【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part14

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/07(金) 09:38:29.20

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↑冒頭にこれを3行重ねてスレ立てして下さい (立てると一行消えます)

カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1611036929/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 17:47:21.88

生しらすは鮮度命だからなかなか入手できないもんね
生の白魚だったらお寿司屋さんでたまに見かけるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 17:53:10.24

久し振りのかジャワカレーなんだがしょっぱくなった？
自分年取ったら脂がキツくなって規定量より水多め＋赤缶少々で作ってるんだけどしょっぱい

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 20:26:16.16

炒めるときに塩入れずに？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 20:57:11.62

たまねぎ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 21:08:05.47

肉とかジャガイモとか人参とか

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:39:39.99

ジャワカレーは確かに味が変わったよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 23:10:15.73

ジャワてスパイス少ないよな。カレーの味が弱い
やはりゴールデン！

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 00:54:50.66

そのゴールデンすらしょっぱくなるし甘くなるし最悪
どのメーカーも塩と砂糖でコストダウンしすぎで不味い

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 01:15:42.02

うちはひいじいさんの代からS&B一択の家庭なのだ
最近は赤缶カレーミックスとバリ辛を混ぜて安定のうまさ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 04:51:59.51

スパイス感足りないって時はやっぱ赤缶プラスか。
ウチは中村屋とギャバンのやつもあるけど結局赤缶w

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 12:14:34.86

カシミールがー
カシミールがー

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 13:28:31.58

いつもレトルトだけどたまに自分で作って思い切りたくさんルーーかけて食うのやっぱいいな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 17:46:03.60

外で喰うと店によってはなんともしみったれた盛り付けになる店もあるしなぁ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 09:46:32.92

いちおう言っとくと「赤缶」と「赤缶カレーミックス」は別物だからな
「赤缶」はカレー粉、「赤缶カレーミックス」はわりと前からあるパウダールー。
エスビーはネーミングでちょっとミスってる気がしないでもない

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 11:18:24.20

赤缶だけじゃ美味くはならないだろ
他何入れてる？
トマトはなしで

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 12:37:14.78

赤缶からチリ系だけ抜いた奴売って欲しい

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 13:12:36.58

>>261
豚骨ラーメンスープ
顆粒鶏ガラスープ
顆粒鰹出汁
顆粒昆布出汁
ヨーグルト（肉漬け込み用）
この辺を気分で適当に

食べる前に追クミン

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 13:15:58.56

牛脂、玉ねぎソテー(冷凍)、ダシダ、
最後の調整に塩、とんかつソース。
日式ビーフカレー？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 17:45:48.95

香り足したいなら赤缶だけでいいんじゃないの？
少しだけね
どばどば入れたら粉っぽくなるわな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 21:31:23.84

きょうは安かったあなごを開きにして適当に切って投入し、ルーはトップバリュ辛口（エスビーガーリック謹製）で、食べたあと自然に珍子が立ってきたから身体によさそうだｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 21:48:03.84

>>266
最後の一文はどうでも良いがアナゴがうまいなら余ってた豚肉のガンボ漬けみたいのを入れてもおいしいかな
今度やってみよう

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 04:10:34.69

元気そうでなにより
こっちは茶柱すら立たないぜ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 11:25:34.30

書き込みにはすぐ腹が立つのにね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 14:06:41.78

穴子は鰻ほどくせがないからカレーにしても食えるだろうが穴子の食い方としてはどうかなあ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 16:24:07.22

カレーの話しようぜ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 18:35:47.96

麻婆カレー食おうぜ

麻婆カレー

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 20:54:44.39

ライスを盛り、カレーをトロリ
その時の配置として左にカレーで右にご飯か、その逆か

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 21:35:18.06

子供の頃は全がけされてたな
ライスカレーってやつ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 21:38:12.39

手前、奥という選択肢も。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 22:06:09.23

魔法のランプみたいなシルバーの食器にルーが入れられてるレストランみたいなのに憧れたな
2年くらい前にホムセンで200円くらいで処分されてて買いそうになったけど思い止まった

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 22:07:00.63

>>273
うーん毎回違う気する、基本左ライス右カレーかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 22:10:02.50

親の影響は大きいよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 22:14:02.60

麻婆カレーきたあああああああああ

夏はやっぱ麻婆カレーだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/21(月) 08:41:45.65

近所の百均にLEEの麻辣ビーフカレーが大量にあるんだが不人気？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/21(月) 08:45:39.28

・しょせんイロモノなので興味が向いた人も１回食べれば充分
・LEEというブランドの客が求めているものとずれていた

だと思うけど
余るかどうかは生産出荷の計画にもよるよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 08:17:47.85

好きなカレールーランキング
https://dime.jp/genre/files/2021/06/sub1-30.jpg
https://dime.jp/genre/1161362/

