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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part14

レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0001カレーなる名無しさん 2021/05/07(金) 09:38:29.20ID:Cj9j+B3k
!extend:checked::1000:512
!extend:checked::1000:512
↑冒頭にこれを3行重ねてスレ立てして下さい (立てると一行消えます)

カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1611036929/
VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured
0822カレーなる名無しさん2021/09/21(火) 15:16:18.36ID:oWlQ+SfE
バーモントスパイシーブレンドって出たらちょっと買っちゃうかもw
0823カレーなる名無しさん2021/09/21(火) 18:16:00.89ID:XV/66AuD
>>821
わかるよ
日本人の基本カレー
0824カレーなる名無しさん2021/09/21(火) 18:50:23.65ID:UjJRc/qA
小麦粉黄色カレーが基本はないわ
0825カレーなる名無しさん2021/09/21(火) 20:27:19.94ID:BKMa8Sr5
家庭のカレーってそういうものじゃないのかな
家庭のカレーが特殊、スーパーのカレールー売り場が特殊なカレーとは思えないのだが…
日本人ならそういう環境で育った人が多いと思うな
0826カレーなる名無しさん2021/09/21(火) 21:11:34.09ID:3SxLnMCS
>>824
じゃ日本の基本カレーは何なの？
0827カレーなる名無しさん2021/09/21(火) 21:27:33.47ID:FwwX9Coy
結局バーモント甘口だわな　他のルーは騙し
0828カレーなる名無しさん2021/09/21(火) 22:03:42.14ID:fzppzL4j
>>826
ラホールのブラックカレー
0829カレーなる名無しさん2021/09/21(火) 23:48:25.02ID:SwMklOdD
上に出てるオリエンタルマースカレーの発売が昭和37年、ちなみに黄色の典型的な甘口家庭カレーな味
ラホールって創業40年程度だろうよ、歴史が違うわ
0830カレーなる名無しさん2021/09/22(水) 01:20:41.62ID:TsKlINv/
黒も白もなんだかな。日本人なら黄色だよ。

いろんな意味で
0831カレーなる名無しさん2021/09/22(水) 01:37:08.21ID:Azwj3vVR
黄色いカレーって今はオリエンタルカレーとメタルインドカレーくらいしか残ってないよな
たまに食うとすげえ旨いわ
0832カレーなる名無しさん2021/09/22(水) 03:10:53.49ID:bUBv8A42
和風の肉スープにターメリックベースで色付けって感じのシンプルなカレー
いいよな
0833カレーなる名無しさん2021/09/22(水) 19:34:01.19ID:Qo0DrQNy
ハウス食Ｇ---急落、ルウカレーの失速映して国内証券が投資判断格下げ
9月22日 13時52分
フィスコ　https://diamond.jp/articles/-/282924
0834カレーなる名無しさん2021/09/22(水) 22:47:48.82ID:dNtMnkPY
S&Bの本挽きカレーは不味かった
あまりに不味いのでググったらみんな不味いと書いていた

でも、その中に「不味い理由は油脂と糖質をカットしてるから」というのがあった
ツナ缶・サバ缶なんかで脂を足しつつ、粉末スープなんかで味を足せば普通のカレーになると書いてあった
試してみたら確かに改善した

俺がカレーを旨いと思ってたのは脂と糖質の味だったんだな……
0835カレーなる名無しさん2021/09/22(水) 23:37:25.35ID:bUBv8A42
一般的なルーは半分以上油脂でスパイスなんてわずか
0836カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 01:49:42.74ID:bYY0ehIR
でもそれがいい
0837カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 04:10:19.69ID:F4jrnutD
大抵のルウの成分表示表の3トップが油脂、小麦粉、砂糖だしね
ちなみに成分表示表は含有量多い順に記載する決まり
本挽きカレーは使った事無いけど、多分カレー粉使って作るカレーに近い感じなんだろう
カレー粉使う場合、カレー粉自体には油脂も小麦粉も砂糖も入ってないので自分で添加するんだけど、俺がこれで作るとアッサリしたカレーに仕上がる
ルウに近い味に調整すると結構な量入れる事になるからな
0838カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 06:32:33.19ID:lcaoTYjY
本挽きは別ジャンルのカレーだな
今は違和感が先にきてあんまり美味いとは思わない。慣れたら美味いのだろうか
0839カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 07:01:24.21ID:uDkLhn5h
小麦粉でん粉カレーの不味さが分かったろ
0840カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 07:15:24.04ID:ijWKHgXD
レトルトだけど大阪スパイスキーマカレーがめっちゃ旨い
カレー本来の旨さ、絶妙なスパイス使い、キーマが生きてる
こんなのを家庭でも作れるようなカレーの素が欲しいなぁ

