インドカレーの美味い店 Part14【都内限定】

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/19(木) 09:24:17.95

過去スレ
【インドカリー】都内の美味い店探そ【限定】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1123404457/
インドカリーの美味い店 Part 2【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1254754815/
インドカレーの美味い店Part3【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1339848711/
インドカレーの美味い店Part4【都内限定】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1392742741/
インドカレーの美味い店Part5【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1432254100/
インドカレーの美味い店Part6【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1451567623/
インドカレーの美味い店Part7【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1458529074/
インドカレーの美味い店Part8【都内限定】
http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/curry/1468652904/
インドカレーの美味い店 Part9【都内限定】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1509085708/
インドカレーの美味い店 Part10【都内限定】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533769155/
インドカレーの美味い店 Part11【都内限定】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1539224876/
インドカレーの美味い店 Part12【都内限定】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1570180874/

前スレ
インドカレーの美味い店 Part13【都内限定】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1605609936/

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/27(水) 13:04:00.90

>>434
サンバレーはやや高いのと他の選択肢があるという点、そして記帳のせいで地元じゃないなら選びにくいからお薦めは出来ない
記帳になる前は何度か使ってたがそれで全然使えなくなった
味自体は高いなりに美味いよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/27(水) 14:19:47.60

>>435
ベジ系のビリヤニは貴重。
美味しいものはさらに貴重。
ニルワナムの水曜ランチはかつてベジデイだったし、美味しい。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/27(水) 14:44:11.36

>>436
>>437
ありがとう、やっぱり味はいいんだね。
お店が再開したら、
時間に余裕があるときに行ってみます。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/27(水) 18:32:04.37

そら肉入ってた方が美味いもんな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/27(水) 20:46:29.28

>>438
ベジコルマは何度か食べているが、今日は山椒の実が入っていて美味しかったな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/27(水) 20:48:32.36

へー
どんな感じなんだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/27(水) 21:29:34.55

ここで経堂スリマンガラムの話題がほとんど出ないの何で?
特別美味くもなければ、不味くもないのかな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/27(水) 21:32:46.29

たまたま行動範囲じゃないとか
混むといやだから教えたくないとか
かもしれない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/27(水) 22:03:56.16

混むと困るから

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/27(水) 22:32:52.09

アジアの狩人さんが推してるね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 03:10:51.18

>>443
あの店は大山でやってた時も話題にならなかった。
めちゃうまだったけど、あっというまにつぶれた。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 06:41:17.08

マジかそれはもったいない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 08:08:08.51

カレーて塩分的にはどうなんやろスパイス系に塩分は無いのか？？
あとインドカレーはカロリーは低いとおもうわ食欲なくてもさらさら食えるし

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 08:13:45.06

インドカレーは出汁を使わないから塩はちょっと強めじゃないとおいしくないみたいなことは
自作界隈ではよく言われるけど、お店がどこもしょっぱいかというとそうでもないね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 08:28:16.53

なんとなく食ってて特別塩辛いとは感じないが、注意して味わってると「これ結構塩をきかせてるな」というのはある

カロリーは高いわな
あんだけ油使ってるんだから

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 08:51:01.46

インドカレーのカロリーは全然低くないよな
インドの人の腹でっぷり見てもわかるしとにかく油油バターチーズ油に小麦粉に油みたいな文化だもん

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 08:53:59.12

塩使ってるんかね？？カレー粉の成分表とか塩なんてみたことなくね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 08:56:08.84

成分表ちゃうわ原材料か

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 09:09:29.78

カレー粉には入ってないよ
塩やコンソメなどの洋風だしを使わずにカレー粉だけでカレー作ったらおいしくないよ
固形ルーには塩入ってるよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 09:20:47.30

いわゆる普通のおうちのカレーと較べれば油少ないのでは

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 09:54:39.99

>>452
西洋的なチーズは近年入ってきたもので
今日ヤバのチーズもりもりを見てインドはチーズたっぷりって言うのは
マクドナルドを見て日本の食文化を判断するようなもん

