【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part14

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/07(金) 09:38:29.20

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↑冒頭にこれを3行重ねてスレ立てして下さい (立てると一行消えます)

カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1611036929/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 21:27:20.14

近所のスーパーから、SBディナーカレーの大きい箱（5皿2回分）が全滅したみたいだ。
小さい箱（5皿1回分）しか置かなくなってコスパが・・・。でも売上からしょうがないのかな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 21:30:27.30

フレークは業務用じゃないか？それぞれの店でカスタマイズできるようになっている

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 23:18:06.10

九官鳥が多いのはやはり歳だよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 02:24:26.07

ここまで全部俺の自演

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 04:04:05.26

>>424,426
アマゾンの感想に、今まで箱のディナーカレー使っててフレーク業務用を買ってみた人がいるけど
あんまり違いはなさそうだぞ

調味料関係は何でもそうだけど、割安だと思って業務用の大容量を買うと
余らせてしまって結局損なことがあるから、そこだけ注意だな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 04:32:36.95

ディナーカレーとかあのへんの価格帯のやつにコスパどうこうってあんまりな…

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 05:57:37.50

>>427
閑散とし過ぎるよりあんたの言う九官鳥でも良いんじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 06:28:13.87

サミットで中村屋のフレークを置いてるから試してみよう。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 08:40:57.55

>>430
各種フレークより低価格ゾーンだけどな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 09:04:45.51

>>431
閑散となってる結果では

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 10:11:03.98

ここはメタルインドカレーです。ただし味は保証しない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 10:43:07.96

ジャワ甘口めちゃくちゃしょっぱかった
なにあれ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 11:11:14.90

フォンドボーディナーカレーフレークとゴールデンカレーフレークがあってあと謎の s&b カレーフレークっていうのがあって
s&b カレーフレークって一度挑戦してみたいなあ
でも1 kg 単位だからなかなか
フォンドボーディナーカレーフレークとバーモントとかジャワの業務用と組み合わせるのが一般的な俺の知っている大衆レストランの配合だけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 11:23:06.60

自分はジャワカレーのスパイシーブレンド最近作ったら美味しくできたなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 16:11:03.43

本挽きカレー辛口がスパイシーブレンド感丸出しで旨かった
スパイシー好きにはオススメっす

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 16:36:11.86

辛いだけのカレーはいらん

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:02:57.17

>>439
本挽き美味いよね
普段はS&B使わないんだけど本挽きは結構使うことある

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:13:10.99

>>439
俺も本挽きが美味いと思う
それにスターターミックスを使ってスパイス感を追加しフォンドボーでコクと旨みを追加してブーケガ。ガルニを追加してハーブの風味を追加してる
あ、あと炒め玉ねぎも

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:17:51.09

あ、さらにあと追加でクミンとカルダモンはホールをザラっと入れたりするとさらを美味い

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:20:23.75

このスレの人達って全粒粉好きだったよね
https://i.imgur.com/zVrXdbo.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:40:08.47

(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)?

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:49:10.07

フレーク版の話は前にも出た気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 19:00:12.36

>>444
今回の粉もコケると思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 19:01:19.01

結局、毒男と家庭持ちの主婦が作るのカレーって違うんですよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 20:56:51.78

よく使うのはジャワ中辛プライムととバーモント甘口プライムの半々
当然シャバシャバでカレーライス食ってる感覚が薄いがこれはこれで美味い
むしろうどんや蕎麦に合いそう
ただやっぱりジャワがしょっぱいのとあまりにもシャバシャバだから減塩のジャワの固形にしてみるかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 21:06:30.60

>>449
うどんや蕎麦の場合は、カレーに麺つゆを入れるからどんなんでも合う

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 21:13:40.88

カレーはシャバシャバが好きだわ。
CoCo壱もシャバシャバだよね。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 21:56:32.42

>>442
>>443
そこまでやるならもはや…w

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 22:04:11.26

ごちゃごちゃ手加えてるけど加えるのもS&Bのカレープラスとかの商品から選んでるみたいだから
S&Bにとってはいいお客さん

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 22:26:22.45

>>449
とろみつけるには小麦粉片栗粉だけど、個人的にはゼラチンがオススメ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 23:05:43.36

