【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part14

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/07(金) 09:38:29.20

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↑冒頭にこれを3行重ねてスレ立てして下さい (立てると一行消えます)

カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1611036929/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 08:17:47.85

好きなカレールーランキング
https://dime.jp/genre/files/2021/06/sub1-30.jpg
https://dime.jp/genre/1161362/

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 09:22:41.10

しかし下半分は食べたことのない人のランキングだよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 10:08:46.43

松屋のシュクメルリ定食を再現しようとおもって鶏さつま芋たまねぎにんにくを炒めて煮込んだら残っていたはずのシチューの素が見あたらなくてプレ熟辛口半箱を入れてチーズをトッピングしたら旨すぎて3杯完食。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 18:09:32.83

旨すぎたなら良しだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 18:17:48.61

さつまいも意外と合うよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 18:29:59.52

ルゥがプレ熟ってのも旨すぎた要因のひとつかもね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 18:53:03.26

鯖カレーがあるなら鮭カレー作ってもいいじゃないと思って、玉ねぎ1個と鮭の乱切りを油不要でやさしく炒めた後はとろ火で煮込み、使い倦ねていたゴールデン甘口を入れて完成した逸品は鮭の脂の風味とまろやかさが甘口ルーと調和してこれは千切りキャベツも多めに乗っけるよう推奨

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 19:07:29.95

子供の頃食べた鮭カレーぱさぱさであんまり美味しくなかった記憶があるけど、トロトロの鮭ハラスでなら作ってみたいかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 21:34:15.35

お魚とか魚介類のカレーは小麦粉をまぶしてソテーして
最後にできたルーと合わせるようにすると大体何でも美味しいよ

小麦粉をまぶしてソテーしないと牡蠣のカレーも味はいいんだけど形がないとか
そういう残念なことになってしまうんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 23:19:40.21

魚も鶏肉もそうだけど程度を越えて煮るとポソポソになっちまうな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 04:52:31.79

カレーには鯛が合いそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 05:18:31.91

フランベ野郎が沸く流れ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 05:41:00.12

買い置きしてあったオリエンタル・マースでビーフカレーを作った。雑に作った割にはうまかった。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 07:09:14.43

>>290
お店でやるカキフライトッピングを
作り置き不要な家庭ならではの方向に持って行った感じか

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 09:56:20.94

銀シャリに闇鍋風カレー　食を愛した「家元」談志

立川談笑　2014/9/10

弟子や若いお客さんたちが大勢集まったときの定番「冷蔵庫カレー」は有名です。食べ物を無駄に捨てたくないということで、家元は冷蔵庫にある残り物を見境なく鍋に投入したものです。たとえば、黒く変色した…

https://bizgate.nikkei.co.jp/article/DGXLASFK05H16_05092014000000

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 15:18:32.92

二日目のカレーは、うどんとかそばにかけたほうが美味くね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 20:47:09.14

ないわ

と思ったけどそれってうどんやそばのつゆが既にある上にかけて混ぜるってこと？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 23:18:23.50

① 薄目のうどんつゆで柔らかくしてかける
② あっためただけのをデローンとかける
③ ①or②で煮込む

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/25(金) 10:41:43.95

プレ金なのでおうちに帰ってナン焼いて冷凍庫のカレーを堪能する予定！

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/25(金) 12:34:24.17

タンドールっていくらで買えるかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 03:52:45.78

本挽きカレーって、カレー味の焼きうどんとかチャーハンとかのアレンジ向けだな
カレーにしたら不味かったわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 04:25:05.02

>>301
隣家まで遠い北海道とかなの？
中古の業務用が8万弱みたいだね。炭も必要

一方、家庭用の簡易版としてこんな製品もある
https://www.tirakita.com/Zakka/id_tblwr_185.shtml

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 04:27:06.35

なおタンドール窯は一酸化炭素中毒などの事故も起きてるようなので
扱いには充分な注意が必要

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 07:28:17.51

ピザ窯で焼いたナンは実はタンドール釜で焼いたやつよりも美味しいということに気がつくまで
日本人はあれから40年もかかってしまった

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 08:48:59.84

ナンよりチャパティの方が好きだわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 10:50:46.93

ピザ窯は比較的手の届く値段の簡易版が充実しているみたいだね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 10:59:40.50

タンドール窯は無くてもいいと思うけど
チキンティッカマサラとかセクワとか炭焼きの風味をどうするか問題はある

チョイラは本来炭焼きなのか藁焼き、焚火焼きなのか
焦げてりゃいいのか炭焼きの香りがあったほうがいいのかよーわからん

しかしこのスレには関係なさすぎるので続きはスパイスからスレか料理板のインド料理部スレで

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 16:07:17.28

てなわけで週末はパン焼き機で発酵させホットプレートで焼いたナンに牛ミンチのバリ辛キーマを解凍したのをつけて美味しくいただいた後ふたたびカレーを仕込む日曜の午後なのでした。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 07:02:20.90