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 09:57:34.35

>>456
スーパーに売ってるカレールーやレトルトもまちまちだから雑な比較しかやりようがないが
ガチなインド料理だとざっと2倍くらい油を使う

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 10:02:53.96

炒める　という工程のある料理にものすごく腕の差がでるのは
そもそも使う油の量がまったく違うからだという話を聞いたことがある

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 10:04:47.95

固形ルーのカレーの鍋に残るベトベトは澱粉だろうね

塩から油に話が移った

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 10:05:44.40

現地の日々の料理であれば、ギーとかマスタードオイルを使いまくるので、日本人が一般的に想像する"カレー"とは比較にならないほど油使ってるな
スパイスの香味成分も脂溶性のものが多いから、油はなおさら重要

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 10:09:18.38

塩か。あまり考えたことないけど、ベジ系が豊富で肉類のアミノ酸の旨味にさほど頼らない／頼れないぶん、塩でおいしさを補うというのはあるとは思う
その割にはMSGとか使ってないのが不思議といえば不思議

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 10:15:11.56

https://youtu.be/-W6YhsfSxX4?t=152
大人１人と子供２人でこの油の量は言うほど多くもない気がするけど
フライドオニオン使用で主食が揚げパンだから全体としては多いか

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 10:28:59.50

これが多くないように見えるというのは日本人離れしたヘビー油使いか、料理したことなくて量が分からない人かと

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 10:37:18.55

冒頭の油もなかなかなものだけど、5:20付近で別途ギーをドバッと使っていたり、9:30付近でプーリを揚げていたりするので、さらに多い

和料理だと「大さじ一杯の油をフライパンにしいて中火で熱し～」なパターンが多いから、その水準と比べると凄まじい油量だと思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 10:39:41.39

大さじ４くらい？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 10:42:12.02

5:20のギーは気づいてなかった・・・
これはデザート作ってるのかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 10:52:27.34

日本でもパン食だと知らず知らずけっこう油摂取してそうな気がするけどねー

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 11:08:01.00

グーグル爺さんがスレ違いの塩分話でカレー系スレ潰すのこれで三つ目
動画貼るバカもいるし
ウンザリ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 11:22:36.17

何か誰が誰なのかちゃんと見ないで全部架空のキャラクターのせいにしてないか
むしろネタ振りしたのがお前じゃないんかとか疑いたくなるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 11:31:01.20

インドカレーの油って作ってるところ見るとビックリするほどの量なんだけど食べてる時はあまりしつこさを感じない
冷めたらまた違ってくるんだろうけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 11:31:15.67

なんか妄想癖でもあんの？
スレタイも読めないバカの自己弁護でお前だろって、頭おかしい

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 11:34:15.79

>>471
食べてる時より食べ終わった後想像以上に胃もたれっていうかズーンと主張してるしけっこう腹持ちいいから、ああ油たっぷりだなあと毎回思うわ
油使わないのはサラッとしすぎちゃって物足りないのかもしれないよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 11:34:53.31

キレて日本語あやしくなってるやん

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 11:37:21.79

これでまた恨みを強めて、どう見ても複数の人間が会話に参加してるのに
『全部グーグル爺さんのせいだ・・・』ってなって、誰も彼もが「グーグル爺さん」に見えるようになるんだろうね
ご愁傷様

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 11:42:35.15

たちわりいクソ老人が本性表してるな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 12:52:41.57

本当のインド人が営んでるカレー屋って全体の5%あるかな？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 13:09:11.64

オーナーがインド人というのはうちの近所では1軒だけだな
オーナーが日本人で料理人がインド人というのを含めると過半数だ
例外的に密集してるエリアだとは思うが

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 13:23:28.26

インドでは料理人はカースト的に結構上の位で待遇もいいから
そういう家系に生まれた人は中々国外に出ていかないと聞いたことがある

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 13:53:38.05

インド人オーナーがやってても価格競争に呑まれてディスカウントせざるを得なくなったら
質も下げざるを得ないだろうしなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 14:04:55.38

大概ネパール人だ
インド人がキッチンにいるのは三割もなかろうな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 14:24:34.06

ちゃんとしたネパール料理が安く食べられる店もあるし
南インド料理も作れちゃうアディさんのような人もいるのも都内ならでは
ネパール人オーナーでシェフは南インドの人で南インド料理出してますという店もあるね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 14:40:15.64

ニルワナムのオーナーとか、ヴェジハーブサーガのオーナーみたいに別に本業があって、カースト上位の金持ちが経営してるとこもある。カネのかかった味。シターラは一族がレストラン経営者。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 22:08:12.86

https://i.imgur.com/4WKkSNa.jpg
こういうのを日本で食いたい。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 22:49:24.48

