ビリヤニスレ Part7
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0001カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 01:23:11.62ID:???ビリヤニスレ Part2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1546510508/
ビリヤニスレ Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1569847712/
ビリヤニスレ Part4
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1589983572/
前スレ
ビリヤニスレ Part5
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1602210974/
ビリヤニスレ Part6
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1618705427/
0110カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 22:19:56.33ID:???名乗った者勝ちの協会はちょっと…
0111カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 22:49:21.03ID:???0112カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 22:53:02.25ID:???これのツイッター見るとあっ(察し だぞ
これに使う時間と金があるならビリヤニ食いに出かけるほうがはるかにマシ
だけどその後食ったビリヤニの感想ツイッターに書いたりするとこいつからいいねフォロー飛んでくるから気をつけろ
0113カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 23:16:26.85ID:???そうなんだ(笑)
0114カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 23:33:04.03ID:lakicLqt確かにビリヤニ作ったのTwitterに上げたらいいね付いたわw
0115カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 05:15:49.62ID:???0116カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 06:57:12.33ID:???炊きたての蓋を開けた時の香りは何物にも代え難い
0117カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 09:54:46.41ID:???0118カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 11:58:30.41ID:???自分で作るより大体上手いし
0119カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 13:40:04.40ID:???https://i.imgur.com/V3VRuC4.jpg
0120カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 14:22:38.49ID:???ダタールさいたま新都心のビリヤニ
去年の写真だけど
https://i.imgur.com/UfJv5Du.jpg
0121カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 16:01:30.31ID:???0122カレーなる名無しさん
2021/09/08(水) 19:33:17.37ID:???次はラルキラマジェスティック買おう
0123カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 00:24:16.88ID:???https://pbs.twimg.com/media/E-pVfc9VkAESRwv.jpg
0124カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 01:04:28.51ID:???0125カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 03:41:37.97ID:???0126カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 11:51:32.69ID:VADK5PyLインド製品の精度はこんなもん、中国製品の方がまだマシ
0127カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 11:57:19.02ID:???0128カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 12:01:38.50ID:ZGxQmtSM0129カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 12:07:08.14ID:???炊きムラがある方が美味くなるかもしれんから
きっちり作られた日本製がいいかもわからんし
0130カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 12:17:43.89ID:???0131カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 12:27:27.48ID:???あと中華鍋タイプ(カダイって言うのかな?)の厚みのあるアルミ製でカーブ強めのって
日本だと無いよね
0132カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 12:34:02.72ID:???0133カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 13:47:29.47ID:DVqUaEUZ厨房器具屋行けば普通に売ってる
0134カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 15:58:01.46ID:???インドのビリヤニ作成動画見りゃわかるがそんなもん気にしない
それより蓋の上に炭火置くのは皆やってる
現地風を意識するならそっちが大事ではないか
0135カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 15:59:48.05ID:???0136カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 16:03:07.57ID:???狭いキッチンでやったらしねる
0137カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 16:48:59.74ID:???マジで?
Webで業務用の通販サイトもけっこうあるけど出てこないけどなあ
銀色のがあったと思ったらだいたいチタン
0138カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 18:30:22.62ID:L4BtDgsp東京や大阪の厨房道具屋通り行けばあると思う
0139カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 18:31:43.51ID:???0140カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 19:39:53.38ID:???0141カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:07:23.59ID:gd/27Ij30142カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:15:49.73ID:???ギリギリまで使えば8升くらいは炊けそうかな
まあ50人前とかかねえ
ここまで大きいとコンロの問題もあるよね
0143カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:19:03.48ID:???田舎のおばちゃんが煮物まとめて作る金色の両手アルミ鍋あるじゃん
以前からあれでやってみたいんだよね
0144カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:32:36.68ID:???0145カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:53:02.75ID:???ビリヤニじゃないけど南インド料理のマサラワーラーがアルマイト鍋使ってたな
0146カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:59:58.38ID:???厚みがありそう
何となくインド鍋っぽさもある見た目だし
ただこのタイプって蓋が無いのが普通だから、そこをどうするかだな
0147カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 21:10:45.93ID:???0148カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 21:49:42.91ID:???あんなのどこにでもあるけどペラペラだからガッツリ焦げると思う
あれは完全に煮物用で炊く用じゃないような
0149カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 21:55:45.10ID:???https://panasonic.biz/appliance/cold_chain/products/sur/SUR-K1561SB/
だとすると幅が1500ミリで鍋の直径がその半分よりちょい小さいくらいに見えるから
まあ60センチと仮定して、深さは40センチとするなら
容積は113リットルほど?!
