ビリヤニスレ Part7
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0001カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 01:23:11.62ID:???ビリヤニスレ Part2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1546510508/
ビリヤニスレ Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1569847712/
ビリヤニスレ Part4
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1589983572/
前スレ
ビリヤニスレ Part5
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1602210974/
ビリヤニスレ Part6
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1618705427/
0002カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 05:06:15.77ID:???1週間に1回は食べないと気が済まない
0003カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 08:12:03.50ID:oqEPZ/my0004カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 08:23:59.45ID:???0005カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 11:23:15.93ID:???0006カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 13:25:27.43ID:???新丸子はマドラスミールスもあるし、南インド系が微妙に充実している
0007カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 14:10:50.56ID:???ケララキッチンは浅草のサウスパークで調理してた人が友達と共同出資で独立したんだよね
サウスパーク時代に何度か食べたけどいつもニコニコしてて人当たりも良いし料理も美味かったよ
0008カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 18:07:44.04ID:???0009カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 18:16:47.25ID:???鯖の水煮缶が特に簡単でうまい
0010カレーなる名無しさん
2021/08/21(土) 20:05:40.11ID:???今度やってみるわ
0011カレーなる名無しさん
2021/08/22(日) 00:31:00.77ID:gQH9BOh+0012カレーなる名無しさん
2021/08/22(日) 20:11:56.79ID:???0013カレーなる名無しさん
2021/08/22(日) 20:29:27.65ID:???0014カレーなる名無しさん
2021/08/22(日) 20:38:57.79ID:???0015カレーなる名無しさん
2021/08/22(日) 23:59:09.53ID:1iuJYLW60016カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 00:11:57.82ID:???0017カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 00:15:00.26ID:???間違えた
レンチンと対極のビリヤニ
0018カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 00:15:19.16ID:???0019カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 02:03:58.35ID:???これか、見た目は美味しそう
でも>>9はサバの水煮缶って言ってるけど、アレンジかな
0020カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 03:00:42.19ID:???0021カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 14:56:07.31ID:i6XoHm+F家でも食べたくなって帰りにチキンビリヤニもテイクアウトしたが¥500でかなり大盛り
https://i.imgur.com/FFGlNgw.jpg
0022カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 17:28:56.25ID:???0023カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 18:33:40.46ID:???0024カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 18:46:22.10ID:???ナシゴレンとは違うのかね
0025カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 18:51:10.57ID:???「同じ値段でビリヤニを！？」は可能だろう
0026カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 19:09:47.37ID:MSQR4dTqここ良いよね
0027カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 19:30:53.28ID:???腹パンになりそう
欲を言えばパクチーちょこっと乗ってれば
0028カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 19:45:28.92ID:???0029カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 19:58:35.25ID:???南行徳にもバンブービリヤニ出す店あったけど潰れたな
0030カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 20:32:37.38ID:???ナシゴレンはプラオに近いと思う
0031カレーなる名無しさん
2021/08/23(月) 23:52:53.63ID:???0032カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 01:13:04.27ID:???ビリヤニは炊き込みご飯じゃないとでも？
0033カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 02:15:10.88ID:???これ作ってみたかったけど、解凍モードってのがわかりにくくて不親切だわ
うちのレンジ解凍モードなんて無い
薄切り肉解凍、塊肉解凍、刺身解凍とかはあるけど、解凍モード単体が無かったわ、残念
200wのことかな
0034カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 02:30:39.54ID:???ナシゴレンのゴレンは炒めるという意味なので、プラオとは全然違うだろ
プラオは完全に炊いてるんだから
0035カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 02:50:26.61ID:???単なる炊き込みご飯ではねえな
0036カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 06:14:12.12ID:NOqP3tZEけっこうな大盛り
https://i.imgur.com/tEXfH9n.jpg
0037カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 07:18:19.27ID:???200w=解凍モードで合ってるよ
0038カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 16:40:03.27ID:???ギュウギュウに詰まってて最高
うまそうだね
0039カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 16:59:32.56ID:???イミズスタンでもこのパンパンさで1000円だわ
羨ましい～
0040カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 17:44:59.63ID:???0041カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 20:24:01.29ID:???インネパのジャポニカ米×グレービー混ぜ混ぜの偽リヤニはあるけど…
0042カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 21:22:54.36ID:???やっぱりそういうの似非だよな？
去年このスレでビリヤニの定義とかを色々論ってたけど一概にビリヤニとはこうだとは言えないから
インネパのもビリヤニだ！みたいに勃起してた奴がいたから
0043カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 21:38:27.59ID:???「それインネパじゃなくて、ガチな生米式だから！」
とゆーのは何度か見た気がするが
0044カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 21:45:30.97ID:NOqP3tZEマトンはお店で食べて¥900 チキンは次の日の朝と昼に分けて食べました、それぞれお肉は後乗せなのだがパラパラなバスマティライスとガツンとくるスパイス感で永遠に食べられる感じだった
0045カレーなる名無しさん
2021/08/24(火) 23:27:08.83ID:???インネパ系の店にある偽ビリヤニほんとまずいよね
中にはありなものもあるかも知れないけど大抵油べちゃべちゃ、全部オレンジ色のジャポニカ米だから見るだけで胃もたれする
インディカ米のやつもあるけどそれでも美味しくない
たまにメニューの写真は本物のビリヤニ載せてるのに偽ビリヤニ出してくるトラップ仕掛けてくるからタチが悪い
デリバリーでも何回か引っかかってしまった…
0046カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 01:18:02.90ID:???0047カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 04:58:00.25ID:???どういう店でどういう時ならビリヤニがあるのかだいたいわかってもいいはず
0048カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 05:13:22.86ID:???0049カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 06:45:12.39ID:???0050カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 06:50:08.21ID:???付き合いで行ったときに頼んだトムヤムクンは普通に美味しかったけど
0051カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 09:16:01.78ID:???>>45
美味しかったらそれはそれでいいかなとも思うんだけど
大変に残念な感じなんだよね
>>47の言うように店の傾向で判断できるようになるけど、あの作り方はどこかの地域で食べられてるもんなんだろうか
それとも組合的なところが調理例として紹介してるんかな
0052カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 09:22:56.05ID:???0053カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 09:53:14.44ID:???そりゃそうなんだけど
一見インネパ系でもガチビリヤニ出してたりするし
説明に週末限定だとかインドの炊き込みご飯って書いてあると期待するじゃん？
それが実際オーダーしたら偽なことがよくあるんだよ…
インネパ系の店だとナンカレー食べる人ほとんどだから情報も少ないし
だからさすがにそういう店ではビリヤニは食べなくなったよ
0054カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 10:11:11.08ID:K7tA76Xu0055カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 10:22:49.68ID:???なんとなく辛いアジアンっぽいもの食いて～！って層はいるからその辺が頼むんじゃないかな
0056カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 10:23:43.51ID:???上のほうに書かれてるケララキッチンはそうだな
今はなきカイバルもそうだったと思うが、あそこのは正直おいしくなかった
0057カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 11:03:25.06ID:K7tA76Xuありがとう。行ってみます。
0058カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 20:03:23.18ID:???欧米の人間にとってアジアはアジアでひとくくりで
例えば日本の豆腐がアメリカでだいぶ浸透してきてるらしいけど
食べ方としてはインドのカッテージチーズのパニールの代わりにしてカレーにしてたりする
なぜマーボー豆腐じゃダメかというと彼らはあくまでも健康や思想のために食べるので
ノンベジじゃダメなんだね
日本人は一応タイとインドは区別できてるけどインドとネパールの区別はいまいちだったりするし
「エスニックが食べたい」というポヤンとした需要に対応するには東南アジアものも置いてたほうが
選べる範囲が広がっていいんだろう
出来るだけ集団で来てほしいだろうし、そうなると食べたいものも人によって違うしね
0059カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 20:09:01.34ID:???ポットって？小さいビリヤニ鍋のこと？
ああ土製のやつか
たんにサーブ用の器なのか、それで仕上げの加熱をしているのか、どっちなんだろう？
個人的にはビリヤニは大鍋で作ってなんぼのイメージだな
0060カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 20:17:24.13ID:???あと大鍋のはなんであんな安そうなペラペラの鍋でも焦げないんだろうと思う
0061カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 20:26:13.77ID:???0062カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 21:21:13.58ID:???0063カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 21:42:06.99ID:???香取薫さんの料理教室の人達はコロナ前はスリランカに皆で行って
ワランっていう土鍋を買ってきてたらしい
素焼きだし割れやすいから替えがあったほうがいいのかな？
そこまでしなくても日本の土鍋でやってみるのもおもしろいよね
YouTubeのカオカリーで土鍋使ってる回があった
0064カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 21:44:59.37ID:???そもそも予約制だし、いつものコロナったアレメンバーとか寄り付きそうな間は避けるのが良策だろう
0065カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 22:54:31.08ID:Q4mn+xIl誰がｴﾗｲ人おせーてください
0066カレーなる名無しさん
2021/08/25(水) 23:53:38.54ID:???0067カレーなる名無しさん
2021/08/26(木) 00:00:25.35ID:???あんなもん参考にしてどうすんだよ
0068カレーなる名無しさん
2021/08/26(木) 00:18:40.51ID:???0069カレーなる名無しさん
2021/08/26(木) 08:52:47.81ID:???それこそ穴と蓋の周りにパンこねて詰めてもいいかも
パン生地は強力粉に適当に水入れてこねてやれば案外かんたんにできるで食うわけじゃないなら
0070カレーなる名無しさん
2021/08/27(金) 04:07:00.66ID:???0071カレーなる名無しさん
2021/08/27(金) 04:39:02.94ID:???https://twitter.com/inadashunsuke/status/1430498967020720130
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0072カレーなる名無しさん
2021/08/27(金) 04:47:53.55ID:???0073カレーなる名無しさん
2021/08/27(金) 05:47:41.23ID:???普通に飯炊けるんだし、んな問題あるか？
0074カレーなる名無しさん
2021/08/27(金) 06:49:08.28ID:???0075カレーなる名無しさん
2021/08/27(金) 11:34:25.32ID:???0076カレーなる名無しさん
2021/08/27(金) 12:02:01.85ID:???別に食うぶんにはなにも問題ないと思うけど、
現地のやり方だとなんか密封性気にしてそうだからな
そもそもあのパンを使うパターンと使わないパターンを比べたことないからわからんね
0077カレーなる名無しさん
2021/08/27(金) 12:45:54.98ID:???0078カレーなる名無しさん
2021/08/27(金) 15:58:55.07ID:???ほんもののビリヤニとは何なのか・・・＞＜
0079カレーなる名無しさん
2021/08/27(金) 22:03:50.54ID:???これ一つがホンモノ！なんてあるわけないじゃん
0080カレーなる名無しさん
2021/08/28(土) 11:16:11.02ID:???油っぽいと感じる店はどんだけ入れてるんだろうって思ってしまう
0081カレーなる名無しさん
2021/08/28(土) 14:10:03.22ID:???0082カレーなる名無しさん
2021/08/28(土) 16:47:23.83ID:???注文したら炊飯器からご飯取ってカレーと油入れてチンして混ぜて出来やがり
ただいい感じにグラデーションできててまぁまぁだった
0083カレーなる名無しさん
2021/08/29(日) 10:46:34.57ID:???ビリヤニ大沢どう？
0084カレーなる名無しさん
2021/08/29(日) 12:05:34.12ID:???ちゃんとビリヤニ作るお店でも売り切れの時に炊けたバスマティライスからダムだけしたの作ってくれるし
電子レンジもおんなじ感じゃないかな
0085カレーなる名無しさん
2021/08/29(日) 17:18:24.12ID:???ナスコ？
0086カレーなる名無しさん
2021/08/29(日) 17:53:24.27ID:???来週行く
せっかくなんで炊きたて回にした
0087カレーなる名無しさん
2021/08/29(日) 17:56:12.77ID:???自分は予約制の所に興味はないわ
0088カレーなる名無しさん
2021/08/29(日) 18:00:17.14ID:???俺も今食いたいで突然食べたくなるから、せめて当日の1時間前とかでオッケーくらいにならないと厳しい
0089カレーなる名無しさん
2021/08/29(日) 18:12:02.43ID:???いやナスコより奥
ミックスマサラとかいいの有るなぁと写真撮ってた
シディーナショナル？って店かな
0090カレーなる名無しさん
2021/08/29(日) 18:12:50.77ID:???シディークナショナルだ
0091カレーなる名無しさん
2021/08/29(日) 18:41:44.58ID:???感想待ってる！ ビリヤニ大沢
0092カレーなる名無しさん
2021/08/29(日) 20:23:45.32ID:???0093カレーなる名無しさん
2021/08/30(月) 05:50:17.36ID:???ダムはもともと昔の軍事行軍時の屋外調理のテクニック
火にかけて放置する簡便さと破損の少なさが便利なんで普及した
肉が柔らかくなるという副次的効果があったけど
それよりも経済的な有利さがウケた
0094カレーなる名無しさん
2021/08/30(月) 06:52:44.75ID:???0095カレーなる名無しさん
2021/08/30(月) 17:44:21.29ID:???タジンも
0096カレーなる名無しさん
2021/09/01(水) 13:23:22.87ID:???水の無いところでは野営できない
燃料調達の方が大変
0097カレーなる名無しさん
2021/09/01(水) 13:29:47.22ID:???何か違法な物が入ってるのかと思うほど中毒性が高い
0098カレーなる名無しさん
2021/09/01(水) 14:27:57.35ID:???0099カレーなる名無しさん
2021/09/01(水) 15:02:34.26ID:???ヒント 課長
0100カレーなる名無しさん
2021/09/02(木) 04:40:31.03ID:???ひょっとするとフライドオニオン
0101カレーなる名無しさん
2021/09/02(木) 08:43:48.42ID:???ギー
0102カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 15:56:26.86ID:XFsfTkexhttps://i.imgur.com/2ROHUXM.jpg
0103カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 16:13:56.00ID:???TVディナー風に見えるw
0104カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 16:39:47.82ID:???0105カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 17:25:01.49ID:???0106カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 17:41:31.41ID:???https://www.biriyani.info/
0107カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 18:33:44.74ID:???0108カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 19:56:17.83ID:???去年冷凍のビリヤニ買ったけどそんなに美味しくなかったので頑張って欲しいね
0109カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 21:32:27.24ID:???0110カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 22:19:56.33ID:???名乗った者勝ちの協会はちょっと…
0111カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 22:49:21.03ID:???0112カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 22:53:02.25ID:???これのツイッター見るとあっ(察し だぞ
これに使う時間と金があるならビリヤニ食いに出かけるほうがはるかにマシ
だけどその後食ったビリヤニの感想ツイッターに書いたりするとこいつからいいねフォロー飛んでくるから気をつけろ
0113カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 23:16:26.85ID:???そうなんだ(笑)
0114カレーなる名無しさん
2021/09/05(日) 23:33:04.03ID:lakicLqt確かにビリヤニ作ったのTwitterに上げたらいいね付いたわw
0115カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 05:15:49.62ID:???0116カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 06:57:12.33ID:???炊きたての蓋を開けた時の香りは何物にも代え難い
0117カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 09:54:46.41ID:???0118カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 11:58:30.41ID:???自分で作るより大体上手いし
0119カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 13:40:04.40ID:???https://i.imgur.com/V3VRuC4.jpg
0120カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 14:22:38.49ID:???ダタールさいたま新都心のビリヤニ
去年の写真だけど
https://i.imgur.com/UfJv5Du.jpg
0121カレーなる名無しさん
2021/09/06(月) 16:01:30.31ID:???0122カレーなる名無しさん
2021/09/08(水) 19:33:17.37ID:???次はラルキラマジェスティック買おう
0123カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 00:24:16.88ID:???https://pbs.twimg.com/media/E-pVfc9VkAESRwv.jpg
0124カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 01:04:28.51ID:???0125カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 03:41:37.97ID:???0126カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 11:51:32.69ID:VADK5PyLインド製品の精度はこんなもん、中国製品の方がまだマシ