https://i.imgur.com/nWebhfV.jpg
0841カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 07:23:44.40ID:jH8I+r2y
>>839
俺も日本のカレーに多いドロドロカレーは嫌いだわ
0842カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 12:59:55.71ID:KX/B+6b7
エスビーしか勝たん
0843カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 13:16:09.48ID:pxLYfthx
カレーの旨さっていうのはある意味、油の旨さ
0844カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 13:25:41.25ID:+2f4tTyl
売上はルウよりレトルトの方が上なんだよね
0845カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 13:26:30.04ID:sO/4MFDs
で？
0846カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 17:44:57.98ID:LllbxhY5
>>840
だったらココイチ行けよ
0847カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 21:33:40.42ID:1Wm2b9D+
>>844
2~3年前に逆転した時にここで話題になってたな
1人や2人暮らし増えてカレー作るよりレトルトの方が安上がりで残る事もないっていうのが理由らしい
俺は1人暮らしでも作るが
0848カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 21:40:42.54ID:OITeZimg
「売上」だから割高なものの方が上がりやすい
なんとか牛の高いやつもあるし
0849カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 22:06:59.37ID:iYYEO+CB
レトルトカレーは 災害用備蓄品として ストックしている分が多く
特売で買ってあるが いつ買ったのか もう忘れたから そろそろ処分だが
古くなった物を あえて食べようとは思わないので 自治体の備蓄食料と同じ運命だろう
買った時は 捨てる為に買ったわけではありませんが
0850カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 22:09:10.61ID:S+37Kosq
日記はブログでやれ
0851カレーなる名無しさん2021/09/23(木) 23:02:11.45ID:pxLYfthx
ルーはいろいろ応用が効く
残りものにルーを足せばすぐにカレーになってくれる
0852カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 01:32:21.42ID:nfgtnEIn
カレー冷凍するとか一人暮らしでやらんのかね
0853カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 03:03:25.56ID:+3zrSIuB
レンジでタッパーカレー作って冷めた残りはフリーザーというルーチン
0854カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 07:25:45.17ID:TnqvA6Uf
>>849
ローリングストックだっけ？新しく買ったのはストックに入れて、ストックから先に食べる。
そうすれば災害時にも大丈夫らしいぞ。
0855カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 08:51:29.23ID:NYIQ2ykz
ボンカレーはこっちに寄せてきたけどな

https://boncurry.jp/lineup/cook/
ボンカレークック
お好きな具材を加えて自分好みのおうちカレーが作れる、調理用レトルトカレー。
0856カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 09:04:11.16ID:U3GoN6tI
>>849
854の言うようにちゃんと管理しないと災害時に備えてるつもりでいざとなったら役立たずだぞ
そもそも水に困るかもしれない状況の備蓄でカレーはどうかと思うけど
レトルトでも備蓄用により長い賞味期限のとかあったんじゃないかな
0857カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 09:15:19.88ID:OI/6V40+
>>855
最近こういう具を別で加える想定の具無しレトルト増えてきたな
ハウスのプロクオリティは安くて美味いし、時々使ってるよ
0858カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 11:41:17.97ID:eJJXxWT2
具無しだとその分ちょっと安いのかな。
0859カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 12:00:17.54ID:gUD5/FRT
>>855
150gって少ないだろう
0860カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 12:45:18.94ID:oCiAJCkJ
元祖ボンカレーが180gだから具無しで150gならちょうどよくね
0861カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 13:24:20.69ID:BQopnw5u
7、8年前までは安売りだと75円になってたボンカレーも今では安くても120円だな
0862カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 13:40:23.17ID:O1XLZgmN
そりゃまあ7、8年も経てば…
0863カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 13:43:07.79ID:GmtsNR5b
98円だけどなこっち
0864カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 15:22:21.83ID:SKsWYiWB
>>856
どんな管理だったら問題あるの？
0865カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 19:00:50.89ID:6otuxRGe
カレールーは滅びぬ
何度でも蘇るさ
0866カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 19:07:17.25ID:NiYNCBFk
>>864
そりゃ古いのから食べないで中途半端に新しいの食べちゃったりしたら賞味期限切れで破棄しかなくなっちゃう
0867カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 19:33:42.48ID:IUzsq61Q
>>864
正しいやり方じゃなく間違ったやり方を知ろうという時点で問題あるわ

