インドカレーの美味い店 Part14【都内限定】

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/19(木) 09:24:17.95

過去スレ
【インドカリー】都内の美味い店探そ【限定】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1123404457/
インドカリーの美味い店 Part 2【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1254754815/
インドカレーの美味い店Part3【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1339848711/
インドカレーの美味い店Part4【都内限定】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1392742741/
インドカレーの美味い店Part5【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1432254100/
インドカレーの美味い店Part6【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1451567623/
インドカレーの美味い店Part7【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1458529074/
インドカレーの美味い店Part8【都内限定】
http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/curry/1468652904/
インドカレーの美味い店 Part9【都内限定】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1509085708/
インドカレーの美味い店 Part10【都内限定】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1533769155/
インドカレーの美味い店 Part11【都内限定】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1539224876/
インドカレーの美味い店 Part12【都内限定】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1570180874/

前スレ
インドカレーの美味い店 Part13【都内限定】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1605609936/

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/19(火) 22:27:18.45

そのルールって店員さん気にしてないよね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/19(火) 22:33:27.36

>>284
何度か注意されてるの見たんだよね
でも平気で使ってるやつもいてもやっとする

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/20(水) 09:13:10.72

でも、５種類のカレーがあって、別の種類のカレーを混ぜるなとも書いてあるわけで、どうやって２種類のカトリですますのかよーわからん。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/20(水) 09:14:17.59

>>283
カトリ使わないな。ワダ、イドリ、ドーサにはチャトニかサンバルをぶっかけ。ポロタ、ナンはバラしてからカレーをぶっかけ。皿を複数使えばよい。ビリヤニにグレービー欲しいときとか、サンバル飲みたいときにカトリ使ってる。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/20(水) 09:18:32.07

一休さんみを感じる

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/20(水) 11:22:02.61

和田さんをまとめて浸したいからサンバル入れる大きめのカトリがほしい

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/20(水) 17:18:40.52

和田サンなついな
もうシャバに出たのかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/20(水) 19:06:17.23

>>282
たしかにあそこは接客最悪だよね。
土日とはいえランチで勝手にお通し500円が追加されてた時はキレそうになった。出来合いのせんべいみたいの1枚だけで。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/20(水) 19:10:29.22

テーブルチャージがある店というのはそういうもんだ
あの程度の店（ひと昔前と変わってなければ）でテーブルチャージかよ、とは思うが
さらにサービス料乗せてない？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/20(水) 22:03:54.88

>>292
あのサービスだからサービスチャージ乗ったら逆に安くなったりして

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/20(水) 22:37:23.00

神保町のインド料理店に休みの日に行った時、店主のお嬢様かな。店内でお手伝いしてたけど。中学生位に見えたけど、インド人らしい綺麗な顔立ちで可愛いかった。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 04:16:06.61

ナタラジってどうなん？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 07:10:55.54

>>295
ベジタリアン対応。味は普通。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 17:29:53.42

普通ってことは普通にうまいって事か

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 17:38:14.38

ありきたりって事

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 17:43:54.32

舌肥えてんだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 18:42:39.07

いちおうインネパ風ではないんだよね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 19:16:23.14

インド人て日本のカレー屋でも手掴みで食べるのかな？
それとも本格インドカレーの店は日本人も手掴みで食べるの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 20:06:32.29

まず、インド人がみんないつでも手食してるわけじゃあない
それから日本にある、ガチなインド料理屋がどこも手食推奨というわけでもない
自分は手食推奨な店では手食するが、そうじゃなければしない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 20:26:47.30

手食推奨店なんて東京でもほぼ見ない。
インド人はよくわからない。見た限り手食する人は綺麗に食べる。一方でワダ喰うのにカトラリー使う人もいる。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 20:32:55.09

ナンカレーの店はみんな手で食べるやろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 20:51:45.93

インド人がやってる店の開店待ちしてたら店主がまかない飯タイムしてたけどそのときは手で食べてたな
オオ～と思った

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 21:00:34.61

>>304
そこがよくわからない。イタリア料理店やフランス料理店でブレッドが出たら手でちぎる。それ以外はカトラリーを使う。そんな食べ方をしてるインド人や日本人もいる。
手食推奨するなら手洗い場を設けてほしい。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 21:08:57.49

