【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part14

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/07(金) 09:38:29.20

!extend:checked::1000:512
!extend:checked::1000:512
↑冒頭にこれを3行重ねてスレ立てして下さい (立てると一行消えます)

カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1611036929/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 18:33:19.34

>>399
今回はビーフカレーなのでヘットで炒めたんですけど
ちょっと量が多かったみたいです

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 18:36:27.78

すごいな、何炒めるにしてもキャノーラ油だよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 19:44:20.52

ヘットか、そりゃあパンチ効いてんな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 20:25:18.37

アブラ最高！

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 20:26:23.01

んー、でも旨いビーフカレーが食べたい…

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 21:52:31.86

だったら胡麻油やね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 22:53:12.76

ごま油はダメでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 23:07:56.71

昨日の敗因わかった。プレミアムゴールデンは1箱160gでゴールデンは198gなのにいつもの癖で水750mL入れたから水っぽくなってスパイスが際立ったというわけで、今日は規定量で作ると流石にプレミアムな仕上がりになったよ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 23:09:47.74

旨いビーフカレーは材料代が高そう。美味しい牛肉と玉ねぎとバターと各種スパイスと生クリームをバランスよく使わないと美味しくならない
レトルトだとそこそこ美味しいけど凄く美味しくならないのが残念。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 23:30:48.80

和牛のスジ肉か和牛のミノで作ると
手間掛かるけどｽﾝｺﾞｲよ。和牛テールもｲｲ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/09(金) 01:09:53.23

ミノカレーか

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/09(金) 03:21:00.90

へー
ミノは意外
出汁がでるの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/09(金) 08:29:18.72

もしもしー
よかったーつながってー
さてきょうはどんなお話ですか？
みたいな味

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 00:37:11.53

プレミアムゴールデンカレー全然旨くないわ
ノーマルのほうがマシ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 00:51:02.56

わん！

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 04:52:50.31

プレミアムな人達が食べる物だから…違うかw

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 05:05:03.99

公式の説明文を読むとおいしそうだし、一回買ってみようかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 05:38:37.35

>>412
ああ、もんたかw

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 13:28:14.72

久しぶりにメタルインドカレー買ってこようかな？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 18:35:42.62

いつものようにゴールデンでビーフカレーを作って揚げたてのビフカツをザクザク切ったのを乗せて食ったらさぞかしうまいだろうと思いついて土曜の人混みの多い中をこれから買い出しに出かける。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 18:54:17.40

>>419それがどないしたんや

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 19:28:09.38

いいぞ、作って美味しそ気にかっ喰らうとこまでレポよろ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 19:37:52.14

>>420
逆にどういうことだよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 19:42:57.13

ゴールデンでいいのかな？
とは思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 20:14:23.04

S＆Bディナーカレーのフレーク版（大きい袋の奴）、箱入りパックとどう違うんだろう？
ハナマサで買ってきたスジ肉でカレー作ってみたけど、メチャうま。
自分でクミン・ガラムマサラ、カイエンペッパーとか他にも調味料色々入れたから
比較できないけど、大きい袋入りのフレークと
箱入りパックのルウってどっちがいいのか、なんか違いあるんだろうか。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 21:27:20.14

近所のスーパーから、SBディナーカレーの大きい箱（5皿2回分）が全滅したみたいだ。
小さい箱（5皿1回分）しか置かなくなってコスパが・・・。でも売上からしょうがないのかな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 21:30:27.30

フレークは業務用じゃないか？それぞれの店でカスタマイズできるようになっている

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/10(土) 23:18:06.10

九官鳥が多いのはやはり歳だよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 02:24:26.07

ここまで全部俺の自演

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 04:04:05.26

>>424,426
アマゾンの感想に、今まで箱のディナーカレー使っててフレーク業務用を買ってみた人がいるけど
あんまり違いはなさそうだぞ

調味料関係は何でもそうだけど、割安だと思って業務用の大容量を買うと
余らせてしまって結局損なことがあるから、そこだけ注意だな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 04:32:36.95

ディナーカレーとかあのへんの価格帯のやつにコスパどうこうってあんまりな…

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 05:57:37.50

>>427
閑散とし過ぎるよりあんたの言う九官鳥でも良いんじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 06:28:13.87

サミットで中村屋のフレークを置いてるから試してみよう。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 08:40:57.55

>>430
各種フレークより低価格ゾーンだけどな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 09:04:45.51