期限を把握して計画的にやっていれば、切れる前に補充したり使ったりできるから捨てる必要がない。
これが854の言うローリングストック。

>>848は捨てるために買ったわけじゃないと言いながら全く計画性がない。
0868カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 19:35:06.15ID:IUzsq61Q
すまん
848じゃなくて>>849ね
0869カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 19:59:32.50ID:SKsWYiWB
>>867
ごめん違う話だった。
賞味期限何か年切れても問題ない
0870カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 20:00:02.98ID:SKsWYiWB
何年か切れても
0871カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 20:07:29.99ID:IUzsq61Q
こくまろにもキーマ用が出たのか。
やっぱ水少なくても溶けるようにとかいじってあるんだな

749が書いてたな
0872カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 22:07:37.78ID:O1XLZgmN
日本でキーマカレーっつうとやっぱドライキーマなんだろうか。俺は汁気があるというか普通にトロミのあるやつがキーマカレーかと。
0873カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 22:23:42.78ID:+3zrSIuB
インド人おつ
0874カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 22:49:02.76ID:nfgtnEIn
キーマカレーのカテゴリ内に挽肉のドライカレーがある感じだから汁気があってもなくてもキーマカレーなんだけど、俺も汁気あるやつをキーマカレーと呼びたいな
0875カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 22:55:33.78ID:6rUrKWkA
>>856
全部廃棄して 思い出した頃また備蓄ということは 災害がなかったということでよろしいんじゃないですかで私はいいと思ってる
レトルトカレー好きなわけじゃないから 好んで食べるために備蓄してるわけじゃない
0876カレーなる名無しさん2021/09/24(金) 23:03:59.31ID:6rUrKWkA
こういう調理済み食品というのは賞味期限の設定ってのは結構辛めにできているので
命をつなぐための食料としては賞味期限が切れてから更に1年くらいまでは全然大丈夫なので
備蓄用食品としては忘れるまでとっておく 当然そんな古いもの食べたくないから捨てる
そういうサイクルがあるからレトルトカレーは売れるただそれだけのことで
レトルトカレーが美味しいから売れているわけではないと
そういうことに結論付けるわけだな

新鮮な野菜ととりあえず訳の分からない肉は使わないで そこら辺の牧場でできた肉とか使って作ったカレーの方が食べたいに決まってる
ブラックボックスみたいなレトルトカレー食べるやつの気が知れんというのが本当のところだ
0877カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 00:57:14.75ID:THJDDLrS
>>876
よくローリングストックからそんな所まで話がのびるな
あんただってレトルト買ってるって言ってるのに食べるやつの気が知れんとかおかしな事言ってるし
酔っ払ってるんだろうな
0878カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 06:06:17.54ID:yLU+nkIj
>>877
ローリングストックは話のきっかけじゃないよ
875,876の書き込み849に対する反応として書いた人がいただけ


