今日初めてビリヤニ（パッキ式？）作った
美味しくできたんだが、某お店のようなパラパラ感というかサラサラ感がイマイチ出なかった
パラパラはパラパラなんだが若干オイリーな感じなんだよな
動画観ながら作ったんだけど、動画のビリヤニも若干オイリーな見た目だから間違っては無いんだろうけど。
どうすればあんなサラサラな感じになるんだろ？
水が多かったのか油が多かったのか・・・わからん
そういえば、鍋の底が若干焦げ付いた
強火で2分の後弱火で15分炊いたんだが火加減も難しいな