満水で5.5リットルの羽釜が一升炊きとして売ってるから
え。めっちゃ炊けるやん
これで20人前ってことはなくね?
0150カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 22:02:00.24ID:???ビリヤニの1人前が2合としても50人前
0151カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 22:09:00.88ID:???0152カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 22:14:38.94ID:???0153カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 22:16:02.84ID:???体力的なものもあるから何十人前をまとめて作るのが良いかはケースで違うだろうけど
その点ではビリヤニ専門にしてるってのは間違いでもないんだよな
それならもっと安くしてくれとは思うがw
0154カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 23:02:36.43ID:???ただ、近場で言うとバンゲラズキッチンの休日のビリヤニとそこまで劇的に違うほどでもないと感じた
ディナーで行ってみたいとは思うけど予約制というのはなぁ
0155カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 06:06:50.15ID:???0156カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 08:09:02.75ID:???バスマティライス2合ってすごい量にならない?
0157カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 08:15:55.08ID:1NKfUlhp腹立つわ
0158カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 08:24:01.38ID:???0159カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 08:26:14.33ID:yLfj38sTなんで?
0160カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 09:37:33.97ID:???おいしい給食の神野を思い出したぞ
0161カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 11:21:35.15ID:???0162カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 15:12:49.72ID:???2合(300g)に肉500gくらい使うと5〜6皿分くらいになるね
dancyuのレシピだと2~3人分って書いてあったけどどんだけ大食いなんだってレベル
0163カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 16:21:21.20ID:???半分くらい食ったあたりで「もういいや」という気分になるやつ
0164カレーなる名無しさん
2021/09/11(土) 13:06:04.38ID:???このくらい大きければ満足できるだろうw
https://twitter.com/INDIA_GO_/status/1435910798094700552
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0165カレーなる名無しさん
2021/09/11(土) 17:34:47.38ID:???雑な計算で少な目に少な目に見積もって何人前か出してみただけなので
0166カレーなる名無しさん
2021/09/11(土) 20:41:56.03ID:Apfj/dFs0167カレーなる名無しさん
2021/09/11(土) 23:37:43.43ID:???ジョニーのビリヤニ
0168カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 00:02:16.03ID:???時節柄行くことすら望めない
0169カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 03:43:19.52ID:???冷凍の通販してたはず
0170カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 08:39:41.97ID:6RC5kuQ7美味しかったよ
毎日カレー食べ歩いてコロナになったやついるしね
0171カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 08:59:27.81ID:???えっ誰?
0172カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 10:19:59.01ID:???0173カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 10:51:02.56ID:???俺もTwitterで見かけたよ
現地系の店は気をつけた方が良いかもね
0174カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 11:31:44.38ID:???それよりそこのビリヤニあんまり美味しいと思わん
0175カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 12:20:28.06ID:???サンキュ
いつか行きたいからワクチン売って特効薬できる日を夢見て
0176カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 20:17:59.12ID:???0177カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 23:58:09.03ID:???あたぼうよ!