グーグル爺さんって誰？初耳

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 22:55:56.38

>>484
インド人と結婚しなよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 23:00:13.17

>>486
ばーかばーかおたんちん

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 23:01:44.16

悔しかったんだね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/28(木) 23:47:53.74

>>487
とある(元)ゲーム漫画家のネタ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/29(金) 05:01:20.06

>>484
イドゥリとココナッツチャトニで合ってる？
だったら出すお店あるんじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/29(金) 06:24:54.46

>>490
ここまでチャトニをぶっかけてくれるお店は日本にはそうないよ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/29(金) 06:31:39.26

InstagramでインドのFoodieをフォローすると検索でクソほど現地の食い倒れがあげる動画・画像が見れるけど、ぶちうらやましいわ。ティファン食いたい。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/29(金) 07:10:39.38

ラヴァドーサから自作開始や

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/31(日) 07:47:57.60

ヴェヌスという店が話題になっていたので、上野に寄ったついでに平日ランチ食べてきた
あまり美味しくないという評価もあったが充分美味しくて、値段考えたら近場にあったら通いたいレベル
ただサービスででた賄いっぽいフィッシュカレーはタマリンドがよく効いていてとりわけ美味しいというのは同感

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/31(日) 08:02:49.61

インド料理店ってグランドメニューよりまかないの方がおいしそうなことあるよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/31(日) 11:51:51.27

広島市にはルーパリって店インドカレー美味い。
店長インド人。日本の永住権欲しいと言ってた。
ナンも皿を突き切るくらいデカイ。
東京のテキトーなインドカレー店はいったら
ナンがちっちゃいw

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/31(日) 11:57:40.10

東京だってクソデカナン出すインドカレー屋のほうが多いだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/31(日) 11:58:29.32

しまったタイトルよく見てなかった。
都内限定とあった。すまん。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/31(日) 12:02:04.44

スレタイ読め
わざと荒れさせたいのかな
話したいけどスレが無いならスレを立てなさい

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/31(日) 12:05:08.59

>>498
まちBBSでやってろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/31(日) 17:58:01.03

>>494
自分もヴェヌス好き。
あの値段であんなセット食べられるとこなかなか無いと思う。
ドーサが選択できるってのも◎
職場近かった頃はよく行ってたな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/31(日) 21:13:23.86

そういやでかいナンの店行って無いなあ
東京一デカいナンって何処だろう

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/31(日) 21:16:17.43

>>494
美味しくないと書いた者だけど、あそこのサンバル・ラッサムがどうにも苦手
でも世間的には美味しいんだね
魚カレーはおかわりしたいくらい美味しく感じるんだけれども
シェフはダルマサーガラ、ダクシン、ヴェヌスで行き来があるんだっけか

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/31(日) 21:18:19.74

ちなみにダクシンも昔は好きじゃなかったけど、なんとなく久々に食べたら
とてもいい味だなと思った
ニンニクスライスの使い方とか技が細かいなと思った

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/01(月) 07:32:36.23

>>502
以前はあったりしたけど結局場所取ったり面倒って割に残す奴の問題とかあるからナンおかわりにシフトしたりしてるな

今は亡きで、デフォサイズの大きさだとこの辺はデカかった
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/36634/36634713.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/01(月) 07:36:59.83

あと、ナンは皆して中がモチモチとか言ってる(言ってた)から全部そういうのにシフトした
ピザの生地とかは今でも厚いモチモチのと薄くてモチモチのと薄くてパリパリに別れるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/01(月) 08:37:33.19

ピザはナポリピッツァやローマ風が普及してきたから
パン生地のとは違う
さらにはシカゴピザ、ニューヨークピザまであるしな

インド・パキスタンの（狭い意味の）ナンにも地域差があるのかもしれんが
話題にはならんね

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/01(月) 10:07:19.45

たとえばインネパ系で流行ってるチーズナンって、実はチーズクルチャだから丸っこいんだよね、みたいな話か。
でもチーズナンは好きでもどうして丸いのかなんて気にしてる人あんまりいないしね。

