ちょっと離れたところにアーダニンというカレー屋さんがあるね

2021/11/17(水) 21:52:32.20

>>197
辺鄙なところだから車ないと詰むと思う

2021/11/20(土) 20:02:27.54

デイリーバザール1周年か
経営の状況はどうなんかな

めっちゃ品揃えいいし、店内明るくて見通しいいし、日本語通じるし、PaｙPay使えるし、
日本人にとって利用しやすい店だと思うんだけどな
ダイキョーバリューの方を優先する人が多いかな

2021/11/23(火) 06:57:35.15

アフターグロウ、冷凍通販不参加か・・・
まあ客が戻れば当然忙しくなるわなあ

まだまだ感染再拡大もあり得るわけだけど
さてどうなることやら

2021/11/23(火) 07:27:49.25

ダルマサーガラ、ドーサもあるんやなー
食べたいなー

2021/11/24(水) 11:57:51.56

そういえば、カーラの8周年行った人はいないのかな？

2021/11/24(水) 12:02:59.52

福岡のカレーってほんとレゥェルひくいよね

2021/11/24(水) 12:31:49.31

KALAの常連になるような人がもしここにいたとしても
常連さん限定の特別な経験をこんなとこでベラベラ自慢したりはせんやろ

2021/11/24(水) 12:32:28.42

いや別に書いてほしくないとかいうことではなくてですね
書いてもオッケーな感じなら書いていただけるとうれしいです（急に低姿勢

2021/11/24(水) 13:16:00.20

ドゥニヤの閉業間際に間借りしてた人の一人が地元で開業するみたいね
もう一人の人も気になるけど、もう完全に関係ない仕事してるのかなー

エメラダ氏、どこかで開業準備してたの？全部なかったことになったとかちょっと心配

2021/11/24(水) 14:42:17.49

>>204
そこまで、クローズドされたものだったのか。
一元さんお断りくらいのものかと思ってた。けど、無料でクエとか振る舞ってる位だからそりゃそうか

2021/11/24(水) 15:16:01.49

まあそんなに厳しい条件は書いてなかったけどね
どこまで図々しくなれるかというのもあるなｗ

2021/11/24(水) 18:51:42.01

相変わらずストーカーまがいの個人情報垂れ流しだなここは。

2021/11/24(水) 18:59:30.31

そのセリフなんか懐かしいな
開業の情報のこと？
個人の予定といえばそうだろうけど、どっちかというとお店の情報でしょ
クローズなとこで発表された情報でもないし

2021/11/24(水) 20:31:47.67

>>209
久しぶりw
どこに個人情報があるのか教えてほしい

2021/11/28(日) 06:59:01.75

なるほど今はパクチーや青唐辛子をどこで買うか迷ったら
友誼商店という選択肢もあるんだな
冷蔵商品も扱ってるのは強いな

2021/11/28(日) 21:23:50.80

ワナッカム、かつお菜を使ったサーグ
福岡ならではな感じでおもしろい！けど
カレーじゃなくてビリヤニとして出すのは何か理由あったんかな

2021/12/06(月) 08:22:11.60

吉塚商店街、すぐ近くにルンビニがあって、カンボジア料理シェムリアップが出て行った後にブッダの支店が入ったのに、
さらに新しいインネパ店がオープンしててびっくり
99 indian restaurant & bar って店名だったかな？
店名にバーって入ってるし、ネパールの人達の飲み屋として営業していきたい感じ？

位置を確認しようと思ってマップ見たら、近くの裏通りにマナカマナの支店らしいのも出来てる
クチコミの一番古いのが3か月前だからそのあたりに出来たのか？
写真観てたらワンプレートのごはんに黒ゴマと海苔が乗ってるのあってシュールｗｗ

おいおい大集合だな

モモ＆ジルハウスも近いし

ググってて気づいたけど99～は、二又瀬の以前ネパール屋って店名だったとこの支店かな？

何かコロナの関係でテイクアウト店始めると補助金出るとかいう話あるから、それでかなあ
それにしても旺盛な意欲だ

2021/12/06(月) 08:24:52.39

吉塚商店街のサンデーマーケットでパキスタン料理を出してるアイーシャキッチンという屋号の人がいるようだけど
何者だろうか
ググっても全然情報がない
SNSやってるだろうと思ったら見付からず

2021/12/18(土) 10:01:38.79

なんかちょこちょこ新店が出来てるみたいだな
興味を引くかどうかは別として

2021/12/25(土) 17:57:35.24

そういや数年前にここで大阪で流行っているスパイスカレーの事を書いたら思いっきり否定されたな
あの時否定してた連中息してるのかな？

2021/12/25(土) 22:02:27.57

>>217
数年前の大した事ない事をネチネチ書き込んでる奴が息してることが驚きだわ。

所用で久留米に寄ったから駅近くのインネパでスクティ食ったらまぁ味の薄いこと薄いこと。
塩気もスパイス感もまるで感じられない。
チキン65があるからそれも頼んだらそれもスパイス感ゼロでただのケチャップ風味唐揚げだった。
もう行かないだろうな。インネパ系はやっぱ当たり外れが激しいな。

2021/12/26(日) 08:52:10.41

福岡のカレーは高い！（笑）ラーメン屋を見習え！（笑）厨も追加で

2021/12/26(日) 21:17:26.26

1500円ばかりになったから行かなくなったな

2021/12/26(日) 22:18:55.78

久留米で駅近くのインネパって、久留米だと貴重なダルバート食べられる店のダフェハウスのこと？

2021/12/26(日) 22:33:25.63

いつの間にか六ツ門にネパールカレーサクラって店が出来てんな
ネパールを名乗りつつテンプレナンカレーだけのパターンかと思ったら
けっこうネパール系のメニューもある？
ナン系もネパール系もあやしいアレンジされてそうでおもしろそうだ