0127カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 11:57:19.02ID:???0128カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 12:01:38.50ID:ZGxQmtSM0129カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 12:07:08.14ID:???炊きムラがある方が美味くなるかもしれんから
きっちり作られた日本製がいいかもわからんし
0130カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 12:17:43.89ID:???0131カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 12:27:27.48ID:???あと中華鍋タイプ（カダイって言うのかな？）の厚みのあるアルミ製でカーブ強めのって
日本だと無いよね
0132カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 12:34:02.72ID:???0133カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 13:47:29.47ID:DVqUaEUZ厨房器具屋行けば普通に売ってる
0134カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 15:58:01.46ID:???インドのビリヤニ作成動画見りゃわかるがそんなもん気にしない
それより蓋の上に炭火置くのは皆やってる
現地風を意識するならそっちが大事ではないか
0135カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 15:59:48.05ID:???0136カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 16:03:07.57ID:???狭いキッチンでやったらしねる
0137カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 16:48:59.74ID:???マジで？
Webで業務用の通販サイトもけっこうあるけど出てこないけどなあ
銀色のがあったと思ったらだいたいチタン
0138カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 18:30:22.62ID:L4BtDgsp東京や大阪の厨房道具屋通り行けばあると思う
0139カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 18:31:43.51ID:???0140カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 19:39:53.38ID:???0141カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:07:23.59ID:gd/27Ij30142カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:15:49.73ID:???ギリギリまで使えば8升くらいは炊けそうかな
まあ50人前とかかねえ
ここまで大きいとコンロの問題もあるよね
0143カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:19:03.48ID:???田舎のおばちゃんが煮物まとめて作る金色の両手アルミ鍋あるじゃん
以前からあれでやってみたいんだよね
0144カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:32:36.68ID:???0145カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:53:02.75ID:???ビリヤニじゃないけど南インド料理のマサラワーラーがアルマイト鍋使ってたな
0146カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 20:59:58.38ID:???厚みがありそう
何となくインド鍋っぽさもある見た目だし
ただこのタイプって蓋が無いのが普通だから、そこをどうするかだな
0147カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 21:10:45.93ID:???0148カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 21:49:42.91ID:???あんなのどこにでもあるけどペラペラだからガッツリ焦げると思う
あれは完全に煮物用で炊く用じゃないような
0149カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 21:55:45.10ID:???https://panasonic.biz/appliance/cold_chain/products/sur/SUR-K1561SB/
だとすると幅が１５００ミリで鍋の直径がその半分よりちょい小さいくらいに見えるから
まあ６０センチと仮定して、深さは４０センチとするなら
容積は１１３リットルほど？！
満水で５．５リットルの羽釜が一升炊きとして売ってるから
え。めっちゃ炊けるやん
これで２０人前ってことはなくね？
0150カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 22:02:00.24ID:???ビリヤニの１人前が２合としても５０人前
0151カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 22:09:00.88ID:???0152カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 22:14:38.94ID:???0153カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 22:16:02.84ID:???体力的なものもあるから何十人前をまとめて作るのが良いかはケースで違うだろうけど
その点ではビリヤニ専門にしてるってのは間違いでもないんだよな
それならもっと安くしてくれとは思うがw
0154カレーなる名無しさん
2021/09/09(木) 23:02:36.43ID:???ただ、近場で言うとバンゲラズキッチンの休日のビリヤニとそこまで劇的に違うほどでもないと感じた
ディナーで行ってみたいとは思うけど予約制というのはなぁ
0155カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 06:06:50.15ID:???0156カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 08:09:02.75ID:???バスマティライス2合ってすごい量にならない？
0157カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 08:15:55.08ID:1NKfUlhp腹立つわ
0158カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 08:24:01.38ID:???0159カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 08:26:14.33ID:yLfj38sTなんで？
0160カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 09:37:33.97ID:???おいしい給食の神野を思い出したぞ
0161カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 11:21:35.15ID:???0162カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 15:12:49.72ID:???2合（300ｇ)に肉500gくらい使うと5～6皿分くらいになるね
dancyuのレシピだと2~3人分って書いてあったけどどんだけ大食いなんだってレベル
0163カレーなる名無しさん
2021/09/10(金) 16:21:21.20ID:???半分くらい食ったあたりで「もういいや」という気分になるやつ
0164カレーなる名無しさん
2021/09/11(土) 13:06:04.38ID:???このくらい大きければ満足できるだろうw
https://twitter.com/INDIA_GO_/status/1435910798094700552
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0165カレーなる名無しさん
2021/09/11(土) 17:34:47.38ID:???雑な計算で少な目に少な目に見積もって何人前か出してみただけなので
0166カレーなる名無しさん
2021/09/11(土) 20:41:56.03ID:Apfj/dFs0167カレーなる名無しさん
2021/09/11(土) 23:37:43.43ID:???ジョニーのビリヤニ
0168カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 00:02:16.03ID:???時節柄行くことすら望めない
0169カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 03:43:19.52ID:???冷凍の通販してたはず
0170カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 08:39:41.97ID:6RC5kuQ7美味しかったよ
毎日カレー食べ歩いてコロナになったやついるしね
0171カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 08:59:27.81ID:???えっ誰？
0172カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 10:19:59.01ID:???0173カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 10:51:02.56ID:???俺もTwitterで見かけたよ
現地系の店は気をつけた方が良いかもね
0174カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 11:31:44.38ID:???それよりそこのビリヤニあんまり美味しいと思わん
0175カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 12:20:28.06ID:???サンキュ
いつか行きたいからワクチン売って特効薬できる日を夢見て
0176カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 20:17:59.12ID:???0177カレーなる名無しさん
2021/09/12(日) 23:58:09.03ID:???あたぼうよ！
0178カレーなる名無しさん
2021/09/13(月) 00:14:04.09ID:???0179カレーなる名無しさん
2021/09/13(月) 12:32:35.59ID:???0180カレーなる名無しさん
2021/09/13(月) 12:51:09.07ID:???0181カレーなる名無しさん
2021/09/13(月) 21:39:14.66ID:???この鍋は100人前くらいありそう
隣りも隣りも隣りもビリヤニ屋さんなのが羨ましい
0182カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 06:34:32.24ID:???0183カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 13:34:56.04ID:???あそこはコーラ専門店
0184カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 16:30:19.29ID:???俺のビリヤニ
0185カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 16:44:53.27ID:???本当にやりそう
そしてライタ別料金にしそう
0186カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 18:00:50.41ID:???0187カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 22:37:41.86ID:???もう挫折したわ
0188カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 22:50:04.97ID:???0189カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 22:59:51.36ID:???ほんまやw なんだあの白いの
同じ人の別のレンジビリヤニレシピでもヨーグルト入ってないから、写真がミスで元々入らないんじゃない
0190カレーなる名無しさん
2021/09/14(火) 23:04:00.90ID:???なんか米がべちゃっとしてしまったし、旨味がなかった 何が悪かったんやろ
ttps://zoomlife.tokyo/food/22
0191カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 06:41:53.14ID:???とりあえず自分の知ってるプラオはにんにくショウガが大量に入ってる（米2合でにんにく6片くらい）
そのレシピをアレンジするなら、にんにくショウガ大さじ1ずつ加えて塩小さじ2で水600mlくらいかねえ
自分だったら水が沸騰してバスマティ米入れたら5分強火で沸騰させて
米が大体水分吸ったら蓋して最弱火で10分、その後に10分蒸らす感じでやる
0192カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 09:30:42.85ID:???合羽橋でもデカい調理用サイズはなかったと思う
卓上に出せる小さいサイズが人気
0193カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 13:34:30.92ID:???>>187だけど>>19のレンチンビリヤニ作ってみたよ
白い物体はヨーグルトだと信じて50g足してみた
玉ねぎはフライドオニオン、スパイスはビリヤニ専用スパイスミックス、鶏肉は家にあった胸肉に変更した
あと今年作った青唐辛子とパプリカも入れてみた
バスマティライスはしっかり伸びてるし胴割れしてないし水分も行き渡ってて均等に炊けてた
こんなのビリヤニじゃないと言われるかもだけど、十分に美味しくできたよ
こんなに簡単にこれだ美味しいと、しょっちゅう作ってしまいそう、やっぱバスマティライスは美味い！
0194カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 13:59:13.63ID:???詳しく教えてくれてありがとう！
にんにくと生姜はあったほうが美味しいよね
物足りなかったのはそれだったか
水の分量や炊き方も、次回はそのやり方で作ってみます 感謝感謝
0195カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 14:29:17.20ID:???美味そう！
自分もやってみるわ
かつちゃんと作るビリヤニってのはやっぱ結構な手間かかってるんだなあと思ったりした
0196カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 15:31:32.01ID:???かつちゃんって奴がいるのかと
0197カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 15:44:28.84ID:???うまそや
実家で採れたと貰って使い道困ってた赤唐辛子使えそうで嬉しい
胸鶏むねパサパサにはならなかった？
0198カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 15:44:39.17ID:oQfbk+BL俺が作るチャーハンの方が数億倍美味いと思ってしまったよ・・・
0199カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 16:10:11.75ID:???鶏むねのパサパサが苦手なので、気にならないようになるべく細かく切ってみた
ただ元々鶏肉自体があまり好きじゃないからエビとか野菜多めとかでもいいかも
ビリヤニミックスススパイスさえ入れとけばそれなりの味になるかとw
>>195
自作で何度か作ったことあるけど、お店みたいな納得のいくものは一回もなかったよw
レンチンの方が遥かに時短簡単だと思った
生姜もニンニクもチューブだし
ただこのマカロニってサイトは曲がりなりにもレシピサイトのくせに、白い物体の謎とか、バスマティライスと一緒に書いてる塩小さじ2/3の行方とか、テキトー過ぎるわ
塩はトマトと一緒に入れたけどさ
最終的な塩味はちょうどよかった
https://i.imgur.com/0LDpVZT.jpg
わかりにくいけど、ジップロックコンテナの角っこで、ライスがちゃんと伸びて立ってるのが感動的だった
ふっくらかつパラパラでほんと美味しかったよ
レンジ庫内が水滴でビチャビチャになるけどw
0200カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 16:25:03.88ID:???0201カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 20:21:28.97ID:???左手使って口の周りの米粒取るのアリなん？
0202カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 21:07:57.56ID:???何が問題？
0203カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 21:16:48.31ID:???人によってその辺けっこう緩いんじゃないのかな
0204カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 22:13:38.08ID:???左手=不浄の概念がヒンドゥー以外どの宗教に当てはまるのかは分からんけど
0205カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 22:25:31.90ID:???これは汚い
0206カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 22:42:32.75ID:???埃だらけのストリートで平気で食べてたり、そもそも手食いだったり
生まれも習慣も違うから否定はしないけど
0207カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 22:45:57.31ID:???箸使っても、ナイフとフォーク使っても、汚らしい人は汚らしいし
0208カレーなる名無しさん
2021/09/15(水) 22:47:36.55ID:???その国ごとに本当にいろいろだわ
0209カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 01:09:22.07ID:???>>201は量がおかしい
0210カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 01:12:25.40ID:???外人から見たらエゲツないのかもな
0211カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 01:18:35.22ID:???0212カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 01:20:54.53ID:???https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/210913/recipe_4.html
ライタも
0213カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 01:22:48.66ID:???やったことある人いたら教えて
0214カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 06:32:37.16ID:???0215カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 07:28:54.77ID:???ビリヤニ作ったあと洗って1～2回白米炊けば気にならなくなる
内蓋をよく洗えば問題ない
炊き込みご飯と一緒
0216カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 07:42:26.84ID:???これが許容されてる文化かどうかでだいぶ印象が違う
0217カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 19:47:43.14ID:???0218カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 20:00:00.15ID:???炊飯器でダム式になってるのは初めて見た
書籍ではやってるレシピとかあるのかな
0219カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 20:02:15.74ID:???0220カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 21:21:55.20ID:wI1GYxNz店で食うより美味い
https://i.imgur.com/YaBnF8z.jpg
0221カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 22:21:32.97ID:???0222カレーなる名無しさん
2021/09/16(木) 23:11:22.52ID:???0223カレーなる名無しさん
2021/09/17(金) 00:17:55.57ID:???２１８が言いたいのは、湯取りしてから層を作っているのが炊飯器で作るレシピにしては珍しいということだと思う
0224カレーなる名無しさん
2021/09/17(金) 00:20:26.33ID:???省力化の方法は色々あるっぽいけど
毎日普通に提供してるってことは毎日客が見込めるってことで
むしろほかの仕込みの方を省いてビリヤニはまともに作っているのかもしれない
0225カレーなる名無しさん
2021/09/17(金) 01:39:09.69ID:???現地人の調理人で、金曜だけビリヤニ提供してて、大きい鍋で緑とかオレンジの色素使って米ツンツン立ったビリヤニ炊いてたなー
午前中に仕込んで、ランチ時提供、無くなればおしまいって感じなのかな
0226カレーなる名無しさん
2021/09/17(金) 01:41:51.92ID:???カッチ式パッキ式説明してるからわかりやすい
0227カレーなる名無しさん
2021/09/17(金) 21:55:14.04ID:axRsXZe00228カレーなる名無しさん
2021/09/17(金) 22:19:47.71ID:???初心者は色々スパイス揃えるのはハードル高いけど、調合されてるので十分よ
私はアンビカショップで買ったでかいミックススパイス使ってる
0229カレーなる名無しさん
2021/09/18(土) 00:48:23.84ID:9q1UHcnDジャーヤニだね
0230カレーなる名無しさん
2021/09/18(土) 07:25:35.79ID:???アマゾンでも売ってるし
0231カレーなる名無しさん
2021/09/18(土) 20:35:44.10ID:???https://i.imgur.com/AeYy1Sv.png
0232カレーなる名無しさん
2021/09/18(土) 20:46:38.86ID:???0233カレーなる名無しさん
2021/09/18(土) 23:32:59.00ID:mWe3amNm美味しくできたんだが、某お店のようなパラパラ感というかサラサラ感がイマイチ出なかった
パラパラはパラパラなんだが若干オイリーな感じなんだよな
動画観ながら作ったんだけど、動画のビリヤニも若干オイリーな見た目だから間違っては無いんだろうけど。
どうすればあんなサラサラな感じになるんだろ？
水が多かったのか油が多かったのか・・・わからん
そういえば、鍋の底が若干焦げ付いた
強火で2分の後弱火で15分炊いたんだが火加減も難しいな
0234カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 00:02:02.34ID:???0235カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 09:53:39.93ID:???厚手の鍋使うか鍋の下にフライパン敷いて弱火にかけると焦げ付きにくいよ
0236カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 13:06:01.52ID:7xX5o6yr0237カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 16:37:48.32ID:???dancyuのレシピ見てマジか？って思ったレシピはやっぱり地雷だったか…
0238カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 17:10:38.51ID:???あれで代替が効きますよーとか食材も適当にして簡単！レシピ！失敗なし！みたいな
本場で研究され尽くしてるにきまってるやん大抵は
魔法はねえよ
0239カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 17:17:04.29ID:???あれで代替が効きますよーとか食材も適当にして簡単！レシピ！失敗なし！みたいな
本場で研究され尽くしてるにきまってるやんっていう
0240カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 17:19:39.81ID:???スパイス入れて炊いた米を簡単ビリヤニ扱い
0241カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 17:32:22.77ID:???0242カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 17:35:56.09ID:???せめてバスマティライスってか長粒米をデフォで語って欲しい