>>451
カレーは基本的にシャバシャバなんだよ
日本のカレーのルーに小麦粉と片栗粉を少し高い入れただけ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 23:08:20.32

ただ、日本米にはインドカレーは合わないね
もっとも、日本の米はインド人にも欧米人にも好まれないが
朝鮮人は日本のお米が凄いと感じてるね
半島はいいお米が出来ないから

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 23:39:30.70

>>456
米はジャスミンライスが美味いよ
もう全然違う、ホントに美味い
日本でも美味くて香り高いコメ作ってくれれば良いのに
コシヒカリとかササニシキとかの短粒米ばかり

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 23:48:40.65

おにぎりで食べるとか、炊いた米に何も加えずそのまま食べるとかなら、だんぜん日本米がうまい

「インドカレー」ってめちゃくちゃ種類あるから、日本米に合うのも合わないのもある

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:13:09.27

まあここはひとつ日本のコメと日本のカレーって事で

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:19:02.68

>>457
カレー似合う米とチャーハンに合う米と寿司に合う米は違うんよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:20:22.81

>>458
そんな日本米を美味いと感じない人も世界に多い

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:22:26.93

みんな世界を知る人達なんだなw

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:32:20.12

カレーに合う米はきらら

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:33:18.90

>>461
それぞれの国の食べ方があるし慣れ親しんだ味がある
よそはおにぎりにしないし味付けなしの白米で食べることは普通しない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 02:29:00.22

>>464
中卒か？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 05:20:16.03

硬めに炊いた普段の米でいいや。ヽ(^｡^)丿

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 07:47:41.48

うちはカレー専用にきらら397を取り寄せてますね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 08:25:09.08

>>454
ありがとう
小麦粉のあの上顎にベタっとつく感じが苦手でプライムが出てからはこればかり買ってる
片栗粉だと唾液でサラサラになってしまうもんな
ゼラチンは是非試してみたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 10:00:59.62

メタルインドカレーこそ至高

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 14:45:00.85

俺にチェリオを飲ませろ！

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 20:47:50.02

多分普通に無いやろ、カス

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 22:21:00.08

>>465
>458に対する>461の方がよっぽど的外れってわからんか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 23:06:05.51

>>472
日本米は、世界で受け入れられていないよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 23:20:21.97

>>473
４５８のどこにそんなことが書いてある？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 01:16:25.11

俺にカレーを飲ませろ！

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 06:21:30.70

暑くなると子供の頃観た千葉真一のジャワカレーのCM思い出す。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 09:30:21.79

>>457
カレーライスだとジャスミン米もいいけどバスマティ米の方がもっと好きかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 10:05:42.55

埼玉良く行くから彩のかがやきって米買ったがもちもち感強くてカレーにはあわないな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 11:20:35.37

>>477
バスマティ好きだけどご飯パック売ってない
ジャスミンライスならご飯パック売ってるからそっち使うことが多い

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 12:55:46.62

ジャスミンライスのパックごはんってすごく高くない？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 12:58:22.61

>>478
日本のお米だとここが参考になるかもしれませんね

https://panasonic.jp/life/food/110016.html

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 13:35:14.66

>>481
なるほど、そこだと彩のきずなしかないけどおそらく彩のかがやきの方がもちもちあっさりなんだと思う
今まで使ってたのもあるし参考にする、ありがとう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 13:51:41.12

>>480
無印のだと普通の白米と一緒の値段だけどな
サトウのごはんよりちょっと高め

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 20:28:50.29

ジャスミンライスのパックご飯って、べちょっとしてよさがなくない？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/15(木) 20:38:53.00

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　　　　　しー-Ｊ　 |＿＿＿|

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/20(火) 23:10:09.38

sage

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/23(金) 16:51:58.84

ZEPPINの辛口旨かった
3年連続世界に認められたのも頷ける
バーモントやゴールデン、ジャワに代表される日本スタイルとも味の構成が違う
本挽き、ZEPPIN、ジャワ、たまにバーモントあたりで暫くは楽しめそうだ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/23(金) 19:27:05.99

本挽きとZEPPINは美味しいし小分けだから使いやすいよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 19:42:47.04

あんな胡散臭いもの有り難がる人間がまだ居るんだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 20:27:36.49