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/01(月) 12:53:19.90

昔、第一だかヤマザキだか忘れたけど小さいダイスカットしたチーズを生地と混ぜて作ったチーズナンってあったよね
あれのインネパチーズナンバージョンは有るのだろうか

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/01(月) 20:35:36.81

>>501
だよね
あそこは粉系にナン・チャパティ・ドーサとあとロティだっけパロタだっけかが選べるのも微妙に良い
昼だと腹もたれするので自分はチャパティ一択だけれどw

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 00:49:06.09

>>499-500
まあ良いじゃん　広島行った時に役立つかもしれない

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 06:06:10.18

>>508
別にクルチャだから丸いとかじゃないだろ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 06:06:52.38

>>511
本人も納得してケリがついたのをまぜっかえすなよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 07:08:35.43

まじぇ～まじぇ～

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 07:29:10.29

プレーンなナンだってインドのあたりだと基本は丸い形だし

インドには西洋的なチーズを食べる文化はもともと存在しなくてパニールだけだし
日本のチーズナンみたいなものは探してもたぶん（まだ）ない
クルチャっていう料理は存在するけど中身は基本的にスパイスで味付けしたマッシュポテト

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 07:49:15.23

伝統としてはないだけで輸入はしてるからチーズも三角ナンもあるんじゃね

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 07:58:36.54

以前話題が出てたときには、インドの外国人向けレストランでチーズクルチャ食ったという記事が紹介されてたような

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 08:14:44.93

>>515
現地のレストランで、日本人がイメージするようなチーズロティを見かけて食べたことがある。
違和感はないしちゃんと美味しかったけど、インド料理としてスタンダードなものではないと思う。日本でいう創作料理屋みたいな場所だったし。

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 16:21:20.65

チーズナン (チーズクルチャ) のお話し
https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12288916202.html

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 19:33:00.65

>>519
これは良記事

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 21:21:59.39

丸いのは中に包んだ状態で変形させると破れたりしてしまうからではなかろうか

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 21:24:35.83

丸のほうが包むのもシンプル作業だろうしね
エセインド食でもチーズナン本当に美味しいから誕生してくれて感謝だわ、たまに食うと美味いのなんの

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/02(火) 21:32:52.95

個人的にはチーズだけじゃなくて玉ねぎとかじゃがいもとか色々入れたらもっとおいしくなる気がする
そして彼らが彼ら自身のために作るならたぶんそういうものになる気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/03(水) 06:26:54.98

>>523
そんなあなたにマサラドーサ。
あっちは薄くてパリパリだから求めてるものとは少し違うかもしれんが。

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/03(水) 07:32:09.71

>>523
玉ねぎナンもジャガイモナンもある、ほぼクルチャだけど
ガーリックやゴマは良くあるが、サグ、あとコンビーフみたいな具の奴はどこかで見たな
ただチーズもだがあまり色々味が付くとそれ単独で食えちゃうからカレーが要らなくなるんだなw

ただジャムやあんこや蜂蜜やクリームとか入れてるデザートアレンジは
日本独自なのかインドとかからの由来かわからんな

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/03(水) 07:41:04.08

>>525
ジャガリーを入れたやつとジャムを入れたやつはFoodieの動画で見た。

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/03(水) 08:06:32.68

チーズナンでカレーつけちゃうとコッテリ過ぎて重いねえ
胃もたれしちゃうから、カレー食べるならプレーン、チーズナンは単品で頼んでるわ
うちの近所はカブリナンもメニューにあるからありがたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/03(水) 08:09:33.45

カレーじゃなくてチキンティッカとか

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/03(水) 23:20:27.55

>>523
マサラクルチャがそれに近いかも
http://blog.chefhariom.com/?eid=1281085

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/04(木) 00:44:00.92

食べてみたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/04(木) 15:54:20.27

https://i.imgur.com/MB7fV18.jpg
nirvanam虎ノ門
ランチビュッフェ
アッパム　チャトニ　ウールガイ
美味かった。

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/04(木) 16:06:37.92

アッパムがあるのか
珍しいものを出してくるもんだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/07(日) 15:28:57.62

>>531
チーズ？
コルマカレー？

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/07(日) 21:00:15.61

料理名書いてあるやん

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/07(日) 21:49:46.13

美味しそうなウール貝ですね、どこ産でしょうか？
インド洋？　アラビア海？
ちなみに私はオホーツク産が大好きです

**カレーなる名無しさん** · 2021/11/08(月) 02:55:27.97

ふな焼きたれ漬け物