0243カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 17:49:42.31ID:???塩が多すぎたって話だぞ
0244カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 17:51:42.24ID:???その分どこか別のとこで塩を抜くとか？？謎
0245カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 18:15:58.78ID:???米300g、茹で湯2リットル、粗塩60g
他の工程では塩を使うところなさそう
0246カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 18:20:57.69ID:???ちゃんと作ったことないからわからないけど、そんなしょっぱいレシピなのか
この人の店のビリヤニは評判良さそうだけど同じ分量なんだろうか
0247カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 19:17:55.17ID:???0248カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 20:02:35.03ID:???６ｇの間違いじゃないの？
0249カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 20:11:05.98ID:???0250カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 20:11:32.57ID:???３‰だったのかな
0251カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 20:19:23.58ID:???0252カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 20:26:56.21ID:???材料のところにはパスタの茹で湯より濃厚な2.5%の塩分量って説明されてる
サラサラの塩より水分を含んで重量が重くなるらしい
リンク先の人はサラサラの塩を使ったっぽいから、レシピ通りのゲランドの粗塩だったらまた違う感想だったのかもね
0253カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 20:34:24.98ID:???料理の一般論として3%はかなり塩辛いな
とはいえ1/10量ではあまりに薄過ぎると思うが
0254カレーなる名無しさん
2021/09/19(日) 20:56:27.99ID:???モヤモヤしながら一杯目食べたけど、二杯目おかわりに塩を足したら、やはりパンチが出てスパイスも強まった感じがした
塩味って難しい
0255カレーなる名無しさん
2021/09/20(月) 06:37:51.02ID:???0256カレーなる名無しさん
2021/09/20(月) 12:47:27.11ID:???酸味の効いたビリヤニは私にはちょっと
0257カレーなる名無しさん
2021/09/20(月) 16:45:59.00ID:???アチャールが入ってるというのは聞いたことが無いな
その店のオリジナルかな？
0258カレーなる名無しさん
2021/09/20(月) 16:57:33.24ID:???Sindhi Lamb Biryani with Potatoes and Dried Sour Plums(Alo Bukhara)
https://youtu.be/8u-iG7bOlLc?t=75
酸っぱい乾燥プラム？梅干し入りビリヤニ？？？
いずれにせよ、シンディビリヤニにはなんかわからんけど酸っぱいものを入れるバージョンもあるってことかな？
0259カレーなる名無しさん
2021/09/20(月) 17:07:37.11ID:???0260カレーなる名無しさん
2021/09/20(月) 17:33:20.41ID:???0261カレーなる名無しさん
2021/09/21(火) 06:11:24.20ID:???上に出ていた行徳の店は梅干しの種っぽい何かが入ってた
タマリンドかな 少しの甘み少しの酸味で全体に旨味が増すんじゃないかな
イスラム圏のこういう炊き込みご飯系に乾燥レモンをちょっと使うのと同じような役割だろうね
0262カレーなる名無しさん
2021/09/21(火) 18:22:08.11ID:???調理前の実物も見せてもらったけど沖縄のすっぱいマンみたいな見た目（マサラと合わせてあったから正確な見た目はわからんかったけど）
サーブされた一人前の皿に5.6回に1回、1個入ってるかなって感じ
0263カレーなる名無しさん
2021/09/21(火) 18:29:21.77ID:???0264カレーなる名無しさん
2021/09/21(火) 19:05:36.95ID:???これでまた予約が取りづらくなるのか
0265カレーなる名無しさん
2021/09/21(火) 20:31:31.07ID:???開けた瞬間真っ白なところ
0266カレーなる名無しさん
2021/09/21(火) 21:05:23.12ID:n5IuPnez焦げずに上手くできたわ
ライスのフワパラ感もイイ感じ
肉にスパイスが染み込んでてパッキ式より美味しく感じた
0267カレーなる名無しさん
2021/09/21(火) 21:29:50.59ID:???https://www.youtube.com/watch?v=un69Mysd08w
0268カレーなる名無しさん
2021/09/21(火) 21:54:04.18ID:???大澤は下のほうはしっかり色が付いてた
0269カレーなる名無しさん
2021/09/21(火) 22:12:07.80ID:a3mo5k+B0270カレーなる名無しさん
2021/09/23(木) 13:51:58.96ID:???ニルワナム虎ノ門ビリヤニ
0271カレーなる名無しさん
2021/09/23(木) 14:52:53.64ID:???0272カレーなる名無しさん
2021/09/23(木) 17:11:29.00ID:ccq6/HAx0273カレーなる名無しさん
2021/09/23(木) 18:14:12.03ID:???これってバスマティライスなのかな
>>267の米と共通点は長いってだけで形状とか微妙に違うような気がするけど
0274カレーなる名無しさん
2021/09/23(木) 18:56:49.76ID:PLKhu/1Fなんともフワパラ感の無いビリヤニだな
0275カレーなる名無しさん
2021/09/23(木) 19:05:45.34ID:???0276カレーなる名無しさん
2021/09/23(木) 20:17:29.87ID:???又はちまきの中身だわ
0277カレーなる名無しさん
2021/09/23(木) 22:00:53.19ID:???0278カレーなる名無しさん
2021/09/23(木) 22:38:35.64ID:???15種食べ比べとかやってるnoteがあった
0279カレーなる名無しさん
2021/09/23(木) 23:29:05.65ID:???あそこのビリヤニも好きだったのに残念だなぁ。
0280カレーなる名無しさん
2021/09/23(木) 23:38:41.65ID:???タミルナドゥのビリヤニだから
カラチと比べてもしょうがない
0281カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 03:17:27.09ID:???えええ…マジか悲しすぎる
0282カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 06:23:47.56ID:???それで実際以上に短く見えてるんじゃないかと
0283カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 07:13:13.75ID:???0284カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 07:26:23.29ID:???生米式の画像が貼られると毎回こういう反応だな
0285カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 09:56:57.93ID:???短粒のシーラガサンバ米でビチャっとした仕上がりになる
0286カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 13:24:32.16ID:???0287カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 13:32:58.89ID:???ビリヤニでもミールスでも
入手性がいいからかねえ
0288カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 15:27:56.47ID:???0289カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 15:51:57.58ID:???もち米ねっとり脂でギッタギタになりそうでちょい怖い
0290カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 16:27:39.18ID:???カオニャオ使って中身もカレー
0291カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 16:50:27.57ID:QBx3vMf/0292カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 19:32:10.02ID:???最近スーパーでよくシイラを見るので、チキンみたいなもんだろ的に作ったらクセがなく美味しかった
サバ缶でもやってみたい
0293カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 20:42:06.47ID:YI6bJlKE玉ねぎ鶏肉炒める
トマト缶とS&Bカレー粉投入
数分茹でた日本米かぶせて炊く→完成
うーむ
0294カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 20:48:28.62ID:YI6bJlKE0295カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 21:08:27.33ID:???ちゃんと食べられる様にできるのすごくない？
0296カレーなる名無しさん
2021/09/24(金) 23:58:52.89ID:???それをビリヤニと呼ぶかは別問題だが
0297カレーなる名無しさん
2021/09/25(土) 03:13:25.53ID:???0298カレーなる名無しさん
2021/09/25(土) 11:52:41.38ID:UQYGPmMf0299カレーなる名無しさん
2021/09/25(土) 12:09:48.19ID:QuXVgh80https://www.kubara.jp/recipe/search/%E3%83%98%E3%83%AB%E3%82%B9%E5%AC%A2%E3%83%BB%E5%A3%B2%E6%98%A5%E5%A9%A6%E3%81%AE%E9%87%91%E5%9F%8E%E8%8B%B1%E9%87%8C%E3%81%95%E3%82%93%EF%BC%881984%EF%BC%8F3%EF%BC%8F21%E7%94%9F%EF%BC%89%E3%81%AE%E8%87%AA%E6%92%AE%E3%82%8A%E3%83%8C%E3%83%BC%E3%83%89%E5%85%AC%E9%96%8B%E4%B8%ADavgle?method=%E7%85%AE%E3%82%8B&;time=16..20&type=%E9%87%8E%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86
https://www.kubara.jp/recipe/search/%E3%83%98%E3%83%AB%E3%82%B9%E5%AC%A2%E3%83%BB%E5%A3%B2%E6%98%A5%E5%A9%A6%E3%81%AE%E9%87%91%E5%9F%8E%E8%8B%B1%E9%87%8C%E3%81%95%E3%82%93%EF%BC%881984%EF%BC%8F3%EF%BC%8F21%E7%94%9F%EF%BC%89%E3%81%AE%E8%87%AA%E6%92%AE%E3%82%8A%E3%83%8C%E3%83%BC%E3%83%89%E5%85%AC%E9%96%8B%E4%B8%ADavgle?method=%E7%85%AE%E3%82%8B&;type=%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%BB%E7%B2%89%E3%82%82%E3%81%AE&difficulty=%E7%B0%A1%E5%8D%98
https://www.kubara.jp/recipe/search/%E3%83%98%E3%83%AB%E3%82%B9%E5%AC%A2%E3%83%BB%E5%A3%B2%E6%98%A5%E5%A9%A6%E3%81%AE%E9%87%91%E5%9F%8E%E8%8B%B1%E9%87%8C%E3%81%95%E3%82%93%EF%BC%881984%EF%BC%8F3%EF%BC%8F21%E7%94%9F%EF%BC%89%E3%81%AE%E8%87%AA%E6%92%AE%E3%82%8A%E3%83%8C%E3%83%BC%E3%83%89%E5%85%AC%E9%96%8B%E4%B8%ADavgle
https://www.kubara.jp/recipe/search/%E3%83%98%E3%83%AB%E3%82%B9%E5%AC%A2%E3%83%BB%E5%A3%B2%E6%98%A5%E5%A9%A6%E3%81%AE%E9%87%91%E5%9F%8E%E8%8B%B1%E9%87%8C%E3%81%95%E3%82%93%EF%BC%881984%EF%BC%8F3%EF%BC%8F21%E7%94%9F%EF%BC%89%E3%81%AE%E8%87%AA%E6%92%AE%E3%82%8A%E3%83%8C%E3%83%BC%E3%83%89%E5%85%AC%E9%96%8B%E4%B8%ADavgle&;method=%E6%8F%9A%E3%81%92%E3%82%8B
0300カレーなる名無しさん
2021/09/25(土) 21:43:07.63ID:???ハッジさんが戻ってくるみたいな話聞いたけど別店舗なんかな？
0301カレーなる名無しさん
2021/09/26(日) 08:36:14.38ID:???https://i.imgur.com/yKKEk8R.jpg
これがTwitterに載せられてた。
移転先を探しているって情報もある。
WEB通販でニハリとかビリヤニ買おうかな。
0302カレーなる名無しさん
2021/09/26(日) 17:20:25.21ID:???出前館調べたら700円クーポンが出てたのとその上送料無料のカレー屋さんが有ったので
腹立ち紛れにビリヤニってやつを頼んでみたらすこぶる美味しかった
せっかくだからこのスレにあがってる店にも行ってみようかなと思う
0303カレーなる名無しさん
2021/09/26(日) 17:23:22.62ID:???ちなどこ
0304カレーなる名無しさん
2021/09/26(日) 18:09:29.84ID:???ニューサラティーって店だった
0305カレーなる名無しさん
2021/09/26(日) 19:39:26.62ID:???ニューサラティーいくつかあるけど何区のニューサラティーよ
0306カレーなる名無しさん
2021/09/27(月) 20:59:36.96ID:???0307カレーなる名無しさん
2021/09/27(月) 21:15:30.84ID:???0308カレーなる名無しさん
2021/09/27(月) 22:28:47.47ID:???寝てるだけだろ
0309カレーなる名無しさん
2021/09/28(火) 01:00:16.92ID:???湯取り方より伸びて炊けてた
0310カレーなる名無しさん
2021/09/28(火) 01:26:30.22ID:???0311カレーなる名無しさん
2021/09/28(火) 08:38:31.06ID:???0312カレーなる名無しさん
2021/09/28(火) 08:49:33.94ID:???0313カレーなる名無しさん
2021/09/28(火) 08:50:21.42ID:???これはちょっとグデりすぎだろって感じはあるな
0314カレーなる名無しさん
2021/09/28(火) 08:50:47.75ID:???〇お馴染み
0315カレーなる名無しさん
2021/09/28(火) 15:32:17.12ID:???しかしあまりにも適当すぎて全然参考にならなかったよw
0316カレーなる名無しさん
2021/10/03(日) 09:36:24.24ID:???0317カレーなる名無しさん
2021/10/03(日) 10:16:29.21ID:???あるね
そのあたりのエリアで「halal restaurant」で検索
ナーンインというところが見つかった
口コミを開くとビリヤニの写真あり
うーんひょっとしたらいわゆる本式ではないかも
でもおいしそう
近くにアリズハラルキッチンというところもあるね
ここもビリヤニの口コミ多いね
おいしそうだね
おそらくどちらもホワイトボードで本日のメニューって方式じゃなくて
グランドメニューで注文できる感じなんじゃないかな
その分ちょっとガチ感は控えめかもしれないけどガチパキであることは間違いないかと
後者の店は前者の店でシェフしてた人が独立したお店らしい
パヤも出してるみたいだから後者のほうがガチ感強めかも
0318カレーなる名無しさん
2021/10/03(日) 13:23:19.51ID:???0319カレーなる名無しさん
2021/10/03(日) 13:42:35.05ID:???いい人＆いい調べ方を教えてくれてありがとうございます。
0320カレーなる名無しさん
2021/10/03(日) 16:14:15.56ID:???ありがとう
人生オワタおじさんなので、おせっかいを焼くくらいしか楽しみがない
0321カレーなる名無しさん
2021/10/03(日) 18:01:55.94ID:???どんなもんかと思ったがカレーとはまた全然違う旨さ。
都内北千住と西日暮里に。
西日暮里は南インド系ということで、スパイスの効かせ方が独特で美味かった！
0322カレーなる名無しさん
2021/10/03(日) 21:16:40.19ID:???返信遅れてすまん 結局サヴォイに行ってきた 結構うまかった
0323カレーなる名無しさん
2021/10/04(月) 10:08:50.72ID:???ただその街に一軒しかない店のメニューに運良くビリヤニがあったんで今度食べてみよう
普通のカレーは何度か食べたことあるけど結構うまかったんでビリヤニも期待できるかなと思う・・・
0324カレーなる名無しさん
2021/10/04(月) 11:41:38.45ID:???インネパのはネチョネチョした素人の作ったカレー風味チャーハンって感じだた
0325カレーなる名無しさん
2021/10/04(月) 13:23:30.05ID:???車だと余裕かと思ったら渋滞でつかないとかもあるけどw
ケバブ屋とタイカレー出してる店まで含めると隙間埋まるかも
0326カレーなる名無しさん
2021/10/04(月) 15:25:05.52ID:???オカンのチャーハンと脳内変換すれば美味く感じるかもしれへんで
現にワイはビリヤニやないけどフライドライスをそう思い込んで喰っとる
旨いうえ、ノスタルジーに浸れる
0327カレーなる名無しさん
2021/10/04(月) 20:06:13.78ID:???0328カレーなる名無しさん
2021/10/04(月) 21:44:32.45ID:???0329カレーなる名無しさん
2021/10/04(月) 21:51:03.87ID:s+DSYFq50330カレーなる名無しさん
2021/10/04(月) 22:14:15.00ID:???神戸はたまたま来たんだろうか
サヴォイは自分も好き
チーニーカレーという店は日本人女性が営んでる
パキスタンレストランでの経験があって、先月までパキスタンに行ってたぐらいの人
ニハリ（グツカ）やビリヤニもあるから良かったら行ってみて
0331カレーなる名無しさん
2021/10/04(月) 22:15:47.76ID:???たまに実家に帰っても炒飯は作らないでくれと言いたくなるくらい酷い思い出しかない
0332カレーなる名無しさん
2021/10/04(月) 22:26:50.13ID:???長粒米だし
0333カレーなる名無しさん
2021/10/05(火) 08:18:20.83ID:???食べるけど近所の店だとあまり出ない
なのでたまに食べたくなったら自作する
ビリヤニよりは作るの楽だしね
0334カレーなる名無しさん
2021/10/05(火) 18:57:17.83ID:???食べる
普通のも食べるしたまにカブリプラオも
その店だとビリヤニよりプラオのほうがおいしいことが多い気がする
0335カレーなる名無しさん
2021/10/05(火) 22:31:58.97ID:???0336カレーなる名無しさん
2021/10/05(火) 23:21:02.65ID:???0337カレーなる名無しさん
2021/10/06(水) 00:36:15.74ID:???0338カレーなる名無しさん
2021/10/06(水) 00:36:53.95ID:???0339カレーなる名無しさん
2021/10/06(水) 13:42:40.34ID:???ガチなのはカラ○ッシュだな
カレーは無いけど
0340カレーなる名無しさん
2021/10/06(水) 15:26:34.32ID:???もう遅いけどナーンインとアリズハラールキッチンと兵庫ハラールレストランってある
休業中だけどタンドールってとこがガチかな
0341カレーなる名無しさん
2021/10/06(水) 16:29:22.18ID:???カラシュ？普通のナンの店にみえるけど
0342カレーなる名無しさん
2021/10/06(水) 21:05:51.14ID:???全然違う店だよ
スレ的には339の方が違うのだがw
0343カレーなる名無しさん
2021/10/06(水) 21:11:18.40ID:???ひょっとして、インド料理でもパキスタン料理でもなくて
ビリヤニも置いてないような店ってことかな
0344カレーなる名無しさん
2021/10/07(木) 08:35:43.61ID:???0345カレーなる名無しさん
2021/10/07(木) 09:36:01.72ID:???0346カレーなる名無しさん
2021/10/07(木) 11:26:55.31ID:???0347カレーなる名無しさん
2021/10/07(木) 14:25:10.80ID:???0348カレーなる名無しさん
2021/10/07(木) 19:22:28.53ID:???人より優れてるなんて考えの奴居るのか？
0349カレーなる名無しさん
2021/10/07(木) 19:24:53.80ID:???好きなように食えばいいと思う。
0350カレーなる名無しさん
2021/10/07(木) 20:10:12.77ID:???汚ねー手やなとしか思わんけど
0351カレーなる名無しさん
2021/10/07(木) 21:47:34.43ID:???0352カレーなる名無しさん
2021/10/07(木) 22:39:05.50ID:eOR+i67b0353カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 06:46:10.34ID:???家でしかしないけど
0354カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 13:10:18.85ID:???プロッぽく手で喰いたいねんな
どないでっしゃろか？
あと、手荒れもケッコウひどい
0355カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 14:01:00.01ID:???インド人はそんなにｱﾁｱﾁなカレー食わないよ
0356カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 15:20:47.84ID:???0357カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 15:24:18.42ID:???やろね
アチアチやったりヒエヒエやったりする料理は世界規模でみると少数派らしいとか
アチアチ命の中華人民共和国の料理にしても、逆にヒエヒエはNGらしい
0358カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 17:07:49.64ID:???0359カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 17:25:11.47ID:???つうかオープンしてから食った？
感想を聞きたいちょいレポ欲しい
0360カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 18:36:24.51ID:???食べかけのものや混ぜたものを人に見せることは少なくとも日本のマナーだと普通しないからな
0361カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 18:48:21.82ID:???中国は冷えてる＝縁起が悪い、不衛生 って考え方なんだっけ
日本では当たり前のように出されるお冷にも抵抗感あるらしいね
0362カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 19:04:53.89ID:???最近ネット記事にもなってたね
0363カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 19:31:16.22ID:???プロがやってるはずの仕出しですらたまに事故あるからな
0364カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 19:34:58.14ID:???完全にゼロを目指したら肉なんか火が入りすぎで不味くなるし
行政も「ほぼ大丈夫だろう」くらいの目安にしてるから、
基準通りにやっても事故るときは事故る
0365カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 19:58:11.32ID:???大量注文に人員不足で冷ます暇がなかったみたいなのが事故の状況で多い気がする
0366カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 20:03:53.47ID:???何回か行ってるけどメチャ旨いよ
特に肉の旨さと濃厚な味付けが特徴的かな
0367カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 20:20:15.79ID:???どこ地方のビリヤニとかどういう調理法とか以外にも
ビリヤニに何を求めるのかの違いってのもあんだな
0368カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 22:17:20.18ID:???気に入った店数件見つけたらそれでいいなって思い始めた