どっちみちナンは手で千切るでしょ？
それをカレーにつけない人もいるかもしれないけど
そこは大した差ではない気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 21:09:43.34

10年前とかはまだ現地感あって手食みたいなダルバートは何軒かあったがもうそんな店も普通にスプーンだなw
都内だとデウラリバッティとか手食の仕方みたいなの貼ってあったしな
今はもう貼ってないんじゃないかなぁ(適当)

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 21:12:48.70

へーそうなんだ
手食をすすめてるのってどっちかというと日本人がやってる南インド系の店のイメージがあるわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 21:14:56.23

ポンディバワンには壁に「手で食べるとおいしい」みたいな貼り紙がしてあったが
店を改装してるという書き込みがあったな
その後どうなったか

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 21:55:28.57

>>307
ちなみに片手で千切って食べるのが本来のスタイルらしいぞ
なお俺には無理、はるかに千切りやすそうなパロタやドーサでも無理

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 22:14:55.74

>>311
それはいわずもがな
インド人が左手使うわけないじゃない
熱っついナンを右手だけであんなに器用に切れるもんだなと感心するけど慣れなんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 22:18:02.21

>>311
現地の動画見ると千切り方もいろいろあっておもしろい。二つ折りにして千切るのは楽そうだった。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 22:28:31.76

手食は手に匂いが残るからな
石鹸で軽く洗ったぐらいじゃ落ちない
寿司も酢の匂いが残る
喫煙者だからってのはあるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 22:31:44.37

昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に入ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 22:50:09.16

今更だけど手で食ってたらスプーン持って来ないよな
そんな熱心なインネパ店員見たことない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 22:51:43.85

昨日、仕事の帰りにココイチがやってるカレー屋に入ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人のバイトが奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 22:53:40.36

つまんね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 23:00:56.93

>>312
熱いのは無理だろう
熱々なのを出すのは主に量産型テンプレ店という印象

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 23:55:37.41

熱々を良いとかいうのは日本人のエゴだと思う。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/21(木) 23:58:15.63

カレーめっちゃ熱くないとものすごく文句言う層がいるんだよな・・・

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 00:01:31.96

熱々最強は小籠包

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 00:25:04.51

>>319
カレーソースの熱々はさすがに無理だがナンはタンドールから出してギー塗ったら直ぐにサーヴされるでしょ
一応、銀座でも老舗の部類だった店でちゃんとした格好のインド人男性が無表情に右手だけで食ってた
こちらは両手でも熱くてちぎるのは大変だったけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 00:32:44.79

インド人には冷ましたものを用意してるのかもよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 00:39:09.49

高い店だとカットして籠に入れて出すから、その間に普通に触れるようになってるな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 00:49:16.58

>>324
シャベツニダ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 04:39:15.66

ニルワナムは週に何回行ってる？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 08:48:19.33

ダルシムは普段なにを食べてるんだろうか
設定によれば奥さんのつくるマスールダルは絶品らしい

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 08:53:59.98

>>328
インド人は毎日のようにダル食ってるというからな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 09:21:03.86

日本だとデカいままどーんてやるけど
あちらじゃ大きいのはカットするのが普通らしいな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 13:06:54.48

>>316
昔はどっちでも対応みたいにスプーンとフィンガーボウル両方出してるところはあった
手食強制は日本人の店で一読みた気がするが気のせいかも

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 13:47:54.55

本家インドだとナンは祝い事とかで食うくらいで普段は米かロティチャパティの類なんだろ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 13:57:17.95

タンドールが要るので普通の家庭では焼かないが
タンドールがあれば簡単なので北のほうの店に行けば普通にあるっぽい

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 14:16:13.50

インド人ナン食わないってアジャンタの社長が言ってた

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 14:34:40.11

以前インド人の知り合いに家でお昼をご馳走になった時も出てきたのはカレーとチャパティだったな
カレーは普通に日本のインドカレー屋で食べるような味だったけど日本で手に入るスパイスで作ると大体そんな味になるのかもしれない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 17:18:53.45

>>332
ナンを食う食文化とチャパティを食う食文化がそもそも違う。ナン文化圏はパン屋で買う。チャパティは家庭で焼く。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 17:21:10.71

