YouTubeで、カレー職人が教える家庭のカレーを美味しくする裏技を見たんだが、
仕上げに赤缶を混ぜるだけでグンとカレーの風味が増すね
仕上げというよりは皿に盛り付けてからサラッと振りかけるのが旨さと風味アップのコツらしいっす
カレールーの代わりに赤缶と小麦粉でカレーを作ったり、カレーチャーハンとかドライカレーには定番の赤缶ですが、新たな使い方ですな
家内は割と凝ってて、カレールー以外にもガラムマサラも使うんですが、仕上げにガラムマサラを混ぜたのとも違うんですよね
カレー粉とガラムマサラって何が違うんだろうな…