0369カレーなる名無しさん
2021/10/08(金) 22:29:03.81ID:???すごくよく分かる
何なら一番気に入ってる店（自分の場合はカラチの空）だけリピートしとけば良いやとすら思える
0370カレーなる名無しさん
2021/10/09(土) 08:03:59.11ID:???俺も今度食ってみるか
0371カレーなる名無しさん
2021/10/09(土) 09:08:08.09ID:???0372カレーなる名無しさん
2021/10/09(土) 10:52:49.60ID:???0373カレーなる名無しさん
2021/10/09(土) 11:06:31.74ID:???当たりの時は本当に美味い
無限に食べていたくなるくらい美味い
0374カレーなる名無しさん
2021/10/10(日) 17:46:59.92ID:???プラオは美味かったがカレーはイマイチ
関西でレベル高い店教えてくだされ
0375カレーなる名無しさん
2021/10/10(日) 18:56:02.10ID:???0376カレーなる名無しさん
2021/10/10(日) 19:36:22.87ID:VpvXY97aビリヤニ協会ご推薦の方に行ってみます
0377カレーなる名無しさん
2021/10/10(日) 20:29:12.12ID:???辛かったり辛くなかったり、バスマティだったりセーラだったり
0378カレーなる名無しさん
2021/10/10(日) 20:41:16.35ID:???普段使いする分には悪くないと思うけど旅してまで来る店じゃないね
0379カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 01:34:13.89ID:???オイシカッタライイアルネ
0380カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 06:32:20.76ID:???0381カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 06:37:48.31ID:???ビリヤニやってるか知らんけど
0382カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 07:04:40.77ID:???0383カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 07:18:55.18ID:???美味いとか不味いではなくて、従来のスリランカ知ってるとアレと思う的な奴が多数
例えるならどこもかしこもスパイスカレー名乗っていてこれのどこがスパイスカレーなんだよってのが増えたというのと同じ感覚か
東京も変に歪んでインド風焼鳥屋とかインド風ハンバーグ屋(当然インド人がやってる訳じゃないが)とかで
もはやインネパなカレーすらほぼ出してないとかの店も増えてきたな
0384カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 07:32:11.22ID:Qx99r7HU常連客は褒め称えることしかできなくなるからあてにしない方が良いよ
0385カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 07:54:56.01ID:???「大阪に限らず大都市はどこでもネパール料理店の数（割合）が多くなってる」
って言ってるのか
「カラスは黒い」と「黒いものは全てカラス」の区別が出来ないタイプの人ね
まあいいけど
試しに「横浜 ダルバート」で検索すると３店舗くらいしかひっかからんな
0386カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 08:25:29.76ID:F1KCbkpj10年ほど前に行った時はろくな店なかったのに
0387カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 10:04:38.95ID:???0388カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 12:24:49.96ID:g+zAdra+味の好みは人それぞれだから自分で確かめるしかないけどね。
0389カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 13:46:00.12ID:???0390カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 14:09:11.54ID:???0391カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 14:18:08.29ID:g+zAdra+0392カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 14:35:31.76ID:???別にチョエラでもサデコでもバラでもいいが？
0393カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 14:40:12.33ID:???0394カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 14:59:53.35ID:???「大都市ならどこでも」って言っといて
ネパール人がやってるけどネパール料理じゃありませんってバカじゃん
0395カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 15:00:29.30ID:???0396カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 15:03:32.10ID:???それにも関わらず日本人のネパール料理のお店があったり、本格的なネパール料理のお店があったりするみたいだね
0397カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 15:19:12.18ID:???>>383の言う「従来のスリランカ」って何？
基準になるようなしっかりしたスリランカ料理がどっかに根付いてるってことだよね？どこの話？
それに対して、大阪のスリランカ料理ってそんなジャパナイズされた感じなん？
日本で独自の姿になったスリランカ料理っていうと、九州のツナパハ系が思い浮かぶけど
0398カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 15:42:45.39ID:???ネパール料理もひと昔は珍しかったのが、今はそうでもなくなってるな
0399カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 15:46:30.75ID:???大阪は万博までさかのぼるみたいね
古いからこそ変遷してるってこともあるだろうけど、ざっと見た感じ特にそうでもなさそう
東京でネパール料理は新大久保あるじゃん
全国的にもネパール料理のメッカだよ
0400カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 16:09:34.99ID:???ビリヤニはそっち側に含まれるから、ネパール料理店でビリヤニを注文するのは愚か
Twitterで有名になった某店はわりと本格的なビリヤニを出しているみたいだけど、どの程度のかわからんし、まあ例外
スリランカもブリヤニとかいう呼び方でビリヤニを食べるみたいだけど
日本のスリランカ料理店で日本人のビリヤニ好きが好むようなのが出てくる可能性は低いだろうな
0401カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 16:27:16.06ID:???ちょい訂正
万博っていうか、花博かな？１９９０年か
３０年くらいの歴史ってことだね
福岡のツナパハ系は１９８８年だからちょっと古いな
0402カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 17:10:18.34ID:???増殖し続けてるインネパ店より遥かにそっちの方が興味湧く
0403カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 17:18:20.13ID:???うちの近所だと十数年前はネパール人がやってるインド料理屋2軒、インド人がやってる店ゼロだったのが
今はネパール店2はそのままで、インド人の店2軒、インド人とパキスタン人の店1軒になっていて、インド店のほうに勢いがある
0404カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 18:22:28.89ID:???0405カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 18:33:01.47ID:???読み返してみたけど、比較してるのはイントパキスタンであってビリヤニじゃなさそうだぞw
更に横浜が3軒なのはわかったけど昔は何軒あったの？とか言ってる方も疑問だらけなんだが
つまり暴投し合ってるからイミフw
0406カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 19:32:17.66ID:???お前がバカなだけだからもう黙っとけ
0407カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 19:40:58.38ID:???３８１が言ってんのは結局大阪ではビリヤニよりライス＆カリーかダルバートってのと同じことなんだよ
それに対して「いや大阪では～～だ」って言うならまだ筋が通ってるけど
「いや大都市ならどこでも」とか言う時点でクルクルパーなんだが
その上「インネパが多い」となると全く話がつながってなくてIQ３レベル
0408カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 20:07:59.52ID:???まあエリックサウスとかのぞくと
ヤシオスタン、射水スタン、インターナショナルビレッジ
とかのパキスタン人がいるとこに限られる感じかな
関東は栃木のほうとかまで拡がってんのか
0409カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 20:16:46.08ID:???バカは黙ってろって
0410カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 20:22:15.42ID:???どんなに悔しくてもまともな反論ができない知能、かわいそうだねｗ
0411カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 20:41:01.64ID:???0412カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 20:47:37.80ID:???関東圏というか大東京圏というか
そのへんならわりと食えるのね
0413カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 20:49:12.74ID:???すぐ近くにパキスタン系もあるがそっちより上記南インドがいい
0414カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 20:52:28.76ID:???南インド料理いいねえ
0415カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 20:56:24.09ID:???0416カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 21:00:10.31ID:???0417カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 21:14:57.40ID:???レス番間違えてるよw
0418カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 21:22:43.94ID:???0419カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 21:26:35.10ID:???お前は誰と闘ってんだ！となw
バカの擁護しないしキチにつきあいたくもねーからw
0420カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 21:52:19.33ID:???触らぬキチガイに祟りなし
0421カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 22:18:54.57ID:???USS(中古車オークション会場)近くやモスクのあるところにバラついて点在してる。
日本人相手を前提にしてない店もあるから〇〇スタンとか言うブランドに拘らなくても、面白いもん食えるところは割と多い。
0422カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 23:00:18.18ID:???言ってみたかっただけだw
なお風袋は四国にある町名
0423カレーなる名無しさん
2021/10/11(月) 23:24:30.36ID:???間違ってないが？
0424カレーなる名無しさん
2021/10/12(火) 07:00:43.20ID:???0425カレーなる名無しさん
2021/10/12(火) 07:51:52.38ID:hsG31Vaz>>388
ありがとうございます
次の機会に行ってみます❗
0426カレーなる名無しさん
2021/10/12(火) 10:48:56.43ID:???0427カレーなる名無しさん
2021/10/12(火) 11:02:17.52ID:???ビリヤニ食べに行け
0428カレーなる名無しさん
2021/10/12(火) 11:56:30.23ID:zjfpPGg30429カレーなる名無しさん
2021/10/12(火) 12:05:09.96ID:???0430カレーなる名無しさん
2021/10/12(火) 17:27:03.33ID:???0431カレーなる名無しさん
2021/10/12(火) 19:41:22.87ID:???0432カレーなる名無しさん
2021/10/12(火) 21:11:57.77ID:inoZNikW0433カレーなる名無しさん
2021/10/12(火) 23:31:49.75ID:???0434カレーなる名無しさん
2021/10/12(火) 23:48:49.76ID:???家では豚ビリヤニとか変化球をやる
0435カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 00:44:39.04ID:???店でびっちゃびちゃの食べるより遥かに美味い
初めての店でびっちゃびちゃの出てきた時の絶望感よ
0436カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 01:42:38.32ID:???バスマティでやってるけど水加減が悪いってこと？
0437カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 01:54:13.77ID:???水分多くてペタペタ米と米がくっつくようなのはあったけど、びちゃびちゃまでは感じたことないなぁ
0438カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 07:21:22.70ID:???店情報kwsk
0439カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 07:34:01.95ID:???日本人のカレー屋さんので
0440カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 09:50:02.62ID:???0441カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 10:25:17.22ID:???写真だと普通のおいしそうなビリヤニだったから油断してたけど、実物はあまりに見た目が違うし味もまずかったのでそれ以来インネパ系の店に行かなくなった
あれをビリヤニとして出すのは悪意あるし騙されてる人もいるんだろうな
0442カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 13:45:30.39ID:???0443カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 16:21:37.44ID:qX/Q62NX0444カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 18:38:24.45ID:???0445カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 18:42:40.98ID:???0446カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 18:54:06.01ID:???イエメンにもビリヤニっぽい料理がある
0447カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 19:09:07.31ID:???もともと中東の料理がインドに入ってビリヤニになったんだと思ってたけど
そこからまた逆向きに広まったのかな
0448カレーなる名無しさん
2021/10/13(水) 20:36:33.32ID:???0449カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 12:24:14.34ID:???0450カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 12:53:53.69ID:???お大事に
0451カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 13:20:52.84ID:???0452カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 13:22:57.70ID:???0453カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 14:10:15.87ID:???調理前なら理解できるけど、調理後は結構柔らかくなってるよ？
0454カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 15:02:03.67ID:???0455カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 15:48:25.24ID:???0456カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 17:27:33.22ID:???カレーは自作することはあってもビリヤニはちょっとなあ レシピ見たらマジめんどくさい・・
550円の大盛ビリヤニ弁当買ったほうがええかな・・・
0457カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 18:14:22.47ID:???軟式じゃん
ちなみにパークマンサーはイミズスタン出身
0458カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 18:37:27.65ID:???そんなめんどくさいか？
自炊してる人間からすればたいして面倒とは思えんけどね
自炊しない奴からすれば何作るにも面倒くさいだろうな
0459カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 19:44:59.60ID:???近所で羊肉はジンギスカン用の薄切りラム肉しか置いてなくて、電車でインド食材店に買いに行ってる
マトンビリヤニが好きなのでここは譲れん
0460カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 19:51:50.32ID:???めんどくさい料理として有名なコロッケと比べても手順が多い
0461カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 21:22:37.16ID:???チキンでしか作った事ない
羊肉スーパーで売ってれば作りたいけど。
0462カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 21:56:57.73ID:???送料かかるけど
0463カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 22:37:33.18ID:???髄とか軟骨ゼラチン化するまで煮るの面倒そう
0464カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 23:10:03.43ID:???コロッケはさほど手間かからんやろ
芋ふかして潰して炒めたひき肉と玉ねぎと混ぜて成形して衣つけて揚げるだけやし
0465カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 23:11:37.08ID:???0466カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 23:14:20.49ID:???Twitterでそれ言ったら大炎上するぞ
0467カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 23:18:39.83ID:???芋なんてラップで包んでレンチン、そのすきに玉ねぎひき肉炒めて小麦粉卵パン粉用意
10分あれば揚げ始められるし冷凍にもできるし弁当のおかずにもなる
0468カレーなる名無しさん
2021/10/14(木) 23:32:18.69ID:???まい泉の弁当も油断するとコロッケが入っててやばい
0469カレーなる名無しさん
2021/10/15(金) 00:23:47.43ID:???揚げる前までの工程10分でできるのはすごく手際いいな
芋の皮剥いたり、玉ねぎ刻んだりもあるのに
0470カレーなる名無しさん
2021/10/15(金) 00:25:54.21ID:???もちろん慣れてたら片付け含めて包丁のが楽で早いけど
0471カレーなる名無しさん
2021/10/15(金) 00:37:21.62ID:???カレーとプラオは面倒じゃないけど、ビリヤニは面倒
0472カレーなる名無しさん
2021/10/15(金) 01:14:17.25ID:???プラオは簡単で美味しい
ビリヤニ高難易度だけどプラオより美味しい
なので簡単にビリヤニ作る方法がレンチンなんだよ
あとバスマティでフライドライス作る時、ダイソーの炊飯マグカップで炊いて冷凍保存しておくといつでも美味しいフライドライス食える
0473カレーなる名無しさん
2021/10/15(金) 01:35:01.49ID:???0474カレーなる名無しさん
2021/10/15(金) 01:44:48.53ID:???牛丼も立ち食いそばものり弁も、
恐ろしく安いけど再現すると手間が半端ない
0475カレーなる名無しさん
2021/10/15(金) 05:32:19.23ID:???皮はあれじゃなくても雰囲気出る気がする
0476カレーなる名無しさん
2021/10/15(金) 08:52:13.77ID:???ビリヤニはやるぞ！ってちょっときあいいれないと作れない
0477カレーなる名無しさん
2021/10/15(金) 10:08:26.77ID:???プラオはうまいし気楽に作れる
0478カレーなる名無しさん
2021/10/15(金) 10:24:34.11ID:???0479カレーなる名無しさん
2021/10/15(金) 16:10:04.66ID:???ビリヤニ作ってガッカリするより確実に成功するプラオに逃げてる
0480カレーなる名無しさん
2021/10/16(土) 17:05:07.50ID:???0481カレーなる名無しさん
2021/10/16(土) 18:13:39.64ID:???0482カレーなる名無しさん
2021/10/17(日) 10:10:27.40ID:???0483カレーなる名無しさん
2021/10/17(日) 10:37:53.46ID:???0484カレーなる名無しさん
2021/10/18(月) 07:39:40.74ID:???0485カレーなる名無しさん
2021/10/18(月) 07:47:07.24ID:???フライドライス
0486カレーなる名無しさん
2021/10/18(月) 08:13:39.83ID:???レシピでてきた！ありがとう
0487カレーなる名無しさん
2021/10/19(火) 03:06:48.36ID:???ニルワナム銀座のドンネビリヤニ(donne biryani)
0488カレーなる名無しさん
2021/10/19(火) 06:04:04.60ID:???0489カレーなる名無しさん
2021/10/21(木) 22:34:50.16ID:???0490カレーなる名無しさん
2021/10/22(金) 01:29:48.36ID:???自分は最近レンジばかりだけど、美味しくてしょうがない
0491カレーなる名無しさん
2021/10/22(金) 14:46:30.49ID:???予約制でレギュラーサイズのマトンビリヤニが1,800円とかかなり攻めてる店だなと思ったけど
さすがにこのスレの皆さんは結構食べたことある人多いみたいですね
0492カレーなる名無しさん
2021/10/22(金) 21:03:08.41ID:???0493カレーなる名無しさん
2021/10/23(土) 14:17:07.74ID:zP3zUQTB0494カレーなる名無しさん
2021/10/23(土) 19:21:37.98ID:???クラファンでチケット買ったけどまだ使えてない。いつ落ち着くのかな。。
店主の性格上、なんとなく急にお店やめるなんて話になる可能性もありそうだから早く行きたいんだけど。
0495カレーなる名無しさん
2021/10/23(土) 19:55:42.29ID:???0496カレーなる名無しさん
2021/10/23(土) 22:02:18.72ID:???ネットで誰一人マズいと言わず絶賛の声しか聞かなくてドキドキして食べたけど、
初体験から「えぇ…」×3回で諦めた、数少ない涙の味がする料理なので驚いた
0497カレーなる名無しさん
2021/10/23(土) 22:12:44.82ID:???ホールスパイスでも噛んだのかな？
0498カレーなる名無しさん
2021/10/23(土) 23:09:16.01ID:???ジャポニカ米しか食べたことないような人はバスマティに拒否反応あるだろうし、そもそもスパイスに慣れてないしね
0499カレーなる名無しさん