>>332
そういう意味ではバスマティも
日本じゃ関税の関係で低級米も大して変わんない値段なっちゃうからカレーの米=バスマティじゃないとっていう風潮だけど
日本式カレーが日本米な様に現地(日本)に馴染んだカレーが現地のものを使って料理するっていうのが別におかしくも何ともないのに半可通がこれは本物じゃないと騒ぎ立て過ぎな気がする
そういう意味では日本で食べるだけで偽物じゃんよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 17:26:40.64

ムンバイに3年、バンガロールに2年半駐在してたが、たしかに向こうでは日常的にはナンは食べないな。
大衆的なところや社員食堂だと、100% ロティか米だった。

付け合わせに出てくる、マンゴーだか何かの超酸っぱい漬け物が大好きで、しょっちゅう食べてた。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 17:36:54.75

ナンを食う文化圏がどこまでなのかは知らんが
パンジャブが典型じゃろ
バンガロールはそりゃ違うだろと思った

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 18:02:14.88

>>336
嘘こくな　チャパティ類はインドの一般家庭に根付いた食文化だろ
寧ろナンが外食や祝い事だとインド料理関連サイトに載ってたぞ
>>337
バスマティライス以外だとどんな米があるの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 18:06:48.45

>>337
半可通なんじゃなくてアミロースやアミロペクチンの割合で、
粘らない米が合うって話だろ
うるち米は粘るし何より重い
これは粒の長さとは関係ない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 18:25:02.36

>>340
パキスタンとかアフガンとかがナンの文化圏で
ナン屋があって、そこで買ってきて食べる

インドは家庭でチャパティ焼いて食べる

ということを３３６は言っている

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 19:37:40.40

>>341
正に半可通な回答ありがとう
俺はそういうのがあって良いと言ってるだけで半可通の様にインド米じゃないからダメと決めつけでちゃんと味を見ずに判断する事に文句言ってるだけ
本場の味を知ってもらいたいと使ってるところを否定じてる訳じゃない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 19:45:00.35

ネパール料理店では日本米とバスマティのミックスらしいの使ってることあるよ
うまく日本に適応してるなあと思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 19:49:56.78

個人的には別に日本米でも構わんのだが、
>>341が言ってることは筋が通ってるやん

>>343が、なんでもいいから半可通認定したいだけに見える

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 19:55:23.91

まあ、バカは改行でわかるって話

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 21:15:29.49

インド人よりもインド料理を知ってる半可通

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 21:30:37.47

>>345
本当にバカは話が通じないな
間違ってる何て言ってないだろ
早く本物なれるようにインドに永住しろよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 21:56:46.67

はっきり言って君の話がヘタクソ
日本式カレーはいわば料理が旅をして出来たもので作り手も受け手も日本人
カレーの国の人が日本に来て食文化をどう変化させるかさせないか、とは全然違う話でしょ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 22:02:40.01

まともな改行もできない間抜けのくせに何を言ってるのやら

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 22:57:24.87

そんな日本のカレーが外人さんは大好き
インドカレーよりココイチのが人気

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 22:58:19.47

横浜のカレーリオって美味しいんですか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 23:03:45.20

もはや反論も出来ず罵倒するだけになった荒らしを相手にしてもしょうがない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 23:31:30.92

半可通が半可通認定したいだけだったな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 23:43:11.12

で、美味しい南系のお店ってどこなの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/22(金) 23:52:23.91

南アジア系？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 01:10:01.47

>>340
チャパティ文化圏の人間が異文化のナンを食べる機会は外食しかないだろう。
疑問があるんだけど、ナンが出る祝い事って何だろう。インドには祝祭が多数あるけど、祝い事の席にナンが出ることがあるのかしらん？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 07:13:42.27

インドにおけるナンは日本におけるお米じゃなくてパンと思えば良いんじゃない？
そりゃイコールではないけど
日常的に自宅で作るものではなく外食や店で買う方が多いという意味で
もちろん日本でも家庭用ベーカリーで毎日焼いてる人が居る様にタンドール所持して焼いてる人も居るだろうけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 07:17:53.50