0178カレーなる名無しさん
2021/09/13(月) 00:14:04.09ID:???0179カレーなる名無しさん
2021/09/13(月) 12:32:35.59ID:???0180カレーなる名無しさん
2021/09/13(月) 12:51:09.07ID:???0181カレーなる名無しさん
2021/09/13(月) 21:39:14.66ID:???この鍋は100人前くらいありそう
隣りも隣りも隣りもビリヤニ屋さんなのが羨ましい
0182カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 06:34:32.24ID:???0183カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 13:34:56.04ID:???あそこはコーラ専門店
0184カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 16:30:19.29ID:???俺のビリヤニ
0185カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 16:44:53.27ID:???本当にやりそう
そしてライタ別料金にしそう
0186カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 18:00:50.41ID:???0187カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 22:37:41.86ID:???もう挫折したわ
0188カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 22:50:04.97ID:???0189カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 22:59:51.36ID:???ほんまやw なんだあの白いの
同じ人の別のレンジビリヤニレシピでもヨーグルト入ってないから、写真がミスで元々入らないんじゃない
0190カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 23:04:00.90ID:???なんか米がべちゃっとしてしまったし、旨味がなかった 何が悪かったんやろ
ttps://zoomlife.tokyo/food/22
0191カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 06:41:53.14ID:???とりあえず自分の知ってるプラオはにんにくショウガが大量に入ってる(米2合でにんにく6片くらい)
そのレシピをアレンジするなら、にんにくショウガ大さじ1ずつ加えて塩小さじ2で水600mlくらいかねえ
自分だったら水が沸騰してバスマティ米入れたら5分強火で沸騰させて
米が大体水分吸ったら蓋して最弱火で10分、その後に10分蒸らす感じでやる
0192カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 09:30:42.85ID:???合羽橋でもデカい調理用サイズはなかったと思う
卓上に出せる小さいサイズが人気
0193カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 13:34:30.92ID:???>>187だけど>>19のレンチンビリヤニ作ってみたよ
白い物体はヨーグルトだと信じて50g足してみた
玉ねぎはフライドオニオン、スパイスはビリヤニ専用スパイスミックス、鶏肉は家にあった胸肉に変更した
あと今年作った青唐辛子とパプリカも入れてみた
バスマティライスはしっかり伸びてるし胴割れしてないし水分も行き渡ってて均等に炊けてた
こんなのビリヤニじゃないと言われるかもだけど、十分に美味しくできたよ
こんなに簡単にこれだ美味しいと、しょっちゅう作ってしまいそう、やっぱバスマティライスは美味い!
0194カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 13:59:13.63ID:???詳しく教えてくれてありがとう!
にんにくと生姜はあったほうが美味しいよね
物足りなかったのはそれだったか
水の分量や炊き方も、次回はそのやり方で作ってみます 感謝感謝
0195カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 14:29:17.20ID:???美味そう!
自分もやってみるわ
かつちゃんと作るビリヤニってのはやっぱ結構な手間かかってるんだなあと思ったりした
0196カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 15:31:32.01ID:???かつちゃんって奴がいるのかと
0197カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 15:44:28.84ID:???うまそや
実家で採れたと貰って使い道困ってた赤唐辛子使えそうで嬉しい
胸鶏むねパサパサにはならなかった?
0198カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 15:44:39.17ID:oQfbk+BL俺が作るチャーハンの方が数億倍美味いと思ってしまったよ・・・
0199カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 16:10:11.75ID:???鶏むねのパサパサが苦手なので、気にならないようになるべく細かく切ってみた
ただ元々鶏肉自体があまり好きじゃないからエビとか野菜多めとかでもいいかも
ビリヤニミックスススパイスさえ入れとけばそれなりの味になるかとw
>>195
自作で何度か作ったことあるけど、お店みたいな納得のいくものは一回もなかったよw
レンチンの方が遥かに時短簡単だと思った
生姜もニンニクもチューブだし
ただこのマカロニってサイトは曲がりなりにもレシピサイトのくせに、白い物体の謎とか、バスマティライスと一緒に書いてる塩小さじ2/3の行方とか、テキトー過ぎるわ
塩はトマトと一緒に入れたけどさ
最終的な塩味はちょうどよかった
https://i.imgur.com/0LDpVZT.jpg
わかりにくいけど、ジップロックコンテナの角っこで、ライスがちゃんと伸びて立ってるのが感動的だった
ふっくらかつパラパラでほんと美味しかったよ
レンジ庫内が水滴でビチャビチャになるけどw
0200カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 16:25:03.88ID:???0201カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 20:21:28.97ID:???左手使って口の周りの米粒取るのアリなん?
0202カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 21:07:57.56ID:???何が問題?
0203カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 21:16:48.31ID:???人によってその辺けっこう緩いんじゃないのかな
0204カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 22:13:38.08ID:???左手=不浄の概念がヒンドゥー以外どの宗教に当てはまるのかは分からんけど
0205カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 22:25:31.90ID:???これは汚い
0206カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 22:42:32.75ID:???埃だらけのストリートで平気で食べてたり、そもそも手食いだったり
生まれも習慣も違うから否定はしないけど
0207カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 22:45:57.31ID:???箸使っても、ナイフとフォーク使っても、汚らしい人は汚らしいし
0208カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 22:47:36.55ID:???その国ごとに本当にいろいろだわ
0209カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 01:09:22.07ID:???>>201は量がおかしい
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