2021/10/23(土) 23:45:30.01ID:???0500カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 02:11:57.21ID:???0501カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 09:59:38.41ID:???0502カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 10:17:47.76ID:???0503カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 10:39:22.41ID:???ガチんこのビリヤニをおいしくないと思う人がいてもおかしくない
同じやつが何度も書いてるだけかもしれんがビリヤニおいしくなかったってのもちょいちょい目にするし
まあそういうこともあるやろねとしか
0504カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 10:40:06.98ID:???0505カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 14:43:13.56ID:???インド式ピラフって言う謳い文句が念頭にあったので、水加減間違った飯と言うか硬めのおじや的ぐじゃっ食感が想定と好みに合わなかったのが全て
あと、必ず付く太い無加工キュウリの青臭さに疑問、漬けものにはしないんだなー
香りと味は大抵美味しい、最後三軒目のラムビリヤニは特に美味しかった。多めながら飽きずに行けたほど
0506カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 14:45:25.95ID:???それは何かビリヤニっぽくないね
キチュリならわからんでもないが
0507カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 14:49:14.09ID:???生野菜ならタマネギだが、それも付かない店が多いと思う
口直し的なのはライタ、たまにオニオンパチャディ
0508カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 14:54:57.82ID:???Twitterで有名になったインネパのサラムナマステとか
0509カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 14:57:14.59ID:???店名書いてくれれば、それぞれの店がまともなビリヤニなのかとか、
その近所でまともなの食えそうな店は、とか話が出来るけどね
0510カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:20:22.44ID:???硬めのおじやって食感からして日本米使った炒めビリヤニだったんじゃないかな？
0511カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:25:14.19ID:???0512カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:29:03.91ID:???カラチの空
https://i.imgur.com/9GdO3y4.jpg
サウスパーク
https://i.imgur.com/MManWru.jpg
0513カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:30:42.32ID:???味のしない生のきゅうり邪魔と思う人いるかもねｗ
手間かかってるけど
0514カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:31:24.65ID:???インネパだと炊いたご飯に適当なカレー混ぜて炒めてる所もそこそこあるよ
0515カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:31:40.82ID:???あり得るかもしれない
0516カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:32:16.72ID:???途中で投稿キーを押してしまった
0517カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:33:11.54ID:???固めって感想が出るかな？
0518カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:34:54.49ID:???いまだに日本で普通にビリヤニが食べられる地域は限られてるってことだな
0519カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:35:15.17ID:???これは他に客が居なくて暇な時にサービス的に飾りつけてくれたやつw
こっちはどこか忘れたけどインネパの店のバスマティ使った炒めビリヤニ
バスマティでもべちゃっとした仕上がりだった
https://i.imgur.com/y3E1SdC.jpg
0520カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:38:33.62ID:???固めのおじや＝炊いた米としては柔らかすぎる液体っぽい米と解釈してたんだけどそうじゃないのかな？
0521カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:41:48.49ID:???サウスパーク出身の人の店には行くんだが、ライタとアチャールだけだなあ
キュウリは無し
0522カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:45:25.25ID:???ケララキッチンだっけ？
金貯めて共同オーナーとして店出したとか聞いたなあ
サウスパークでも付いたり付かなかったりだから彩りとか飾りの意味合いが強い気がする
0523カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 15:46:00.14ID:???0524カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 16:21:13.63ID:???やっぱり同じやつが何度も書いてんだろうな
0525カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 19:37:05.22ID:???0526カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 20:44:17.61ID:???箸休め的にスプーンですくって舐める感じ？
0527カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 20:47:47.70ID:???単独ですくって食べることもある
0528カレーなる名無しさん
2021/10/24(日) 22:03:48.27ID:???ヨーグルトの酸味が苦手なのと、無くても普通に美味しい
あとテイクアウトの時必ず別容器のやつこぼれてて腹立つから
0529カレーなる名無しさん
2021/10/25(月) 05:01:39.42ID:???0530カレーなる名無しさん
2021/10/25(月) 08:19:06.28ID:???進み具合や味によるけどどっちもやるかな
0531カレーなる名無しさん
2021/10/27(水) 04:58:08.13ID:???0532カレーなる名無しさん
2021/10/27(水) 06:36:31.17ID:???毎回こぼすなら知能の問題
0533カレーなる名無しさん
2021/10/27(水) 07:41:36.47ID:???自分でタッパー持って行って容器ごとつっこんじゃうなり
ラップ持って行って容器にきつく巻くなり
手はあると思うけど
そこまで考えるほど繰り返してはいないのかも
個人的に色んな店でテイクアウトして、こぼれ対策みたいなのは外国人の店のほうがちゃんとしてることが多い気がする
日本人のお店だとコロナ前はあんまテイクアウトやってなかったようなとこもあるし
すぐ食べちゃう想定だったり車なら大丈夫と思ってたりするんだろうな
0534カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 20:19:48.81ID:???0535カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 20:48:14.35ID:???0536カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 20:55:26.17ID:???マジか 他にないですか？
0537カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 20:57:47.49ID:???日本橋じゃないとダメか？
0538カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 21:01:04.75ID:???0539カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 21:02:38.55ID:???パキスタン大使館員おすすめの店
西の方に行くなら西荻窪のラヒ
0540カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 21:19:14.10ID:???ビリヤニなら日本橋ナワブよか茅場町のナワブビリヤニハウスでいいだろ
0541カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 21:56:31.52ID:BS5AUtlX0542カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 22:06:00.99ID:???よくわからないけどガチのパキスタン料理屋で何を食べたいの？
カラチの空のオーナーも言ってるけど、ガチパキは仕込みに時間かかるから限定メニューよ？
0543カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 22:16:31.17ID:???池袋のマルハバはどう？
一応店員もシェフもガチパキスタン人の筈
0544カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 22:29:09.66ID:???チキンカラヒうまい？
0545カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 22:35:05.80ID:???特徴はあるがうまいとは思わん
0546カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 22:45:46.15ID:???ビリヤニもカラヒも喰ったらマスクの中でスパイスの香りが3～4時間は循環されて幸せ
0547カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 22:51:21.97ID:???0548カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 22:55:47.40ID:???カラヒは八潮でも難しいんじゃないかな
0549カレーなる名無しさん
2021/10/28(木) 23:48:12.30ID:???都内はシラネ
0550カレーなる名無しさん
2021/10/29(金) 11:02:18.18ID:???0551カレーなる名無しさん
2021/10/29(金) 11:48:24.81ID:???ガチすぎて酒置いてないでしょ
0552カレーなる名無しさん
2021/10/29(金) 13:46:44.12ID:???1kgと量が多い
https://www.yashio-karachinosora.com/menu.html
ここは他のメニューも量が多いから一般的な店のつもりでオーダーするとヤバい事になる
食べきれなかったら持ち帰り用に包んでもらえるけど
0553カレーなる名無しさん
2021/10/29(金) 17:18:42.35ID:???HAJIレストランは、金曜日限定のハリーム、土曜日限定のニハリ、ランチメニューにないマトンアチャリがお勧め。
美味しいもの多いのに、ランチメニューが他のインネパ系と変わんないからいつもガラガラで可愛そうになる。
0554カレーなる名無しさん
2021/10/29(金) 18:11:02.46ID:???0555カレーなる名無しさん
2021/10/29(金) 20:44:00.51ID:???一回しか行けないからすごく悩む ビリヤニも頼んだほうがいい？
0556カレーなる名無しさん
2021/10/29(金) 21:05:33.59ID:???おつとめの方がインスタにアップしてるまかないの写真がめっちゃおいしそう
0557カレーなる名無しさん
2021/10/29(金) 21:17:23.60ID:???0558カレーなる名無しさん
2021/10/30(土) 10:27:48.04ID:???0559カレーなる名無しさん
2021/10/30(土) 12:41:46.51ID:BK2JVz3pテイクアウトできる店なら気になったのは家で食ったら
0560カレーなる名無しさん
2021/10/30(土) 19:49:50.20ID:???カラヒはテイクアウトにして、他のメニューでランチ食べてる>カラチの空
ランチの調理＋食事時間で1時間くらいかかるから精算前に出来上がり
ただ夕飯でも２名だとちょっと持て余し気味の量ではあるがw
0561カレーなる名無しさん
2021/10/30(土) 20:29:45.29ID:???カラチの空に行くって話ならビリヤニは食べた方が良いよ
個人的にはあそこのビリヤニが一番好きなビリヤニ
昔別スレでビリヤニとマトンコルマ（とロティ）を一人で食べてるって言ったらフードファイター扱いされたけどそれなりに食べる人なら2品くらいなら頑張れば食べられない量ではない
食べきれなければ持ち帰り用に詰めてくれるし
0562カレーなる名無しさん
2021/10/30(土) 23:55:23.06ID:???滅多に行かない店でいろいろ食べときたいのはわかるけど
0563カレーなる名無しさん
2021/10/31(日) 07:41:24.36ID:???0564カレーなる名無しさん
2021/10/31(日) 07:58:03.24ID:???0565カレーなる名無しさん
2021/10/31(日) 18:13:49.89ID:???0566カレーなる名無しさん
2021/10/31(日) 22:05:09.95ID:???0567カレーなる名無しさん
2021/10/31(日) 23:09:55.91ID:???0568カレーなる名無しさん
2021/11/01(月) 01:34:18.08ID:???https://www.ambikajapan.com/JP/recipe/jeerarice.aspx
0569カレーなる名無しさん
2021/11/01(月) 02:00:08.47ID:lNJF56lZ0570カレーなる名無しさん
2021/11/03(水) 07:46:13.80ID:???大量のお湯で茹でるのは手間も掛かるし排水も多くなるから、本場でも炊く派が増えてるらしい
0571カレーなる名無しさん
2021/11/03(水) 16:29:18.39ID:???0572カレーなる名無しさん
2021/11/04(木) 17:43:08.49ID:???ビリヤニなら3年もすればうまく炊けるようになるよ 難しいのはジーラライス
0573カレーなる名無しさん
2021/11/04(木) 18:35:23.88ID:???0574カレーなる名無しさん
2021/11/04(木) 18:57:32.60ID:???ムズイ 店と全然味が違う
0575カレーなる名無しさん
2021/11/05(金) 09:16:27.51ID:???0576カレーなる名無しさん
2021/11/05(金) 09:58:17.53ID:???ジーラライスってレモンライスみたいな感じか
一晩おいたバスマティライスでたまにつくるけと不味くはならんな
0577カレーなる名無しさん
2021/11/05(金) 12:24:26.98ID:???今日はじめて店で食った マトンビリヤニ
なんつーか写真だけ見て、あれで1000円オーバーはたけえ！って思ってたんだよね
実際頼んだら・・量ハンパねぇｗｗ 肉の量もハンパねぇ・・・
肉隠して写真撮るなよ・・
0578カレーなる名無しさん
2021/11/06(土) 02:42:13.38ID:???0579カレーなる名無しさん
2021/11/06(土) 18:36:14.02ID:???0580カレーなる名無しさん
2021/11/08(月) 06:22:08.11ID:???豊田駅イオンモールに行ってハマったけど、他で食べてあのクラスのみところがない
0581カレーなる名無しさん
2021/11/08(月) 12:13:02.36ID:???なかなか手間暇かけて作ってるのにキッチンキング（市販の万能マサラ）がさらっと出てくるのがおもろい
0582カレーなる名無しさん
2021/11/08(月) 13:20:05.55ID:???0583カレーなる名無しさん
2021/11/08(月) 13:27:34.72ID:???新しくできた大きくてきれいな食材屋さんで見て
おもしろいなーと思ったけど、買ってはいないんだよな
買ってみようかな
0584カレーなる名無しさん
2021/11/08(月) 19:23:17.26ID:???0585カレーなる名無しさん
2021/11/08(月) 20:08:57.11ID:???0586カレーなる名無しさん
2021/11/09(火) 00:44:51.71ID:???いろいろ、いろいろ過ぎて全然参考にならない作り方だわw
でも食べるとめっちゃ美味いんだろうな
サーブ量もっと欲しいけど
0587カレーなる名無しさん
2021/11/09(火) 09:05:45.13ID:jYfBPMn/0588カレーなる名無しさん
2021/11/09(火) 09:18:46.93ID:???0589カレーなる名無しさん
2021/11/09(火) 09:25:08.59ID:???液体に浸してるならともかく
あるいは、一部の成分に付着しているなんらかの細菌が混ぜた他の成分のところで活動するということか？
0590カレーなる名無しさん
2021/11/09(火) 09:49:09.12ID:???ある程度香りが飛んで残った香りが馴染むみたいなことはあるのかも
日本のカレー粉なんかはそういう説明がされてるよね
0591カレーなる名無しさん
2021/11/09(火) 13:03:01.16ID:???カレー味つけるときに使えばええんやで
0592カレーなる名無しさん
2021/11/09(火) 20:53:50.67ID:y+28AIp0かわりにダニヤ入れといたね
0593カレーなる名無しさん
2021/11/14(日) 10:22:47.24ID:???GoogleMapでそういう趣旨の匂わせレビューを見て、理由がわからずモヤっとしている
0594カレーなる名無しさん
2021/11/14(日) 11:26:41.15ID:???現地系の店だと質が日によってブレたりするらしいし
シェフがけっこう移動するみたいで、あのシェフが居た時はおいしかったけど今は、、みたいなのも
あるらしいよ
そっち系に通い詰めてる人達によると
0595カレーなる名無しさん
2021/11/16(火) 06:45:07.29ID:???カムランがカシミール行った途端、誰も行かなくなった
逆にカシミールはだれも行ってたかったのにみんな戻ってきた
0596カレーなる名無しさん
2021/11/16(火) 07:41:21.42ID:???カシミール遠いのよ…
0597カレーなる名無しさん
2021/11/16(火) 15:26:25.79ID:Y+kPaL2Cビリヤニでなくパヤ食べたんだけど美味かったわ
0598カレーなる名無しさん
2021/11/16(火) 16:32:34.21ID:???割れ米が多いのは褒められたものではないな
米の質的に
0599カレーなる名無しさん
2021/11/16(火) 17:13:54.71ID:sJ1Yh1QZ0600カレーなる名無しさん
2021/11/16(火) 17:29:34.33ID:???0601カレーなる名無しさん
2021/11/16(火) 19:37:44.26ID:???いまいち良さがわからん
２店で食べて片方は臭かったけどあれが好きな人もいるんだろうな
0602カレーなる名無しさん
2021/11/16(火) 23:02:36.48ID:sJ1Yh1QZ関西には良い店ないわ
0603カレーなる名無しさん
2021/11/18(木) 02:43:49.82ID:???0604カレーなる名無しさん
2021/11/18(木) 07:19:44.13ID:???0605カレーなる名無しさん
2021/11/18(木) 13:56:54.21ID:???専スレ作れよ
0606カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 00:55:06.01ID:???0607カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 00:55:31.27ID:???2-3スレくらい前か
0608カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 02:48:24.97ID:???0609カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 09:23:40.25ID:???インドのハイデラバードはだめなの
0610カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 09:28:46.34ID:???そもそも何でハイデラバードがビリヤニで有名かというと
イスラム文化のある街だからでビリヤニ自体がどっちかというとイスラムの食べ物なわけよ
んで日本で「ハイデラバード料理」をうたう料理店なんてのはあんま無いけど
パキスタン料理店はパキスタン人向けのわりと本格的なとこが地方にもある
よって日本で本格的なビリヤニが好きなやつというのは多くがパキスタン料理好きなやつなわけ
0611カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 09:38:08.10ID:???うちの近所にはタラシェリービリヤニという日本だとかなりマニアックな部類のを出す店もあるけど
0612カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 09:40:53.95ID:???https://around-india.com/food-biriyani/
0613カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 09:54:03.77ID:ukSkkYbuまだビリヤニ歴が浅かった頃、バングラ系のお店で
この丈の短いコメはチニグラ米なのかと思って尋ねたら
「冷凍しておいたのをチンしてフライパンで温めると割れちゃうネ～。アハハ」
と言われたことがあるよ。
あと、生コメ式で作る時に浸水が不十分で鍋に入れちゃって
かき混ぜすぎると割れることもあるね。
0614カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 10:04:24.19ID:???都心で食う人には馴染み深いが、そうじゃなきゃ縁がないかもしれんな
0615カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 10:26:27.29ID:???パキスタンは行く機会がないなあ
現地のを食べてみたいものだけど
0616カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 10:57:35.89ID:???パキスタンもインドも相当に変化した後じゃろ
0617カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 11:04:36.20ID:???てめーはパエリア極めるためにイランに行くのか？喋んな
0618カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 13:18:30.88ID:cNSHDM3Z他のメニュー見たけど梅干しを使うよう料理は見当たらず。スタッフがつまんで吐き出した種が混入したと想像したら気分が悪くなってきたわ・・・。
0619カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 13:38:05.12ID:???0620カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 14:07:54.48ID:???0621カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 15:35:22.35ID:???0622カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 16:40:24.10ID:???0623カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 16:49:12.63ID:???聞きゃ良かったじゃんいい大人なら
0624カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 17:14:19.71ID:???0625カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 18:40:03.90ID:???0626カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 19:17:45.92ID:???0627カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 19:45:31.61ID:???ビリヤニ太郎さんのブログにパキスタンにビリヤニを食べに行った話があるけど、だいぶイメージが違う
0628カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 19:49:11.84ID:???https://reki.はてなブログ.com/entry/210920-Biryani-History
0629カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 19:49:14.01ID:???日本のモスク横のパキスタン料理店にであれば本場パキスタンで食べるものと大差ないと思う。新鮮なマトンが確保しにくいってことぐらいでないかな。
0630カレーなる名無しさん
2021/11/19(金) 22:29:18.99ID:???それ多分、とうかアルブハラっていう梅干しみたいなやつ
かなり梅干しに近いやつなんで、もしかしたら梅干しで代用してるかもしれんけど、アルブハラだと思う
ちゃんとした（語弊あるかもしれんが）ビリヤニ出す店じゃないと入ってないよ
0631カレーなる名無しさん
2021/11/20(土) 01:18:12.52ID:???0632カレーなる名無しさん
2021/11/20(土) 07:44:44.00ID:???plums 英語
っつーことらしいよ
0633カレーなる名無しさん
2021/11/20(土) 11:19:32.45ID:WOX9gcWH0634カレーなる名無しさん