冷蔵庫にあったオクラや長芋を切ってカレーにトッピングして食べたよ

ポン酢で食べたほうが美味いぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 08:06:27.52

ナメコはカレーに合わなかった

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 17:33:33.44

>>311
食感が変になるやん

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 17:34:14.06

>>310も

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 17:43:33.79

えのきや椎茸も入れたことあるけど合わない。ちなみにえのき茸は天ぷらか自作なめ茸にするのがうまい

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 17:49:35.79

きのこだったら
ぶなしめじ
舞茸
エリンギ
はいけるんじゃないかな？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 17:51:12.68

納豆ぶち込む奴らもいるくらいだし。。
最早如何にして食べるか基準。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 18:00:30.68

トッピングなんて生ぬるい事しないでぶち込んで煮ればカレーにならない、合わないなんてモン無い

と思いますw

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 18:53:02.77

オクラ→インドでめっちゃ食べる食材。汁気のないカレー炒めみたいなのが定番

納豆→ネパール方面ではキネマという納豆の仲間があり、カレーにして食べることもあります

>>317
そうでもないと思う
揚げ物にしてトッピングの方が無難な場合が多い気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 19:15:40.77

かき揚げトッピングもイケるよ！

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 20:51:06.16

皆さんはどれが好み？

https://www.mod.go.jp/msdf/kanmeshi/menu/cr/

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 21:17:37.27

ぶんごやはつしまの食器がどう見てもインドとかネパールで使ってるやつみたいなんだが
詳しい事情を知りたい

ひょっとすると軍艦でよく使われているのがインド方面の民間で使われるようになったという逆の順序の可能性もあるし
偶然似た可能性もあるし

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 21:49:16.50

>>318
まあとにかくなんでもカレーになるって事だよねw

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/30(水) 15:17:17.04

カレーを作るとうまいが食い過ぎて太る。
レトルトが適度に不味くて無難。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/30(水) 18:08:04.98

作り過ぎたら冷凍すればいいじゃないと思うのだが本日はバナメイ＆玉ねぎを買って帰ってストックしてるゴールデン中辛で地味においしくキメるぜ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/30(水) 18:40:48.77

冷凍するならカレールーを加える前に冷凍して、解凍してからカレールーを加えた方がスパイスの香りを楽しめる気がする。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/30(水) 20:30:16.13

あたりまえ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/30(水) 22:59:06.26

体操

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/01(木) 01:38:39.60

これを買ってきた
今度作ってみる
https://i.imgur.com/YLg23Ol.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/01(木) 05:15:39.14

>>321
給食用ランチプレートでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/01(木) 21:54:35.08

昨日は帰って風呂入ってすぐ寝ちゃう失態で先程ようやくエビカレーを作ったらしみじみ味わい深かったのでレシピ報告するとまずバナメイ500gの殻むきでカスは捨てずに出汁600mLをとっておき、玉ねぎ一個とにんにくひとかけ刻んだのをエビと鍋に入れて3分シャカシャカ炒め10分とろ火で蓋すると玉ねぎがぐちゃぐちゃに崩れているところにエビ殻出汁を注いで30分煮て火を止めてゴールデン中辛半箱を混ぜ混ぜしたら完成

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/01(木) 22:03:07.86

対立を煽るわけではないんだけど。
殆どのルウを食べてきてやはり思うのは
自分はSBルウは合わないよう。
なにか分からないが体が受け付けないスパイスが入ってるのかどのルウも違和感がある。
ハウスの方は違和感ないんだよなぁ。好みは印度カレー

といいながらメインのゴールデンから変えないんだけどね(笑)
SBでスパイスが強い方だから違和感も強いんだけどさ(笑)
なんのスパイスなのかなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/01(木) 22:24:42.45

ゴールデンいいね、出来立てのスパイス感もいいが一晩置いてカドがとれた感じもいい。
安ルゥ繋がりでバーモントは後味のﾓﾔﾓﾔっとした甘さの残る感じだけが合わんかった。あれさえなければイケるのになぁ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 06:29:20.47

夕方帰り道でよそのウチから流れてくるバーモントの匂いが好き。自分ちではゴールデン甘が出る。

でもこりゃいくらでも食えるってのはマスコットの印度の味w

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 18:43:13.54

近所のマルエツ一の市　ゴールデン甘/中/辛\128(税別) 明日まで

最近、バーモントは値下げ渋いからな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 19:01:19.46

>>334
どういうこと？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 22:18:00.59

>>335
最近イオン系列のスーパーがゴールデンカレー安いんだよ
マルエツは期間限定で128円か
イオンは昨日168円で50ポイント付くのやってたから実質118円だった

バーモントは最近高値安定って事だね、上の人が言ってるのは

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 23:04:52.17

よく分からんなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 23:08:20.41

>>337
ゴールデンカレー128円は安いだろ
俺が知ってる中では過去最安

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 03:49:20.84

こくまろより安いコクブレンドカレーなのだが使ってみると最初からウスターソースを入れたような風味で煮詰めたらこれゴーゴーカレーみたいになるんじゃないのかと思った。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 03:55:24.42

一人暮らしでは余らせてしまうから、もうしばらく素を買ってないが
最近レトルトで日本カレーものをよく食べるようになって、変な味に感じることが多くて
日本カレーがどんな味なのかだんだん思い出せなくなって不安だから、買ってみようかと思っている
それでやっぱり変な味だったら、ショックだな
コストダウンとかで変な味にするのは、ほどほどのところで止めてほしい