>>431
閑散となってる結果では

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 10:11:03.98

ここはメタルインドカレーです。ただし味は保証しない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 10:43:07.96

ジャワ甘口めちゃくちゃしょっぱかった
なにあれ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 11:11:14.90

フォンドボーディナーカレーフレークとゴールデンカレーフレークがあってあと謎の s&b カレーフレークっていうのがあって
s&b カレーフレークって一度挑戦してみたいなあ
でも1 kg 単位だからなかなか
フォンドボーディナーカレーフレークとバーモントとかジャワの業務用と組み合わせるのが一般的な俺の知っている大衆レストランの配合だけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 11:23:06.60

自分はジャワカレーのスパイシーブレンド最近作ったら美味しくできたなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 16:11:03.43

本挽きカレー辛口がスパイシーブレンド感丸出しで旨かった
スパイシー好きにはオススメっす

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 16:36:11.86

辛いだけのカレーはいらん

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:02:57.17

>>439
本挽き美味いよね
普段はS&B使わないんだけど本挽きは結構使うことある

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:13:10.99

>>439
俺も本挽きが美味いと思う
それにスターターミックスを使ってスパイス感を追加しフォンドボーでコクと旨みを追加してブーケガ。ガルニを追加してハーブの風味を追加してる
あ、あと炒め玉ねぎも

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:17:51.09

あ、さらにあと追加でクミンとカルダモンはホールをザラっと入れたりするとさらを美味い

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:20:23.75

このスレの人達って全粒粉好きだったよね
https://i.imgur.com/zVrXdbo.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:40:08.47

(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)?

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 18:49:10.07

フレーク版の話は前にも出た気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 19:00:12.36

>>444
今回の粉もコケると思う

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 19:01:19.01

結局、毒男と家庭持ちの主婦が作るのカレーって違うんですよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 20:56:51.78

よく使うのはジャワ中辛プライムととバーモント甘口プライムの半々
当然シャバシャバでカレーライス食ってる感覚が薄いがこれはこれで美味い
むしろうどんや蕎麦に合いそう
ただやっぱりジャワがしょっぱいのとあまりにもシャバシャバだから減塩のジャワの固形にしてみるかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 21:06:30.60

>>449
うどんや蕎麦の場合は、カレーに麺つゆを入れるからどんなんでも合う

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 21:13:40.88

カレーはシャバシャバが好きだわ。
CoCo壱もシャバシャバだよね。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 21:56:32.42

>>442
>>443
そこまでやるならもはや…w

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 22:04:11.26

ごちゃごちゃ手加えてるけど加えるのもS&Bのカレープラスとかの商品から選んでるみたいだから
S&Bにとってはいいお客さん

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 22:26:22.45

>>449
とろみつけるには小麦粉片栗粉だけど、個人的にはゼラチンがオススメ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 23:05:43.36

>>451
カレーは基本的にシャバシャバなんだよ
日本のカレーのルーに小麦粉と片栗粉を少し高い入れただけ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 23:08:20.32

ただ、日本米にはインドカレーは合わないね
もっとも、日本の米はインド人にも欧米人にも好まれないが
朝鮮人は日本のお米が凄いと感じてるね
半島はいいお米が出来ないから

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 23:39:30.70

>>456
米はジャスミンライスが美味いよ
もう全然違う、ホントに美味い
日本でも美味くて香り高いコメ作ってくれれば良いのに
コシヒカリとかササニシキとかの短粒米ばかり

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 23:48:40.65

おにぎりで食べるとか、炊いた米に何も加えずそのまま食べるとかなら、だんぜん日本米がうまい

「インドカレー」ってめちゃくちゃ種類あるから、日本米に合うのも合わないのもある

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:13:09.27

まあここはひとつ日本のコメと日本のカレーって事で

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:19:02.68

>>457
カレー似合う米とチャーハンに合う米と寿司に合う米は違うんよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:20:22.81

>>458
そんな日本米を美味いと感じない人も世界に多い

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:22:26.93

みんな世界を知る人達なんだなw

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:32:20.12

カレーに合う米はきらら

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:33:18.90

>>461
それぞれの国の食べ方があるし慣れ親しんだ味がある
よそはおにぎりにしないし味付けなしの白米で食べることは普通しない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 02:29:00.22