2021/11/20(土) 19:36:27.55ID:???まあそこそこ盛り上がるフリではある
0635カレーなる名無しさん
2021/11/20(土) 19:41:16.99ID:???先日参加したパーティのビリヤニはデーツ入れてた
0636カレーなる名無しさん
2021/11/20(土) 19:59:57.59ID:???0637カレーなる名無しさん
2021/11/25(木) 09:41:53.42ID:???ワイルドカルダモンやろｗｗｗ
しかし、シナモンとかマトンの骨らしきでっかいのがそのままゴロゴロ入ってるから
注意して食わないと歯がやべえｗｗｗ
0638カレーなる名無しさん
2021/11/25(木) 12:36:52.69ID:???0639カレーなる名無しさん
2021/11/27(土) 03:39:21.46ID:???0640カレーなる名無しさん
2021/11/27(土) 04:53:37.84ID:???まず手食基準だとそれらは食べるのに邪魔にならんし
基本一頭解体して使う文化なら肉は骨もあるのが当たり前で
骨がある方が出汁が出てうまいんだよみたいな感覚は日本でもある
ホールスパイスに関しては最後まで入ってたほうが感じられる香りもあるし視覚的にもうれしいと感じる人もいるわけで
0641カレーなる名無しさん
2021/11/27(土) 13:40:20.46ID:???0642カレーなる名無しさん
2021/11/27(土) 17:45:34.54ID:???0643カレーなる名無しさん
2021/11/27(土) 18:44:47.93ID:???わざわざ骨付き仕入れて作ってるのでしょうよ
0644カレーなる名無しさん
2021/11/27(土) 18:54:29.71ID:???0645カレーなる名無しさん
2021/11/27(土) 19:14:41.50ID:???https://www.youtube.com/watch?v=RgeDj9s99SQ
0646カレーなる名無しさん
2021/11/27(土) 19:34:00.58ID:???0647カレーなる名無しさん
2021/11/27(土) 23:02:03.74ID:???0648カレーなる名無しさん
2021/11/27(土) 23:17:31.11ID:???0649カレーなる名無しさん
2021/11/28(日) 12:38:10.03ID:???それはあんま経験ないかも
0650カレーなる名無しさん
2021/11/28(日) 12:43:21.33ID:???すごく丁寧に仕事しているのは確かだと思う
でもいい店はやっぱ高いしね
安いチェーンだと先日ニュースになったようにモツ鍋に虫が大量に浮いてたなんてこともあり得るわけだ
今のところは農家とか市場とか色んなレベルで頑張ってるからああいう事件がたまにしか起きないけど
今後はどうなるかわからない
0651カレーなる名無しさん
2021/11/28(日) 13:08:21.32ID:???IP表示でよく書き込むな
立て直しにもならず書き込みは減ってるようだが
わりと気の合う連中ばかりになったのか安定進行してておもろい
0652カレーなる名無しさん
2021/11/28(日) 13:27:44.20ID:???それもう何回も聞いたよって言いたくなる話ばかりの気が
0653カレーなる名無しさん
2021/12/01(水) 11:04:10.76ID:???いよいよ世間がビリヤニに気づき始めたのか？
0654カレーなる名無しさん
2021/12/01(水) 20:42:00.10ID:???0655カレーなる名無しさん
2021/12/01(水) 21:14:37.72ID:Bhh30MM9まずは牛丼屋辺りで出してくれると、知名度も上がるのでは？シュクメルリみたいに。
0656カレーなる名無しさん
2021/12/01(水) 21:32:02.52ID:vO0AVIl10657カレーなる名無しさん
2021/12/01(水) 22:05:53.44ID:???けど、紛い物も増えるだろうな、ジャポニカ米使ったり炒めただけみたいなの
0658カレーなる名無しさん
2021/12/01(水) 22:40:57.11ID:???0659カレーなる名無しさん
2021/12/01(水) 23:14:19.08ID:???自由が丘のその店で食べるなら川渡って新丸子に行くなあ
0660カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 00:56:40.74ID:???0661カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 01:16:43.52ID:???バスマティライスが日本で入手しにくく高コストだという事もあるが、ああいう店では日本人に受け入れられやすい味にアレンジするだろう
松屋はマッサマンカレー出した時も日本米で提供してたしな
0662カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 01:21:18.35ID:???めしは牛丼と共用の白飯だけだろ
0663カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 01:30:09.68ID:???0664カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 01:44:32.48ID:DcSegmgO0665カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 02:00:15.19ID:???厨房設備とか手順のことを想像しようよ
和風の炊き込みご飯や釜めしでさえ今まで販売してないんだぞ
0666カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 02:01:31.64ID:???工場の設備でさあどうするかだけど牛丼屋でご飯ものだと手立てがない
0667カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 02:12:43.32ID:???スーパーに売ってる混ぜるだけで作れるなんちゃって炊き込みご飯の素のように、セントラルキッチンでビリヤニの素作って各店舗でご飯に混ぜて提供が実現出来そうなラインかねえ
それを金出して店で食べたいかと言われるとかなり疑問だけど
0668カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 02:17:46.40ID:???0669カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 02:21:25.50ID:???0670カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 09:23:52.82ID:???0671カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 09:40:25.56ID:???自称チキンカラヒとかのほうがビリヤニよりも可能性あると思う
0672カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 11:15:39.36ID:???0673カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 12:33:08.25ID:???0674カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 13:43:02.56ID:???他のビリヤニやカレーは普通に美味い
0675カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 17:41:59.02ID:???普通にカレーとご飯混ぜただけっぽいやつもあるんじゃの・・
0676カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 18:38:52.15ID:???0677カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 19:20:58.95ID:???0678カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 19:42:26.81ID:???0679カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 20:15:18.14ID:???それは偽物の可能性もある
>>678
フライドライスがメニューにあったら、フライドライス頼めばちゃんとしたの出てくるからなあ
0680カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 22:02:07.63ID:76ZYf0Pr0681カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 22:14:15.30ID:???0682カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 23:12:00.94ID:???グレビー、行ってみた。
小綺麗でデートに使える店だね。
ランチ1200円ダルバート、お上品な味。
メニューには特に書いてなかったけれど
パスティマライスのご飯お代わりも無料だった。
平日昼間12時30に行ったら満席。
0683カレーなる名無しさん
2021/12/02(木) 23:52:29.63ID:???じぶん訂正
パスティマ→バスマティライス
アホや
0684カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 00:20:36.28ID:???0685カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 02:39:03.02ID:???現地系はマトンが基本だろ
日本人の意識高い系の人がやってるようなとこは日本人好みに合わせてラムかも
0686カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 05:36:20.94ID:???0687カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 05:46:25.33ID:???成獣の羊肉の事だぞ
0688カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 06:48:53.23ID:???0689カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 06:51:59.54ID:???「正しい英語」ではそうだけど、インド方面ではヤギのことを指す場合が多いらしい
スパイシー丸山さんがどっかのお店でインタビューした時にもそういう話が出てきた気がする
https://en.wikipedia.org/wiki/Gosht
英語版Wikipediaのこの記事を自動翻訳で読んでみてもそういう話が出てくる
道民が本土の羊肉はマズいとか言うんならまあわかるんだけど
>>680は何で日本じゃムリと言ってるのだろう
0690カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 06:58:25.18ID:???日本では美味しいマトン(新鮮なヤギ肉)は食えない、なら言いたいことは通じるけど
0691カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 06:59:43.61ID:???0692カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 09:36:41.10ID:???だからジンギスカン屋で食える
今どき臭いマトンをメインでやってるジンギスカン屋なんてほぼ無い
0693カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 10:26:08.06ID:???遜色ないならレンチンが一番楽だなぁ
0694カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 14:02:25.52ID:???0695カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 14:12:43.63ID:???0696カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 15:34:36.38ID:???プロフとは使う食材は似てるけど味付けは違うね
プロフはクミンと塩だけで味付けするからビリヤニよりも素材の味そのままな感じ
0697カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 16:56:03.83ID:???ミントは？栽培
0698カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 19:00:34.38ID:???別鍋でバスマティライス茹でてザルで水気切って混ぜてまた炊いてるの？
手順見ると結構面倒なのねビリヤニ
0699カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 21:23:17.55ID:???バスマティは同時に茹でてます
0700カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 21:35:26.99ID:???とはいえ美味しく出来るならやってみる価値はあるな…
家にストウブという鍋があるのできっと美味しく作れるはず…
0701カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 21:36:21.44ID:???パクチーの代用になるのですか？
家にワサワサしているのですが料理に使えた試しがなく。
0702カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 21:42:55.45ID:???0703カレーなる名無しさん
2021/12/03(金) 21:59:23.24ID:???代わりじゃなくて、パクチーもミントも両方使うの
0704カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 03:30:26.22ID:???0705カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 05:14:16.18ID:???もったいない
0706カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 08:41:13.71ID:???ググったら世界的にはシェヴォンと呼んでる
0707カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 08:45:52.43ID:???0708カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 09:00:09.98ID:???0709カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 09:11:31.05ID:???それやって茹で水捨てないと、ﾈﾊﾞﾈﾊﾞが残って激軽パラパラにならないんじゃね？？
0710カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 11:27:20.52ID:???0711カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 12:51:09.28ID:???0712カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 13:00:44.15ID:???0713カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 14:48:56.55ID:???0714カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 14:52:47.19ID:???嫌儲インド料理部レシピがおすすめ
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ
https://imgur.com/g8F9WN9.jpg
https://imgur.com/wixEL0e.jpg
↓南インド風炊込みビリヤニ
https://imgur.com/8Vo4S3y.jpg
https://imgur.com/6xv6usm.jpg
0715カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 15:05:24.55ID:bAYbrMFzインド上級者なら白飯にプレーンヨーグルトかけるだけでインドを感じることが出来るらしい
0716カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 15:15:52.19ID:???しかし足りないスパイスや水がある
ボチボチやります、ありがとうございます
0717カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 17:12:57.45ID:???ググってみたら食べ物で遊んでるとしか思えない代物が出てきた
米農家に謝れと言いたい
0718カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 17:27:35.46ID:???キールは食べたことないけどポンガルの甘いのはクセもなく普通においしかった
0719カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 19:42:28.07ID:???0720カレーなる名無しさん
2021/12/04(土) 22:54:32.40ID:???なんと雪印の公式サイトにカードライスのレシピが載っている
スパイスがガラムマサラ（だけ）になってるのが惜しい
https://www.meg-snow.com/recipe/detail/10870.html
一方明治はインドの人に取材してガチなレシピを載せていた
https://www.meijibulgariayogurt.com/special/meguru/detail-39.html
こちらはちゃんとした感じのレシピから
お手軽ヨーグルトごはんまで
https://srdk.rakuten.jp/entry/2021/07/21/103000
0721カレーなる名無しさん
2021/12/05(日) 01:55:05.12ID:???っていうことに気づけ
0722カレーなる名無しさん
2021/12/05(日) 16:49:11.61ID:???混ぜ混ぜして出来上がりじゃないやつ
0723カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 08:25:49.94ID:???リンクが貼れなかったから検索してくだせぇ…
https://i.imgur.com/TaHuGIO.jpg
0724カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 08:28:52.90ID:???0725カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 08:30:18.72ID:???買ったのに！笑
まぁいいや
0726カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 08:36:06.57ID:???いや、ごめん
ビリヤニ本として日本語でまとまってるのは今はそれくらいだと思うから、いいと思うよ！
0727カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 08:39:05.16ID:???いや、本音が聞けて嬉しいよw
一応作ってみるね！
香取薫さんの最速ビリヤニも買ったからダメでもいいの
0728カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 09:38:14.91ID:vLyffg/Ahttps://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/481988/
0729カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 09:49:00.62ID:???0730カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 13:25:33.82ID:???0731カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 13:44:45.85ID:???とろけるとこまで行くかは、どうだろう？
0732カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 13:47:51.66ID:???スレ間違えてない？
0733カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 13:49:01.67ID:???0734カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 15:49:28.54ID:???0735カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 15:55:45.90ID:???どっかのサイトで呼びかけたのか
0736カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 17:44:49.61ID:???0737カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 17:53:39.21ID:???普通なら知名度的にも上位にはならなそうだから、どっかで何かやってるんだろな
0738カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 17:57:25.95ID:???0739カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 18:23:01.74ID:???0740カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 18:49:57.81ID:???0741カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 19:04:34.58ID:???・魚の出汁を使う
・主食はごはん
・日本では一皿に複数のカレーや副菜を盛り合わせる形式が多く、見た目に鮮やかで
ミールスやダルバートのように食器をどうすべきなのか、どういう順序で食べるべきなのかという迷いが生じにくい
スプーンでカレーライスのように食べられる
・酸っぱい、苦いなどが少なく、わかりやすくおいしい味が多い
・パキスタン料理のように油が浮いてる感じでもなく、南インドのように水っぽくもなく、クリーミー
・骨付き肉はほとんど使われてない
・豚肉や魚などなじみのある食材
・サイドメニューも魚の身を使ったコロッケなど日本人の口に合う
ただしけっこう辛い
日本で今流行っている映え系の創作カレーはスリランカカレーがもとになってるとも言われている
0742カレーなる名無しさん
2021/12/07(火) 21:23:35.06ID:???新宿南口のコートロッジに時々行ってたが
どストライクに美味いカレー（主に魚介系）と、全然口に合わないカレーがあった記憶。
0743カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 08:29:14.21ID:???表紙のビリヤニは旨そうだが洗練されすぎてるとも思う
なんかこうもっとガード下の赤提灯飲み屋みたいな猥雑さが欲しい
0744カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 08:30:03.47ID:???俺も直感的に思ってた
>>714レシピの者ですが
久々にハイデラバード風重ね炊きビリヤニ作った
https://imgur.com/I4kfZB0.jpg
https://imgur.com/T4EbHjI.jpg
https://imgur.com/lh3Jr2f.jpg
https://imgur.com/CYrKR2p.jpg
https://imgur.com/9Xbqw70.jpg
あとちょっと思うところがあったので
レシピをマイナーうｐデート
https://imgur.com/pr55m6L.jpg
https://imgur.com/jDl1Dxa.jpg
0746カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 09:48:47.84ID:???旨そうじゃん
0747カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 10:37:35.80ID:???食器もちゃんとしてる(・∀・)
>>746
ありがとう
久々だったけど炊きたての自作ビリヤニはやっぱりｳﾏｰ
Street Food PKとかいうパキスタンのストリートフード動画チャンネル見てたら
骨髄が具っていうビリヤニが出てきた
https://youtu.be/kKOX3gCqBRo?t=777
美味そうだけど，どう考えてもデブメニューｗ
0750カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 13:32:48.98ID:???0751カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 19:29:48.41ID:??? >>751
実はサフランって色より香りの面でクッソ重要だから
ビリヤニ自作するなら絶対に，できれば惜しみなく入れた方がいいと思う
店だとコストの関係で使ってない店も多いんで
サフランﾏｼﾏｼにするだけでワンチャン店の味超えられるぞ
スーパーで買うと高いんで
インド食材店orハラルフード食材店で買うよろし
https://www.padma-tr.shop/product/986
0753カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 19:39:31.65ID:???作るのたいへんそう
0754カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 20:30:25.85ID:???https://pbs.twimg.com/media/FDVcSJgaUAALNAY.jpg
0755カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 22:02:32.02ID:???球根安いし、比較的簡単に乾燥してくれるし