>>875-876
なるほど>849は>844に対する反応として備蓄用で売上が増えただけでしょと言いたかったわけね
関係はあるだろうけど、買いっぱなしで長期放置する人ばかりだったら継続的な売上の増加にはつながらないんじゃない？
0879カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 07:33:09.27ID:j1hUponx
昨日家帰ったらハヤシだった。こうなるとしばらくカレー無いんだよな。ハヤシの次の日カレー食えんの家ではオレだけだしw
まったく別の食いモンなのに…
0880カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 09:08:45.29ID:teawXE6p
>>879
ハヤシライス→ハッシュドビーフ→ビーフストロガノフ→...
をローテーションで食べる権利をやろうｗ　全く別なんだろ？ｗ
0881カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 09:15:31.28ID:j1hUponx
サンキューw
0882カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 09:23:05.78ID:DFu9+pEH
>>880
ビーフストロガノフは全然違う料理だがさすがにハヤシとハッシュドは一緒だろう
0883カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 09:40:44.55ID:THJDDLrS
ロピアというスーパーで売ってたハチ製造の肉屋自慢のカレーフレークというのを作った
ちょっとビーフシチュー風だったが油脂成分が多いのか1人分食べ終わる頃は少々気持ち悪くなった
カレーフレーク（1000ml分）にしちゃ198円（税別）で安めだった
0884カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 10:19:11.19ID:dC4f/N3U
ハチ食品は業務用クリームシチュールウでお世話になってる。
あれに短冊切りのベーコン入れると給食のシチューぽくなって超うめえ。
敢えてｽﾚﾁ御免
0885カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 10:21:40.60ID:THJDDLrS
>>884
クリームシチューか
業務用じゃないのあれば今度買ってみようかな
0886カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 10:52:33.99ID:vQ7hC6Ty
業務用＝最低限の味付け
0887カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 10:57:41.74ID:qYU0K7Lh
なぜすぐ極論で単純化するのか
0888カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 11:29:13.73ID:dC4f/N3U
最低限の味付けは間違いない。
メジャーメーカーのやたらコクコクコクコクとチーズやらをぶち込んだのが多いから俺には有り難いのだ。
小学校の給食の時のテンション上がる感じが蘇る。
0889カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 13:45:15.18ID:vQ7hC6Ty
>>887
極論でもなく事実だから。
知見を広げろよ
0890カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 14:09:07.58ID:nUJ7TwvY
詳しいな
0891カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 14:32:53.67ID:teawXE6p
ハウス食品　スープカリーの匠　を作ったところ、
スープカレーだからあっさりしていて食べやすいし、胃に持たれないでうまかったよ
ただ具材は普通のカレーのものにした
0892カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 14:50:02.54ID:f2AE1+1g
>>891
ありがとう、参考になった
0893カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 16:10:32.94ID:kxpDPI/c
>>889
ソース詳しく
0894カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 18:06:04.28ID:f2AE1+1g
ソースはわからないが、業務用はお店で風味を整えられるようにさらっとした味付けにしてるのかなとは思う
0895カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 19:05:40.08ID:D3lBCEG7
>>880
８７９はカレーとハヤシって話をしてるだけなのに
どうしてそういう話に飛んだ？
0896カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 20:51:10.60ID:K1DCL4H8
ダイショーからガチなやつが発売されてた
CoCo壱番屋監修　スープカレー用スープ

https://i.imgur.com/wZMcr1o.jpg
0897カレーなる名無しさん2021/09/25(土) 21:31:37.78ID:VmFRSW0O
CoCo壱番屋って店舗でスープカレー出してないじゃん
0898カレーなる名無しさん2021/09/26(日) 04:51:49.81ID:6o9tj/0Z
冬季限定かなんかで出してるよ
0899カレーなる名無しさん2021/09/26(日) 08:27:45.97ID:aq1bY6Cf
真っ黄色で草
0900カレーなる名無しさん2021/09/26(日) 08:48:38.25ID:6oVH2F97
ココイチのスープカレーって人気商品だよな
期待して買ってみるか
スープカレーの素ってあまり無いし
0901カレーなる名無しさん2021/09/26(日) 09:10:22.26ID:6o9tj/0Z
スープカレーの素があまり無い？？

https://www.bellfoods.co.jp/product/detail.php?item=142781620
https://shop.sorachi.ne.jp/products/detail/41
https://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,curry,roux,spc.html
https://www.meiji.co.jp/products/curry_soup/39974.html
https://www.e-cosmo.co.jp/products/00050117/
https://www.moranbong.co.jp/product/detail/id=4204
https://www.mizkan.co.jp/product/group/index.html?gid=15006
https://minami-indo.shop/items/5c792828808dfa243144b909

ちなみにダイショーのも前からあったやつのパッケージ変更みたいだぞ
0902カレーなる名無しさん2021/09/26(日) 09:14:24.15ID:6oVH2F97
>>901
私が行くスーパーではスープカレーの匠くらいっすね
そうやって調べると幾つかあるようですが、実際に食べた事があるのはどれほどかと…
商品として存在する事と流通してる事は違うと思うな
0903カレーなる名無しさん2021/09/26(日) 09:16:22.58ID:6o9tj/0Z
ベル食品はプレミアムってやつとか、大泉洋さんコラボ？のとかもあるな
https://www.bellfoods.co.jp/product/detail.php?item=142781627
https://www.bellfoods.co.jp/product/detail.php?item=142781757