>>464
中卒か？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 05:20:16.03

硬めに炊いた普段の米でいいや。ヽ(^｡^)丿

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 07:47:41.48

うちはカレー専用にきらら397を取り寄せてますね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 08:25:09.08

>>454
ありがとう
小麦粉のあの上顎にベタっとつく感じが苦手でプライムが出てからはこればかり買ってる
片栗粉だと唾液でサラサラになってしまうもんな
ゼラチンは是非試してみたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 10:00:59.62

メタルインドカレーこそ至高

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 14:45:00.85

俺にチェリオを飲ませろ！

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 20:47:50.02

多分普通に無いやろ、カス

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 22:21:00.08

>>465
>458に対する>461の方がよっぽど的外れってわからんか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 23:06:05.51

>>472
日本米は、世界で受け入れられていないよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 23:20:21.97

>>473
４５８のどこにそんなことが書いてある？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 01:16:25.11

俺にカレーを飲ませろ！

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 06:21:30.70

暑くなると子供の頃観た千葉真一のジャワカレーのCM思い出す。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 09:30:21.79

>>457
カレーライスだとジャスミン米もいいけどバスマティ米の方がもっと好きかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 10:05:42.55

埼玉良く行くから彩のかがやきって米買ったがもちもち感強くてカレーにはあわないな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 11:20:35.37

>>477
バスマティ好きだけどご飯パック売ってない
ジャスミンライスならご飯パック売ってるからそっち使うことが多い

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 12:55:46.62

ジャスミンライスのパックごはんってすごく高くない？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 12:58:22.61

>>478
日本のお米だとここが参考になるかもしれませんね

https://panasonic.jp/life/food/110016.html

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 13:35:14.66

>>481
なるほど、そこだと彩のきずなしかないけどおそらく彩のかがやきの方がもちもちあっさりなんだと思う
今まで使ってたのもあるし参考にする、ありがとう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 13:51:41.12

>>480
無印のだと普通の白米と一緒の値段だけどな
サトウのごはんよりちょっと高め

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 20:28:50.29

ジャスミンライスのパックご飯って、べちょっとしてよさがなくない？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/15(木) 20:38:53.00

　　　　　　ｩ,､　(⌒─⌒)　ｩ,､
　　　　　　　　 ((^ω^｀))
　　　　　ｩ,､　　⊂（　人　）つ
　　　　　　ｩ,､　　　U ● Uｩ,､
　　￣￣￣￣￣￣￣|●|￣￣￣￣￣￣￣￣
　　￣￣￣￣￣￣￣ ●.￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　 ●
　　　　　　　　　　　　 ●
　　　　　（⌒⌒⌒)　　●　
　　　　　 |＿i＿i_|　　 ●　カレー作るよ！
　　　　　( (・)ω(・）　 ●　
　　　　　/　　ｏ⊂|￣￣￣|⊃
　　　　　しー-Ｊ　 |＿＿＿|

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/20(火) 23:10:09.38

sage

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/23(金) 16:51:58.84

ZEPPINの辛口旨かった
3年連続世界に認められたのも頷ける
バーモントやゴールデン、ジャワに代表される日本スタイルとも味の構成が違う
本挽き、ZEPPIN、ジャワ、たまにバーモントあたりで暫くは楽しめそうだ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/23(金) 19:27:05.99

本挽きとZEPPINは美味しいし小分けだから使いやすいよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 19:42:47.04

あんな胡散臭いもの有り難がる人間がまだ居るんだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 20:27:36.49

そういうあなたの胡散臭くないおすすめ商品を教えてくれよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 20:36:34.67

キチガイ爺さんにかまっちゃダメだよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 20:37:58.85

キチガイでボッチの憐れな高齢者にかまっちゃダメだよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 20:39:55.06

ひとり寂しく自炊するのが生き甲斐なんだからさ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/24(土) 23:30:57.78

スルーしてくれよ…

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 04:44:51.15

カップヌードルカレー、チーズインカレーファミチキみたいな風味が出せるルーはないかなぁ…やっぱ色々弄らないとダメかしら

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 09:44:49.42

そんな時はオリエンタルマースカレー

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 10:38:59.50

オリエンタルはマイルドすぎるだろ
こういう時こそメタルインドカレー

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 10:56:35.88

どっちも試した事ないのでトライしてみます

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/25(日) 11:10:38.30

カップヌードルカレーみたいなのあるなら俺も欲しいから試してみよ