0756カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 22:08:19.68ID:???0757カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 22:13:48.26ID:???0758カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 22:35:41.45ID:???安定して炊き上げられるようになったら買おうかなあと思い続けて数年…
大して上手にはなってないけどそろそろ買い時か…
0759カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 22:40:16.22ID:???しかし人件費とはいえ、なんであんな高いんだろ
ヤギの尿で色付けしてるニセモノも横行してるっていうし
0760カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 22:47:32.24ID:???千円以内で出してくれ
0761カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 23:09:01.68ID:???日本米の2倍以上だからしょうがないよ
0762カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 23:33:04.64ID:???いつも5kg1800円で買ってるが。
0763カレーなる名無しさん
2021/12/08(水) 23:36:51.38ID:???0764カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 00:50:31.79ID:???それでも喜んで食う奴がいるから
足元見られてんのよ
0765カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 01:37:17.65ID:p+nsX92o0766カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 02:00:19.46ID:???もっといいバスマティ買ったほうがいいよ
せめて5キロ2000円超えるやつ買ってみて
0767カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 02:23:27.88ID:???球根1個で花が1つ、1gのサフランに150位の花が必要なんでしょ？
それ聞くとそんなに自家栽培がコスパ良いようには思えんけどな
そりゃ高価になるよねと思う
0768カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 02:56:41.44ID:???近くのイミズスタンだと5キロ2300-2600円くらいかな
あとこないだアンビカでちょっとお高いラルキラのエイジド買ってみたけど、イミズスタンで2300円くらいのと違いわからんかった、どっちも美味しい
0769カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 11:37:39.96ID:???大澤は出来上がりまで5時間だし
0770カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 11:55:46.72ID:???コートロッジも閉店して久しいな
0771カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 17:16:38.10ID:???あれだけ肉がごろごろ入って1000円以下は無いと思う
手間もかかるし
0772カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 17:44:20.49ID:???ここに載ってるような本格的なやつは手間とスパイスが大変そうだから適当なレシピ本からになるけど
0773カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 17:44:50.61ID:???誰か知ってますか？
0774カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 18:43:43.80ID:???0775カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 19:21:07.86ID:??? >>772
気軽にビリヤニ作るなら
「だいたい15分！ 本格インドカレー」に載ってた
レトルトカレーで作るチキンビリヤニのレシピが何気に美味かった
予算に余裕があれば
ターメリックの代わりにサフラン散らすとさらにｳﾏｰ
>>774
１人前だろうが100人前だろうが
乱暴に言ってしまえば手間が大して変わらないのがビリヤニだもんな
むしろ大量調理した方がｳﾏｰだし
0777カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 20:10:08.20ID:???選んだ結果なんだけど・・・
0778カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 21:06:38.00ID:???その本持ってます！
あれもレンチンでしたよね確か
作ってみます
0779カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 22:14:03.53ID:DDnUlT4N冷食でニチレイあたりが出してくれるのをずっと待ってるんだけど実現可能なんだろうか
0780カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 22:35:38.36ID:???レンチンが簡単で美味しくておススメだよ
こんな感じか～、じゃあ本格的に作ってみよう、という気になるかも
0781カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 22:43:53.55ID:???0782カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 22:47:38.85ID:???長粒米が日本で受けることはない
0783カレーなる名無しさん
2021/12/09(木) 23:32:43.09ID:???ビリヤニ大澤は全く予約取れないくらい人気だが
0784カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 03:00:51.36ID:???お米を炊くこと自体をレンチンで作るビリヤニのことを言ってるのであって、さすがにお店は大鍋で炊いてるでしょ
温めるのはレンチンかもだけど
0785カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 08:10:47.88ID:???買っておいたはずのバスマティがどこにあるのかわからない
0786カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 08:13:18.48ID:???0787カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 09:55:11.68ID:???0788カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 10:02:36.88ID:???レトルトカレーで作るのもあったなあ
0789カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 10:07:57.91ID:??? 入手できればケウラウォーターをチョイとふりかけると
グッとそれらしい香りになるぞ
0791カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 11:39:05.91ID:??? >>791
ガチなビリヤニに特有のちょっと青っぽいような香りって
このケウラウォーターからきてるんよ
マジでこれがあるだけで
ビリヤニのガチ度が１段階上がるよ
0793カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 17:04:19.95ID:???手間かけてグレービー作りながら、米茹でて、さらに水切って
作ったグレービーに合わせて蒸しあげるのはあまりにめんどくせえ
マトン肉もなかなか手に入らんし
店で千数百円で食ったほうがええわ
パラパラファサファサに作る自信もねえし
わい的に家で作るのは、あまりに割にあわん三大料理の一つ
筆頭はコロッケｗｗ
0794カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 17:29:59.75ID:???わかる
自作にはロマンを感じないと難しい
0795カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 17:50:08.42ID:???結構キッチンにつきっきりになっちゃうけどな
0796カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 19:34:52.31ID:???0797カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 22:16:50.25ID:???ストウブやクルゼではどうしても鍋底ががっつり焦げ付いてしまう
テフロンが一番焦げなかったけど、微妙だったな
あとグレイビー作って米茹でてだから洗い物が異様に多い
自分も店でもいい派かな、あとは食べたいと思って材料あるもので1時間で出来るレンチンが楽だわ
スパイスさえ常備してれば、肉無くても冷凍シーフードや野菜のみでも美味しかった
0798カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 22:51:59.16ID:???わー、スゲー良情報
私もストウブで作ろうと思っていたから
よーしレンチンにするぞー
ビリヤニ本かったばっかだけどスルーしよw
0799カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 23:53:09.21ID:???ただ、元のレシピの材料が文字と写真が合ってないみたい
作ってみたいけど、ジップロックコンテナ買ってこないと作れない
0800カレーなる名無しさん
2021/12/10(金) 23:58:50.64ID:???https://www.erickcurry.jp/view/item/000000000039
0801カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 00:44:38.05ID:???これ次回から毎回買うの？だったら>>19のレシピを作り慣れたほうがコスパいいよ、ジップロック2個セットで400円ほどだし
0802カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 00:51:34.24ID:???いや、2回目以降は食料だけのセットがあるよ
ジップロックでもいいなー、確かに
どうせ匂いがついて取れない、みたいなことになるだろうし、新調したくなるもんね
0803カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 00:55:57.93ID:???コンテナだとひっくり返せるけど、公式のスチーマーだとひっくり返せないな
ひっくり返すことにより美味しくなるらしいのに何故コンテナではなくスチーマーをセットにしたんだろう…金が動いたのか…？w
0804カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 01:03:01.40ID:???君のような勘のいいガキは嫌いだよ
0805カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 01:49:08.61ID:???イナダさんちーっすw
0806カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 02:00:59.75ID:???いや、次回から毎回食材のみの買うの？という意味だったんだけど端折ってごめん
でも一回1800円は高いわー
5000円以上でないと送料無料にならないし
自分も19のレシピよく作るけど、何が問題かって、米150gだから量が少ないこと
これ確かに美味しいから二人分だともっと食べたいってなるんだよね
0807カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 06:56:12.10ID:???最後にオーブンに突っ込めるのが一番良いところだと思うという
0808カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 09:50:06.46ID:???もしカレーも好きだったら、ここのカレー何食べても美味しいし、割安な気がしているよ
オススメは黒胡椒ビーフカレー
まぁでもビリヤニ1800円は高いかな…？
>>807
え、ストウブで成功もするのか…
頑張ってレンチンもストウブもチャレンジすべきだな
良い情報でした、ありがとうございます
>>808
レンチンにストウブはアカンｗ
0810カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 10:28:41.81ID:???ガラスの耐熱容器と蓋代わりの皿でもいいって書いてあるけど
その場合もひっくり返せないよね・・
0811カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 10:54:39.15ID:???0812カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 11:05:53.67ID:???いや自己レス
150gで1合、2～3人前を想定していそう
個人的には足りないんだが
0813カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 11:30:23.11ID:???米150gだと炊いて300gだから普通のお茶碗2杯分だものね
でも外で食べるビリヤニって大抵これ以上のご飯に具を混ぜてで一人前だと思うw
0814カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 11:55:31.72ID:???ビリヤニだけじゃなく他も作れってことかしら…
0815カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 12:16:02.27ID:???この動画で稲田さんがベジプラオ作ってる
そこで言ってるのが、量を増やしたい時はチン時間を長めにとかなんとか
とにかく試行錯誤してみろと
0816カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 12:21:47.29ID:???倍くらいを一度に作りたい～
0817カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 12:40:28.39ID:??? >>817
冷蔵でぶっちゃけ数年経過してるけど
悪くなる気配は今のところないｗ
0819カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 13:03:35.77ID:???だってあの緑のキャップ、二重になってるとはいえ、開封後きっちり閉めたら店頭に置いてあった時と一緒やと思ってさw
0820カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 13:40:24.52ID:???まじっすかw
なんなんやろ、タコノキ属の樹液？みたいなもんだとは思ったけど
それ聞いて安心したw
0821カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 15:14:09.14ID:???正直そんなに美味しくなかったね
何でこれ人気なの？
0822カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 15:25:12.02ID:???そのせいでは？
0823カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 15:57:53.99ID:???ビリヤニとしてはイマイチなのを褒めてる記事も近年多いぞ
0824カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 17:44:04.07ID:???0825カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 17:49:09.40ID:???0826カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 18:00:55.24ID:???数多く食べてるわけじゃないけどイオンのアナスドーサビリヤニが1番好みで
出張したときに食べた名古屋のガンダーラは柔らかすぎて好みじゃなかった
最初にガンダーラのビリヤニ食べてたら何回も食べるようにはならなかったかも
0827カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 19:24:59.31ID:???多分マリネした肉に対する鍋底の面積と鍋そのものの保温性が大切なんだと思う
道具揃えて>>714のレシピ通りに作るようになってからは失敗知らずだよ
0828カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 19:57:42.60ID:???あのレシピ再現されてる方結構いてビビります
かなりの大仕事に見えてハードルがエベレスト
>>828
>>714レシピの者ですが
材料はオプション扱いにした☆を省略すればそれほど特殊な材料はいらない（はず）
手間も自分が色々と注釈を付けたせいで面倒に見えるだけで
実際に作ってみればそれほどでもない（はず）
少なくともカッチ式（生肉から炊き込むタイプ）なので，
いったんカレーを作らなきゃならないパッキ式よりは楽（なはず）
0830カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 20:39:05.75ID:???落ち着いて深呼吸してから読んだら、確かにいける気もしてきました
ストウブもありますし！
いけるのかもしれない…
0831カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 20:42:49.82ID:??? >>831
ほんとそれ
特にカシミリチリは
「激辛にしたくないけどチリの香りとUMAMIはしっかり利かせたい」
って人にとっては（自分含む）マジでネ申
0834カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 20:52:17.63ID:???ありがとうございます
保存させていただきました
0835カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 20:55:55.93ID:???このレシピを再現するためにインド人と仲良くなる事からスタートしたよ
https://i.imgur.com/9flY69Y.jpg
https://i.imgur.com/40NlCKN.jpg
https://i.imgur.com/qMgvjy5.jpg
一応海外からの個人輸入代行サイトでこんなところがあるけど使ったことがないからどんな物が届くのかは分からないや
カルパシもカシミリチリも扱ってるみたいだけど
https://icchastore.myshopify.com/collections/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B9
>>835
自分のレシピのせいで
お手数おかけしてｻｰｾﾝ
0837カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 21:29:19.04ID:???仲良くなった甲斐あって色んな知らなかった料理出してもらったりインドの事教えてもらえたりして世界が広がったからむしろ感謝してるw
なんと言ってもこのレシピは美味いしw
0838カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 22:37:25.83ID:???0839カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 23:37:08.52ID:???0840カレーなる名無しさん
2021/12/11(土) 23:58:02.14ID:???0841カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 00:03:08.03ID:???まあ確かに世の中に一般的に出回ってる弁当やらの炊き込みご飯の方が濃いめかも
ごはん自体、日本米のごはんは濃いからね
0842カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 00:08:33.77ID:???パキスタンな店は薄味なとこが多いが
個人的には濃いほうが好きだ
0843カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 00:13:25.68ID:???0844カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 00:16:21.74ID:???なるべく東側が希望です！
0845カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 00:40:46.50ID:???0846カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 00:42:54.15ID:???東側が希望ならちょっと頑張って八潮のカラチの空に行くのが間違いないよ
綾瀬からバスで行ける
0847カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 00:47:54.12ID:???調べました
行ってみたい！遠い！行ってみたい！
0848カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 01:26:50.70ID:???御徒町のアーンドラキッチン
土曜日夕方のみ
ハイデラバーディ・ダム・ビリヤニがある
0849カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 02:05:14.09ID:???居心地は悪じけどな
0850カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 02:05:44.03ID:???0851カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 02:15:35.09ID:???ビリヤニ用のプログラムを搭載した自動調理機とか出てこないもんかねえ
0852カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 02:38:10.71ID:???0853カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 02:47:21.45ID:???電子レンジでいいじゃない
庫内がめっちゃスパイス臭するけどw
数日取れないね
0854カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 06:24:50.65ID:???ありがとうございます
0855カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 07:11:19.30ID:???0856カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 07:49:46.55ID:???おーコミュ力高いねー
なんかのついでに買ってもらったの？普通に羨ましいわ
0857カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 08:23:50.09ID:???カーンケバブビリヤニやハリマケバブビリヤニでもいいかと
八潮まで行くならアルカラムも選択肢に入れてくれ
車があるなら八潮に来るついでに
三郷の「ボンゴバザール」とかいうハラルスーパーに寄るとクッソ楽しい
何せ↓の商品が（おそらく）ほぼ全部置いてある
https://www.padma-tr.shop
ローズウォーターやケウラウォーターも買えるぞ
0859カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 08:57:41.72ID:???0860カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 09:14:49.29ID:???0861カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 09:40:34.39ID:5XcCyiBc0862カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 09:44:35.73ID:??? すまぬ
ヤシオスタン民だからどうしても地元を推してしまった
0864カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 10:35:24.73ID:???自分がコミュ力高いんじゃなく仲良くなったインド人が細やかな気遣いが出来る人なんだと思う
休暇でインドに帰ってた仲良くなった人の知り合いが日本に戻るタイミングで買い物を頼んでくれたって感じ
0865カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 10:41:56.12ID:???自分が南インド系のビリヤニよりパキスタン系のビリヤニの方が好きなせいもあるのかもしれんけど
0866カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 11:22:53.08ID:Oju+v7ERボンゴバザールと蕨にある中国食材屋、岩槻の韓国食材屋があればほぼ欲しい物が揃うからネット使う事なくなったわ
皆はカシミリチリの代用はどうしてる？自分はチリパウダーとパプリカパウダー半々
けど韓国の粉唐辛子でやってる人もいるみたいで、鍋用の粉唐辛子って甘口辛口あるしどっち使ってるんだろう
0867カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 11:31:25.63ID:???正解
マニアの言う事なんか当てにならん
0868カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 11:47:26.79ID:???それで気に入ったらパキ系のを教える
0869カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 11:51:17.63ID:???韓国唐辛子使うなら甘口の方じゃないかな