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 09:22:41.10

しかし下半分は食べたことのない人のランキングだよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 10:08:46.43

松屋のシュクメルリ定食を再現しようとおもって鶏さつま芋たまねぎにんにくを炒めて煮込んだら残っていたはずのシチューの素が見あたらなくてプレ熟辛口半箱を入れてチーズをトッピングしたら旨すぎて3杯完食。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 18:09:32.83

旨すぎたなら良しだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 18:17:48.61

さつまいも意外と合うよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 18:29:59.52

ルゥがプレ熟ってのも旨すぎた要因のひとつかもね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 18:53:03.26

鯖カレーがあるなら鮭カレー作ってもいいじゃないと思って、玉ねぎ1個と鮭の乱切りを油不要でやさしく炒めた後はとろ火で煮込み、使い倦ねていたゴールデン甘口を入れて完成した逸品は鮭の脂の風味とまろやかさが甘口ルーと調和してこれは千切りキャベツも多めに乗っけるよう推奨

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 19:07:29.95

子供の頃食べた鮭カレーぱさぱさであんまり美味しくなかった記憶があるけど、トロトロの鮭ハラスでなら作ってみたいかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 21:34:15.35

お魚とか魚介類のカレーは小麦粉をまぶしてソテーして
最後にできたルーと合わせるようにすると大体何でも美味しいよ

小麦粉をまぶしてソテーしないと牡蠣のカレーも味はいいんだけど形がないとか
そういう残念なことになってしまうんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 23:19:40.21

魚も鶏肉もそうだけど程度を越えて煮るとポソポソになっちまうな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 04:52:31.79

カレーには鯛が合いそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 05:18:31.91

フランベ野郎が沸く流れ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 05:41:00.12

買い置きしてあったオリエンタル・マースでビーフカレーを作った。雑に作った割にはうまかった。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 07:09:14.43

>>290
お店でやるカキフライトッピングを
作り置き不要な家庭ならではの方向に持って行った感じか

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 09:56:20.94

銀シャリに闇鍋風カレー　食を愛した「家元」談志

立川談笑　2014/9/10

弟子や若いお客さんたちが大勢集まったときの定番「冷蔵庫カレー」は有名です。食べ物を無駄に捨てたくないということで、家元は冷蔵庫にある残り物を見境なく鍋に投入したものです。たとえば、黒く変色した…

https://bizgate.nikkei.co.jp/article/DGXLASFK05H16_05092014000000

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 15:18:32.92

二日目のカレーは、うどんとかそばにかけたほうが美味くね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 20:47:09.14

ないわ

と思ったけどそれってうどんやそばのつゆが既にある上にかけて混ぜるってこと？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 23:18:23.50

① 薄目のうどんつゆで柔らかくしてかける
② あっためただけのをデローンとかける
③ ①or②で煮込む

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/25(金) 10:41:43.95

プレ金なのでおうちに帰ってナン焼いて冷凍庫のカレーを堪能する予定！

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/25(金) 12:34:24.17

タンドールっていくらで買えるかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 03:52:45.78

本挽きカレーって、カレー味の焼きうどんとかチャーハンとかのアレンジ向けだな
カレーにしたら不味かったわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 04:25:05.02

>>301
隣家まで遠い北海道とかなの？
中古の業務用が8万弱みたいだね。炭も必要

一方、家庭用の簡易版としてこんな製品もある
https://www.tirakita.com/Zakka/id_tblwr_185.shtml

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 04:27:06.35

なおタンドール窯は一酸化炭素中毒などの事故も起きてるようなので
扱いには充分な注意が必要

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 07:28:17.51

ピザ窯で焼いたナンは実はタンドール釜で焼いたやつよりも美味しいということに気がつくまで
日本人はあれから40年もかかってしまった

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 08:48:59.84

ナンよりチャパティの方が好きだわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 10:50:46.93

ピザ窯は比較的手の届く値段の簡易版が充実しているみたいだね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 10:59:40.50

タンドール窯は無くてもいいと思うけど
チキンティッカマサラとかセクワとか炭焼きの風味をどうするか問題はある

チョイラは本来炭焼きなのか藁焼き、焚火焼きなのか
焦げてりゃいいのか炭焼きの香りがあったほうがいいのかよーわからん

しかしこのスレには関係なさすぎるので続きはスパイスからスレか料理板のインド料理部スレで

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 16:07:17.28

てなわけで週末はパン焼き機で発酵させホットプレートで焼いたナンに牛ミンチのバリ辛キーマを解凍したのをつけて美味しくいただいた後ふたたびカレーを仕込む日曜の午後なのでした。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 07:02:20.90