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 08:02:00.31

ジャワの甘口発見
これ美味いよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 08:07:12.42

>>340
フレークタイプのルーなら少しずつ使えるのでお一人様にお勧め
S&Bの赤缶カレーミックスとか
(初めて見た時は大きなカレー粉缶かと思った)

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 08:09:44.34

あああれってどんな味なんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 12:19:21.15

>>340
グリコのZEPPINなら2皿分×4だよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 12:58:11.78

そのグリコの良心だけで選びたくなるわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 19:10:58.83

うち周辺はゴールデンカレー99円たまにやるよ
128円は全然珍しくない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 19:25:07.81

カレールーは開封しても密閉して冷蔵庫に入れとけば3ヶ月くらい保存できるよ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 20:31:50.47

密閉って単にタッパーみたいなのに入れてればいいの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 20:42:17.41

それ密閉ちゃうやんあほ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 21:01:50.58

>>349
密閉タッパーに入れたら一応密閉だろ、アホとか言うな
ラップにくるんで入れたら良いんじゃない？、

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 21:06:56.60

なんか真空パックするやつとかあったら安心やろうけどそこまではなかなかなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 01:58:54.46

冷凍がいいよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 05:28:31.55

サランラップで包んでジップロックに入れて冷凍してる
あとラップはサランラップじゃないとダメだよね
安いラップだとどうしても臭いが漏れちゃう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 10:12:37.49

>>350
密閉とは隙間なくピッタリ閉じることだけどアホの上塗り？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 10:25:17.38

>>354
あんたみたいな口悪いのと関わりたくないが密閉タッパーだから密閉されるだろ？
そんな事もわからないのか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 10:28:04.01

朝からうるせーな
お前ら纏めて密閉パッキン布団圧縮袋しちまうぞゴラァ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 11:33:34.50

スルーしようよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 11:41:02.78

>>355
それ気密性のことなドアホ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 11:45:48.01

https://dictionary.goo.ne.jp/word/%E5%AF%86%E9%96%89/
［名］(スル)すきまのないように、ぴったりと閉じること。「容器を密閉する」

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 12:57:41.71

うるせーなぁ。しつこいやつは嫌われるよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 13:28:22.77

>>360
頭悪いアホの方が嫌われるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 13:36:41.63

いや、いわゆるタッパーは蓋と本体を隙間なくぴったりと閉じてるだろ
カギカッコ内の例文にあるようにタッパーは密閉で合ってるぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 13:47:11.53

ねじ曲げるのもアホの証明

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 14:01:46.43

いちいちレスすんななよ。気持ちわりーな、お前www

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 14:10:24.06

日本薬局方の密閉・気密・密封の規定は国試で出た記憶があって密閉は固体の侵入防止で薬袋までも含む、気密は固体と液体を防ぐ投薬瓶やヒートなど、それから密封は気体も通さないバイアルやアンプルなどで覚えていれば楽勝だけどそうでないと字面で間違うと思ったね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 14:15:23.08

捻じ曲げてんのはお前やろと

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 14:35:37.65

アホばっか

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 14:43:16.32

中傷ワードはNGすると自分もまともになっていいよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/04(日) 19:01:59.75

トップバリュのグランカリーインドって結構辛いね
ジャワの中辛がギリギリの家族には辛すぎたみたいだ
次回は他のルーと混ぜたり、牛乳やトマトも入れてみる

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/05(月) 12:13:57.03

ゴールデンのバリ辛うまくない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/05(月) 14:32:18.83

バリ辛とスパイシーブレンドどっちのがうまいのかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/05(月) 18:13:40.95

トップバリュのグランカレーとか欧風カレー見なくなったな
また出るのかどうか

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/05(月) 20:46:11.49

バリ辛とバーモントの甘を混ぜる

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/05(月) 20:48:50.49

談志の真似でバナナやパイナップルをぶち込んだら一気にまずくなったよヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/05(月) 20:51:09.19

そらそーやろな・・・
甘味の少ないカレーの素をベースにして、ほんの少しだけ入れるならいいかもしれんが

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/06(火) 02:49:23.66

>>374
りんごジュース少し入れるといい感じなるな。
ほんと少しな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/06(火) 05:17:18.26

バリ辛は単独ではかなり辛い。他の中辛か甘口のルウと合わせると良いが、それでも普通の辛口レベル。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/06(火) 06:52:11.45

しっかり辛いというのはいいっすね
激辛だとか超辛だとか獄激辛だとかで、辛さを売りにしてるのに実際は大して辛くないのはガッカリ
バリ辛を買ってみる

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 17:36:02.04

摺り下ろしりんごは必ずいれる。他のじゃがいも、
にんじんも摺り下ろし。
シャワシャワが好きなので薄い時は、ケチャップとウスターソースで味を整えると簡単。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 18:06:23.89

句読点と改行がおかしいそもそも文章がおかしい

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 18:43:50.00

老眼で文字サイズを大きくしているからわからないんだろうよ