パプリカとチリのミックスでも良いと思う
インド人曰くカシミリチリは色を付けるための物って言ってたから赤みが強く出る事が大切なんだと思う
なんとなく調べたら今アマゾンでカシミリチリ売ってるみたいだよ
カシミリチリで検索すると出てこなくてカシミールチリで検索すると出てくる謎仕様だけど
0870カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 11:51:29.97ID:???カイエンもチリも品種や畑を指定されてるわけじゃないから辛さは買ってみらんとわからん
メーカーによりけり
ってだけの話を
ありがち蘊蓄のほうにねじまげやがってバカばっか
0871カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 12:50:59.90ID:???0872カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 18:08:39.67ID:???0873カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 18:16:30.07ID:???今度の彼岸にはそっちに行ってみることにする
0874カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 18:52:55.81ID:???松戸から来るならそれこそ
>>858のボンゴバザール（三郷）にも寄ると楽しいと思う
ちなみに流山橋は休日だとクッソ混むことがあるので
それだけ気をつけて
0875カレーなる名無しさん
2021/12/12(日) 20:36:12.83ID:???八柱かな？
西側だと稔台にチャエカナ、東側だとくぬぎ山にひまわりカレーっていうインパキがあるよ。
0876873
2021/12/13(月) 01:28:04.21ID:???そのまた昔は水戸街道しかなくて、その頃に小岩界隈を開拓したんだが、今は湾岸経由で松戸ICなので楽は楽だが味気ないというw
0877カレーなる名無しさん
2021/12/13(月) 05:16:36.21ID:???お前の墓とか経路とか書いてなんの意味があるんだよ
>>876
あの辺，外環伸びるまで高速ICなかったもんな
車でヤシオスタン来るなら「カラチの空」には駐車場あるよ
0879カレーなる名無しさん
2021/12/14(火) 07:28:46.90ID:???0880カレーなる名無しさん
2021/12/14(火) 07:40:05.18ID:???けっこうよさげな気がするけど、売ってないね
0881カレーなる名無しさん
2021/12/14(火) 08:19:25.43ID:???ティファールのがよさそうだけど、蓋がガラスじゃない
そうなるとパロマが出してる炊飯鍋がよさそうかも
３合サイズっていうのが、ビリヤニ用だと小さいか？
0882カレーなる名無しさん
2021/12/14(火) 09:29:33.41ID:???ぱっと見た感じ寸法が書いてなかったから分からんけどサイトの写真見た感じではバスマティだとあまり量作れなさそう
直径20cm、高さ9.2、容量2.2リットルのストウブで>>714のハイデラバード風をレシピ通り作った時炊く前がこれで
https://i.imgur.com/LXKCAM1.jpg
炊き上がりがこれ
https://i.imgur.com/kY7RrcD.jpg
結構パンパンになる
一人分くらいだったらいけるかも
0883カレーなる名無しさん
2021/12/14(火) 10:21:32.39ID:???やっぱ5合炊きの方が余裕はあるか
>>883
もしカッチ式（生肉から炊く方式）で作るなら
鍋の直径も意外に重要だったりする
肉が重ならず，かつ隙間が空きすぎない方がいいので
例えば>>745レシピ（骨付きチキン500g＋バスマティ２cup）だと
だいたい20cmぐらいが丁度良い
0885カレーなる名無しさん
2021/12/14(火) 11:49:48.48ID:???これを教えてもらったからざっくり底面積二倍の30cmのストウブ買ったんだよね
まだ使えてないけど年末か年始に客が来るタイミングでビリヤニ作って振る舞う予定
0886カレーなる名無しさん
2021/12/14(火) 15:47:17.56ID:???0887カレーなる名無しさん
2021/12/14(火) 17:20:42.26ID:???重さもさることながら大きさも問題
しまっておいても場所とるからかなり邪魔w
オーブンに入れるにしてもギリギリの大きさだったから自宅でビリヤニ用に使う上限な気がする
>>887
それ以上となるともはやオーブンではなくて
炭火でのダム調理の出番だなｗ
0889カレーなる名無しさん
2021/12/15(水) 19:46:40.91ID:???0890カレーなる名無しさん
2021/12/15(水) 19:52:12.10ID:???下でご飯を炊く
>>890
もしかして：マンディ
0892カレーなる名無しさん
2021/12/15(水) 20:52:16.22ID:??? >>892
あるにはあるけど↓こういうのだね
https://www.tirakita.com/Zakka/id_tblwr_185.shtml
ガスじゃなくて炭火式なら
フルサイズのガチなタンドールも意外と簡単に作れるって聞いたけど
0894カレーなる名無しさん
2021/12/15(水) 21:49:46.01ID:???置き場所さえあるなら家でもタンドール使えるよ
小型のだったら意外と大きくない
https://gamp.ameblo.jp/tandoorioven/entry-11622566247.html
このブログにも記載がある
キッチンのリフォームに合わせてタンドール導入しようと画策してるけど家はオール電化
インド人料理人に相談したら電気のタンドールもあるにはあるけどあまり良くないらしい
タンドールのためにプロパン（都市ガスは通ってない）入れるか炭にするか迷ってるところ
決まったら出入りの業者紹介してくれるらしい
0895カレーなる名無しさん
2021/12/15(水) 22:15:52.46ID:???https://metaneugierde.wordpress.com/2015/08/26/%e3%82%bf%e3%83%b3%e3%83%89%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%82%92%e8%87%aa%e4%bd%9c%e3%81%97%e3%81%a6%e7%be%8e%e5%91%b3%e3%81%97%e3%81%84%e3%83%8a%e3%83%b3%e3%82%92%e7%84%bc%e3%81%93%e3%81%86/
0896カレーなる名無しさん
2021/12/16(木) 21:44:25.35ID:???0897カレーなる名無しさん
2021/12/17(金) 01:52:23.67ID:???0898カレーなる名無しさん
2021/12/17(金) 04:23:16.82ID:???0899カレーなる名無しさん
2021/12/17(金) 05:24:20.41ID:???0900カレーなる名無しさん
2021/12/17(金) 07:26:36.21ID:???0901カレーなる名無しさん
2021/12/17(金) 07:27:42.63ID:??? オーブンで使うときの安心感が違うんよ
いちおうル・クルーゼも200℃までおｋってなってるけど
0903カレーなる名無しさん
2021/12/20(月) 01:17:59.58ID:Iu0fuORd0904カレーなる名無しさん
2021/12/20(月) 03:14:59.77ID:???0905カレーなる名無しさん
2021/12/20(月) 19:09:58.50ID:???0906カレーなる名無しさん
2021/12/21(火) 01:41:18.95ID:???0907カレーなる名無しさん
2021/12/21(火) 03:33:31.66ID:???オーブンで土鍋自体、対応してる土鍋を使う必要があるし、重さとかサイズとか微妙だけど
ビリヤニ民的には穴を塞ぎたいなら水でこねた小麦の生地だよな
0908カレーなる名無しさん
2021/12/21(火) 10:08:20.50ID:??? スレで何度か出てる話題だけど
蓋がある程度重くて精度が高いなら
そこまで密閉する必要ないんじゃね？ ってのが個人的な考え
どのみち蒸気はどこかから逃がさなきゃならんのだし（さもないと爆発する）
小麦粉の生地で隙間を塞ぐのは，インドクオリティの軽くてガバガバな蓋だから必要なのでは
ちなみに輸入代行業者を使ってインド尼から買った鍋は
こんな感じだったｗ
https://imgur.com/P0fllyG.jpg
0911カレーなる名無しさん
2021/12/22(水) 20:51:09.85ID:???ほとんど情報がない
0912カレーなる名無しさん
2021/12/22(水) 23:19:18.17ID:???あれ、ネタじゃない？
0913カレーなる名無しさん
2021/12/23(木) 00:39:37.73ID:???ラルキラってバスマティライスのブランドだろ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/ymaguu/8901161202055.html
0914カレーなる名無しさん
2021/12/23(木) 02:25:01.29ID:???もちろん伸び伸びでパラパラふっくら炊けて美味しいんだけど、いつものと変わらないって感じ
なので割高に感じた
0915カレーなる名無しさん
2021/12/23(木) 05:01:46.23ID:???ネタなのか巧妙だなぁ
>>913
逆にベタすぎて違和感なかったわ
0916カレーなる名無しさん
2021/12/24(金) 03:42:16.99ID:???くだらねーことしてるな本当
0917カレーなる名無しさん
2021/12/24(金) 08:34:45.78ID:???0918カレーなる名無しさん
2021/12/24(金) 08:42:22.83ID:???まあ知人同士で普通に食いに行ってても不思議はないけど
0919カレーなる名無しさん
2021/12/24(金) 10:40:35.03ID:???0920カレーなる名無しさん
2022/01/02(日) 10:48:57.31ID:???0921カレーなる名無しさん
2022/01/02(日) 10:50:36.06ID:???0923カレーなる名無しさん
2022/01/03(月) 20:53:47.98ID:???0924カレーなる名無しさん
2022/01/03(月) 21:18:54.52ID:???こんなの初心者には無理
0925カレーなる名無しさん
2022/01/03(月) 21:30:24.86ID:???https://macaro-ni.jp/102487
0926カレーなる名無しさん
2022/01/03(月) 21:36:28.19ID:???0927カレーなる名無しさん
2022/01/03(月) 21:55:11.58ID:???やればできる！
0928カレーなる名無しさん
2022/01/04(火) 00:41:00.11ID:???ハードルが高すぎんだわ
どこから拾ってきたレシピか知らんが単なる自己満よ
どんだけスパイス用意しろっての、店始める気かよ
レンチンで十分だわ
0929カレーなる名無しさん
2022/01/04(火) 00:45:26.28ID:???ただ、ゼロからやろうとするのは確かにキツイかなー
ミールスとかを普段から作るくらいの人ならそこまで無理はないんだが
ちなみに貼ってるレシピは貼ってる人が作ったやつだよ
0930カレーなる名無しさん
2022/01/04(火) 04:41:11.67ID:???0931カレーなる名無しさん
2022/01/04(火) 10:26:53.64ID:???スパイスは多種類買うのが面倒だったらアマゾンでビリヤニマサラというのを買うといい
0932カレーなる名無しさん
2022/01/04(火) 21:11:46.77ID:???0933カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 02:48:50.85ID:???しかしマカロニって、レシピサイトのくせにアホなのか
いつまでレシピの訂正せずにほったらかしてんの、印刷本じゃあるまいし
0934カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 07:49:53.96ID:???え、これミスあるの？
このまま参考にしようとおもてたんに
0935カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 07:53:40.05ID:???0936カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 09:44:19.53ID:???でもどれだけ半端なレシピで満足行く出来のを作れるかってのは興味あるな
0937カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 13:05:05.34ID:???前にこのスレで出てたけど、写真にはヨーグルトらしきものがあるのに材料に載ってないのと、塩をどこで入れるか書いてないんだったっけ？
0938カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 13:37:23.41ID:???0939カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 13:53:19.87ID:???2021年じゃない年の話ならすまん
0940カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 14:26:52.70ID:???少なくとも塩、ヨーグルトは同量で大丈夫
0941カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 15:44:40.91ID:???0942カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 16:32:28.21ID:???そういえば2020年8月号もカレー特集なんだよなw
0943カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 17:00:50.25ID:???あんまあのへんの信用してないから知識がないや
0944カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 17:50:22.37ID:???あれ40gだったのか、ありがとう
見た感じでずっと50gでやってたけど、特に問題無しだったな
しかしあのレンチンでもかなり満足してるわ
0945カレーなる名無しさん
2022/01/05(水) 23:26:24.72ID:???0946カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 01:13:40.98ID:???業スーの冷凍野菜でも上手くいったし、冷凍アサリ入れたらコクが出て美味しかった
0947カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 13:25:48.79ID:???書き出してくれや…
0948カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 13:26:19.96ID:???その動画の人に言っただけだからね
0949カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 15:01:07.37ID:???文字なら瞬間でわかるのにと。
0950カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 15:38:59.55ID:???動画見ながら作る人は、途中で止めてまた進めてってやりながら作るんやろか
0951カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 19:10:32.86ID:???自分も動画見ながらは出来ないので、メモ帳に残してたとこよ
レンチンプラオ(基本のベジビリヤニ)
バスマティライスー150g (***180g)
水ー270cc(***320cc)
塩ー5g(***6g)
青唐辛子(小口切り)ー1本
野菜(角切り)－150g
(ブロッコリー、カリフラワー、インゲン、じゃがいも、グリンピース、人参、パプリカ等)
油ー15cc
フライドオニオンー適宜
クミンシードーひとつまみ
粒胡椒ー2粒
カルダモンー2粒
シナモンホールー3cm分
クローブー2粒
インディアンローレルー2枚
(ガラムマサラ2g入れるともっと美味しい)
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
1. ジップロックコンテナに米、水、塩、スパイスを入れ、20分浸水させる。
2. 切った野菜とフライドオニオンをその上に置き、オリーブオイルなどクセのない油を15cc入れる。
3. 600wのレンジで8分加熱し、続いて200wで6分加熱する。米180gのときは600w10分、200w8分にする。
4. レンジ加熱が終わったら、ひっくり返して6～8分蒸らす。
5. ざっくり混ぜてから盛り付ける
あさりやエビイカ、ミックスベジタブル
鶏肉など
0952カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 19:14:17.15ID:???ちなみにこれがつべのスクショ画像
青唐辛子は独自アレンジ、米は150gと180gの場合ね
150gじゃ2人分では物足りんのよ
あとフライドオニオンは元のレシピには無いから無くても可
バターをオリーブオイルに変えたのは、最初にバターでやってみたら、バター臭がキツかったから
0953カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 19:25:59.66ID:???0954カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 20:52:52.52ID:???0955カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 21:15:45.60ID:S00b3/HE0956カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 21:19:38.06ID:???0957カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 21:21:12.53ID:???２００は解凍モードとしてしか積んでない機種もあるみたいだけど
「弱火」が出来るからあった方が便利
0958カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 21:26:04.55ID:???dancyuのイナダシュンスケのレンチンレシピも似たような感じだったな
0959カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 23:13:33.16ID:???いやだからこれもイナダのやつなんよ
0960カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 23:33:05.26ID:???わかってるよw
だからdancyuとYouTubeで結局同じようなの上げてんだなというだけ
0961カレーなる名無しさん
2022/01/06(木) 23:46:33.99ID:???タダなんだから
0962カレーなる名無しさん
2022/01/07(金) 01:25:10.06ID:???うぬー、180でも足りない予感あるう！
他のおかずこさえてやってみるったい！
0963カレーなる名無しさん
2022/01/07(金) 15:09:44.75ID:5wz5+9tn0964カレーなる名無しさん
2022/01/07(金) 21:17:25.93ID:???2個セットで350円前後
0965カレーなる名無しさん
2022/01/07(金) 21:52:47.92ID:5wz5+9tnありがとう
0966カレーなる名無しさん
2022/01/07(金) 22:48:56.53ID:???0967カレーなる名無しさん
2022/01/07(金) 23:38:24.41ID:???0968カレーなる名無しさん
2022/01/07(金) 23:59:17.23ID:???0969カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 00:01:07.49ID:???0970カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 01:58:10.21ID:???それ以上やるとアク禁になるぞ
0971カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 04:11:38.87ID:???0972カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 04:36:56.93ID:???無理にビリヤニらしさを狙わないほうがうまいような気もする
0973カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 05:46:32.87ID:???先ずコメを三年寝かせます
続きは三年後に
0974カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 08:04:27.36ID:???厳しいな
0975カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 10:41:11.21ID:???バスマティライス買ってください。
日本米はオニギリでも握っといてください。
0976カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 11:52:50.38ID:???料理研究家リュウジに怒られてこい
0977カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 13:34:23.74ID:???0978カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 13:51:52.53ID:???余程入手性が低いものなら仕方ないけど
0979カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 14:21:22.04ID:???意識低い系に媚びるようなレシピ並べてるリュウジが、ビリヤニに日本米は認めないのか
バスマティの名前だけ聞いてもてはやしてるような連中に媚びる方向かな？
0980カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 14:50:03.12ID:???それなりにパキスタン人住んでんだから探しゃいくらでもあるよ
0981カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 15:03:28.98ID:???代用する料理力もねーのにアレンジすなって話かと
0982カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 20:29:50.84ID:pT5yIWg20983カレーなる名無しさん
2022/01/08(土) 21:01:38.04ID:???ビリヤニじゃなくてプラオにしたら
フライパンで作れるレシピ結構美味かったよ
0984カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 01:17:14.42ID:???0985カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 02:07:53.40ID:???日本のパエリアのレシピは普通に日本米使うもんね
ビリヤニじゃなくてプラオと考えれば日本米でも十分美味しいね
パエリアの作り方で具材とスパイス変えればプラオだわ
その代わりフワフワパラパラ求めちゃダメだね
0986カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 06:01:21.26ID:???0987カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 06:26:46.65ID:???0988カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 08:21:17.54ID:???ぱらっぱらのカレーそぼろを乗せてお箸でいただく
0989カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 09:11:18.75ID:???0990カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 11:28:28.85ID:???0991カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 12:00:34.79ID:???プリンセスかおりだったか。
0992カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 12:46:33.56ID:???0993カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 14:09:02.22ID:???実は去年のふるさと納税の返礼品でもらったやつがうちにある。＜プリンセスかおり
まだ食べてないけど。
0994カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 16:27:44.22ID:???高アミロース米としても一番入手しやすい
アマゾンで買える
高いけどね
0995カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 19:04:27.21ID:???お願いします！
0996カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 19:34:45.08ID:???ビリヤニスレ Part8
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1641724443/
0997カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 20:00:31.08ID:???神！！！
0998カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 20:06:17.48ID:???このスレはIDなしでもいい感じになってたし
結局荒らしが来なけりゃどういう形式でもいいんだよなー
0999カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 20:36:06.01ID:???乙！
1000カレーなる名無しさん
2022/01/09(日) 23:06:23.19ID:???10011001
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