何でそれなりの説明をしている人のすぐ隣でレベルの低い話を始められるのかなーと思うことがわりとよくあるわ

お前の中で「インド」ってどのくらいの大きさなん？
地下鉄の駅１つ分くらいの街と思ってんの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 08:03:36.30

でかくて平たいお焼きのような食べ物
https://www.youtube.com/watch?v=ICV9N7uPhos

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 09:27:16.97

チャパティ文化圏とナン文化圏というような分かれ方をしているかというと
実際にはそうはなっていないと思うが
インドがとても広くて多言語多宗教で、地域や宗教、そして日本と同じように都市部と田舎で
色んな違ったバリエーションの文化を持っている（そして近代化で均質化も進んでるだろう）ことは
まず基本として押さえておくべきなんじゃないのかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 09:55:30.92

ロティ/チャパティはインド全域だと思うが
ナンは北だけかと
南だとパロタがそのポジションじゃないか
もちろん他にもいろいろパン類はあるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 15:59:51.64

米は？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 17:37:50.11

米はもちろん南だろう
といっても、ドーサのように米を原料にした料理なら北にもある

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 18:11:24.67

ネパールもパキスタンも米食うのに？
ビリヤニは？
本当に米は南なの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 18:11:35.45

>>359
お前の人間のレベルが低い事だけは良くわかったわ
カレー屋店主やマニアに性格悪いヤツが多いのも納得

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 19:15:41.38

>>365
Yes

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 19:40:30.78

>>355
個人的にはアーンドラダバが一番安定感があると思う（ただドーサはあまり美味くない）
次点で御徒町ヴェヌスかな、こっちはドーサ、イドゥリが美味いけどカレーの味がどれも似通っている少し飽きる。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 19:53:03.64

インドは中国に次いで世界２位の米の生産国
産地はインドを菱形と見た時の右側の２辺のあたりか
http://www.okomeno-tawaragura-ask.jp/azemichinisshi/2015/04/1-1.html

近年行われた「緑の革命」により、雨季の米と乾季の麦の二毛作が普及しているらしい
https://kotobank.jp/word/%E7%B7%91%E3%81%AE%E9%9D%A9%E5%91%BD-139048

東インド料理（ベンガル料理）のPuja（プージャー）は「ナンありません」の張り紙で有名だね

一方で西インド料理のレカでは食パンを使った（本来は食パン風のインドパン）
ミサルパウなどのメニューがある

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 20:24:36.73

>>367
Doubt

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 21:24:01.48

>>370
日本だからって和食しか食えないわけないでしょ？
誰も南では米しか出ないとも、北ではナンしか出ないとも言ってない

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 21:55:00.14

例えが馬鹿を露呈してる
ググったことをそのまま書く老人にはうんざり

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 21:58:26.61

なら自分が上手く言えばいいのに

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 22:09:19.76

自分の知識がゼロでもできる批判だけをする奴だからそんな能力は無い
期待しても無駄だな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 22:11:17.67

そんな単純に言える話ではないことに気付こうな
物事を単純化したがるのは脳の構造が単純だから
テレビの見過ぎかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 22:18:49.83

>>375
ブーメランやぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 22:55:26.28

とりあえず、ナンnaanのWikipediaでも見るべき。
ナンの食文化圏と比較すると、インド料理屋のナンはけっこう特殊。

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/23(土) 23:31:28.27

そりゃペルシャ語のナンはパンのことだから
パンはいろいろある
インドでは特定の種類のパンだけを指して使う言葉になったが

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 00:00:28.07

今度はwikiかよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 00:28:27.92

ずっとナンナン言っている人たちはナンの何を知りたいんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 01:31:32.97

ニャンnyaan

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 03:32:04.00

>>380
とりあえずこの場で話題になってた疑問点としては

・インド及びパキスタンで、日本における食パンかフランスにおけるバゲットくらいの感じで
ナンを日常的に食べる地域もしくは集団はあるのか

とまとめることが出来ると思う

ナンが基本的に家で作るものではないのは確実だと思うけど
買ってくるものや外で食べるものだとしてもその距離感はさまざまだよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/10/24(日) 03:32:54.14

・あるとすれば、それはどこか、もしくはどういう人達か

も追加で