現代の今でも美味いタンドリーチキンって、タンドリーで焼くだけじゃなくて、オーブンとかでもうひと手間かけてるんだよな。
タンドールは大事だが、いろんな人が調理器具をじわじわ改良してるから、そのへんうまく活用してるんだよな。
小さいタンドール使うぐらいならオーブンで焼いたほうが美味い。