そういうあなたの胡散臭くないおすすめ商品を教えてくれよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 20:36:34.67

キチガイ爺さんにかまっちゃダメだよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 20:37:58.85

キチガイでボッチの憐れな高齢者にかまっちゃダメだよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 20:39:55.06

ひとり寂しく自炊するのが生き甲斐なんだからさ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 23:30:57.78

スルーしてくれよ…

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 04:44:51.15

カップヌードルカレー、チーズインカレーファミチキみたいな風味が出せるルーはないかなぁ…やっぱ色々弄らないとダメかしら

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 09:44:49.42

そんな時はオリエンタルマースカレー

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 10:38:59.50

オリエンタルはマイルドすぎるだろ
こういう時こそメタルインドカレー

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 10:56:35.88

どっちも試した事ないのでトライしてみます

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 11:10:38.30

カップヌードルカレーみたいなのあるなら俺も欲しいから試してみよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 11:15:32.16

カレーメシに中華麺をぶっ込む

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 11:53:36.95

LED ZEPPELIN
https://www.youtube.com/watch?v=EKFCu1CpjoM

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 14:18:38.51

ルウをブレンドするのもいいが、なるべくプレーンな安いルウに追いスパイスするのが風味がよい。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 14:37:21.48

ゴールデンカレーやな。バーモントはよくわからんが甘味の後味が妙にもやっとしたものが残る。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 15:01:00.87

エスビー全粒粉カレーフレーク初めて作ってみた
中辛だから赤缶加えてチャツネ少し入れた
なるほど色々混ざった香ばしい香りでなかなか美味かった
黒い大きめの粒が結構入ってる

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 15:22:25.03

肉のハナマサの黒カレーのルー。某有名ラーメン店のカレーみたい。
カツカレーにするとサイコーに美味いぞ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 15:44:20.92

ハナマサが無い…

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 19:11:54.37

>>506
茨城県中心のジャパンミート系でも買えるよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/26(月) 11:39:29.28

地域ギャップあるよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/31(土) 13:37:04.37

カレーは余った野菜もフープロにかけてぶち込めばOK
刺身のツマや冷蔵庫でひからびたピーマンなど想定外にいい仕事する

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/31(土) 14:47:15.28

冷蔵庫の中でとろみ出てきた肉もフープロぶち込もうぜ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/31(土) 14:54:05.12

>>509
そのまんま入れて楽しんでる(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/31(土) 20:37:34.13

ピーマンはまあもともと合うしな

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 05:59:44.06

本来から言えばフードプロセッサーで時短するのではなく、時間をかけて肉も野菜も煮潰したカレーソースがうまい。東京辺では見ないが関西ではたまに見かける。

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 06:59:47.96

すっごい美味そうだがご飯にカレーソースだけがかかったの目の前に出てくるとちょっとさびしい気分になるかも

貧乏性だなオレw

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 07:45:33.63

>>513
ココイチみたいなやつ？
ココイチは具は無いけど、カレールーを煮溶かしたのとは違う感じはある

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 08:05:17.89

ココイチはハウスのカレー

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 13:23:50.25

ZEPPINの辛口初めて使ったんだけど中辛とはだいぶ味が違いますね
今まで使っていた中辛はコクが強いルウだったんですけど辛口はかなりスパイシーな方向に振ってる
自分的にはスパイシーな辛口の方が圧倒的に好みですね

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 13:28:28.92

辛口はちょっとだけLEEっぽさを感じた

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 13:33:26.41

>>518
作り方次第だと思うけどLEEぽさは全然感じないよ
LEEって強引な濃厚さと若干の苦味を感じるでしょ
そんな感じは全くしないかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 13:39:58.35

辛さと濃厚さの中に私はLEEを感じました

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 14:35:45.68

喰ったこともねーくせにグリコってだけでwww

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 14:36:23.39

グリコの餃子は旨い

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 14:37:58.87

>>520
ZEPPINはそんなに濃厚じゃないと思うんだけど...

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/01(日) 16:27:58.17

カレー食うときのBGMにしてる
'Kashmir' - Led Zeppelin和訳　レッドゼッペリン「カシミール」
https://youtu.be/pOFALucVUIM