まあ素と言ってもダイショーのココイチのやつとかみたいにレトルトのスープのみで具を足してってのもあるし
粉のやつもあるし色々だな
0904カレーなる名無しさん2021/09/26(日) 09:17:28.50ID:6o9tj/0Z
スープカレーは札幌のローカルフードなんだから
買ってみるならそっち系のにしなよ
0905カレーなる名無しさん2021/09/26(日) 09:18:35.16ID:6o9tj/0Z
１０あったら普通は「いくつか」とは言わない
0906カレーなる名無しさん2021/09/26(日) 19:59:02.77ID:ANMTj+iu
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　　ヽ;;';ｰ--―-､'';;;;;ﾞ）
0907カレーなる名無しさん2021/09/26(日) 21:36:12.73ID:DczXhOZ9
>>905
906はともかく、普通のルー/フレークに比べればスープカレーのルー/フレークはあまりないだろ
だから906みたいな返信されるんだよ
0908カレーなる名無しさん2021/09/27(月) 04:49:07.82ID:ihs64COr
NGになってるから知らん
0909カレーなる名無しさん2021/09/29(水) 13:45:37.05ID:EXsApx5o
>>907
そのまま溶かせば良いタイプのスープカレーの素は少ないけど ビーフブイヨンにスパイシーな普通のカレールーを少し溶けば
それでも ほぼスープカレーが出来るのは 北海道のテレビのネタでよくやるので
大概の道民は 普通のカレールー転用のスープカレーとかカレー鍋は日常メニューかも知れない
0910カレーなる名無しさん2021/09/30(木) 00:14:09.97ID:ZIqDQnog
沖縄と九州と北海道はいろいろ理解し辛い事が多い。変わった風習あるしよくわかんない言葉しゃべるし。
0911カレーなる名無しさん2021/09/30(木) 00:36:00.97ID:xavU6RuA
じゃあココイチのスープカレーの素を嘘ついてプッシュしてたのは名古屋民か？
0912カレーなる名無しさん2021/09/30(木) 07:17:05.05ID:cHvgDDeY
>>909
元道民だけど、スープカレーは店で食べるものって認識だったな
自分で作る事はほぼ無かった
自宅で作るカレーは普通のルーカレー
0913カレーなる名無しさん2021/09/30(木) 10:54:43.47ID:buSYytCq
スープカレーの基本は
スープ+スパイスオイル

スパイス類を炒めオイルに香りをうつしてスープに投入すれば自作は難しくない
0914カレーなる名無しさん2021/09/30(木) 16:20:38.16ID:/zzvaCa1
>>913
ではSB赤缶にマギーブイヨンで作れるのかな？
一度家でやってみたいんだよね
0915カレーなる名無しさん2021/09/30(木) 22:50:43.70ID:o8x/oyMc
この時期は入れ替えで値引き品が多いが辛口ばかり残るな。
このスレでは好まれるかな
0916カレーなる名無しさん2021/09/30(木) 22:55:19.53ID:xavU6RuA
マギーブイヨンよりもチキンコンソメの気がする
0917カレーなる名無しさん2021/09/30(木) 22:55:51.72ID:xavU6RuA
ちょうどハウスのスープカレーの匠がワゴン入りしてたわ
0918カレーなる名無しさん2021/10/01(金) 07:19:08.36ID:HCAv5gIW
>>803
そういうのいいから
スレ的にオススメは？
0919カレーなる名無しさん2021/10/01(金) 09:28:52.41ID:16mIYtcP
>>916
チキンコンソメか…
中華味みたいのはあるけどそれじゃ駄目かな
0920カレーなる名無しさん2021/10/01(金) 09:31:39.27ID:4f16rytC
>>914
作れるけど、中華スープのもとのがいい
出来れば、鶏ガラスープ
0921カレーなる名無しさん2021/10/01(金) 09:32:38.94ID:4f16rytC
>>917
ジャワとのブレンドをおすすめします
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。