冷蔵庫にあったオクラや長芋を切ってカレーにトッピングして食べたよ

ポン酢で食べたほうが美味いぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 08:06:27.52

ナメコはカレーに合わなかった

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 17:33:33.44

>>311
食感が変になるやん

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 17:34:14.06

>>310も

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 17:43:33.79

えのきや椎茸も入れたことあるけど合わない。ちなみにえのき茸は天ぷらか自作なめ茸にするのがうまい

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 17:49:35.79

きのこだったら
ぶなしめじ
舞茸
エリンギ
はいけるんじゃないかな？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 17:51:12.68

納豆ぶち込む奴らもいるくらいだし。。
最早如何にして食べるか基準。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 18:00:30.68

トッピングなんて生ぬるい事しないでぶち込んで煮ればカレーにならない、合わないなんてモン無い

と思いますw

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 18:53:02.77

オクラ→インドでめっちゃ食べる食材。汁気のないカレー炒めみたいなのが定番

納豆→ネパール方面ではキネマという納豆の仲間があり、カレーにして食べることもあります

>>317
そうでもないと思う
揚げ物にしてトッピングの方が無難な場合が多い気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 19:15:40.77

かき揚げトッピングもイケるよ！

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 20:51:06.16

皆さんはどれが好み？

https://www.mod.go.jp/msdf/kanmeshi/menu/cr/

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 21:17:37.27

ぶんごやはつしまの食器がどう見てもインドとかネパールで使ってるやつみたいなんだが
詳しい事情を知りたい

ひょっとすると軍艦でよく使われているのがインド方面の民間で使われるようになったという逆の順序の可能性もあるし
偶然似た可能性もあるし

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/28(月) 21:49:16.50

>>318
まあとにかくなんでもカレーになるって事だよねw

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/30(水) 15:17:17.04

カレーを作るとうまいが食い過ぎて太る。
レトルトが適度に不味くて無難。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/30(水) 18:08:04.98

作り過ぎたら冷凍すればいいじゃないと思うのだが本日はバナメイ＆玉ねぎを買って帰ってストックしてるゴールデン中辛で地味においしくキメるぜ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/30(水) 18:40:48.77

冷凍するならカレールーを加える前に冷凍して、解凍してからカレールーを加えた方がスパイスの香りを楽しめる気がする。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/30(水) 20:30:16.13

あたりまえ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/30(水) 22:59:06.26

体操

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/01(木) 01:38:39.60

これを買ってきた
今度作ってみる
https://i.imgur.com/YLg23Ol.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/01(木) 05:15:39.14

>>321
給食用ランチプレートでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/01(木) 21:54:35.08

昨日は帰って風呂入ってすぐ寝ちゃう失態で先程ようやくエビカレーを作ったらしみじみ味わい深かったのでレシピ報告するとまずバナメイ500gの殻むきでカスは捨てずに出汁600mLをとっておき、玉ねぎ一個とにんにくひとかけ刻んだのをエビと鍋に入れて3分シャカシャカ炒め10分とろ火で蓋すると玉ねぎがぐちゃぐちゃに崩れているところにエビ殻出汁を注いで30分煮て火を止めてゴールデン中辛半箱を混ぜ混ぜしたら完成

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/01(木) 22:03:07.86

対立を煽るわけではないんだけど。
殆どのルウを食べてきてやはり思うのは
自分はSBルウは合わないよう。
なにか分からないが体が受け付けないスパイスが入ってるのかどのルウも違和感がある。
ハウスの方は違和感ないんだよなぁ。好みは印度カレー

といいながらメインのゴールデンから変えないんだけどね(笑)
SBでスパイスが強い方だから違和感も強いんだけどさ(笑)
なんのスパイスなのかなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/01(木) 22:24:42.45

ゴールデンいいね、出来立てのスパイス感もいいが一晩置いてカドがとれた感じもいい。
安ルゥ繋がりでバーモントは後味のﾓﾔﾓﾔっとした甘さの残る感じだけが合わんかった。あれさえなければイケるのになぁ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 06:29:20.47

夕方帰り道でよそのウチから流れてくるバーモントの匂いが好き。自分ちではゴールデン甘が出る。

でもこりゃいくらでも食えるってのはマスコットの印度の味w

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 18:43:13.54

近所のマルエツ一の市　ゴールデン甘/中/辛\128(税別) 明日まで

最近、バーモントは値下げ渋いからな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 19:01:19.46

>>334
どういうこと？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 22:18:00.59

>>335
最近イオン系列のスーパーがゴールデンカレー安いんだよ
マルエツは期間限定で128円か
イオンは昨日168円で50ポイント付くのやってたから実質118円だった

バーモントは最近高値安定って事だね、上の人が言ってるのは

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 23:04:52.17

よく分からんなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/02(金) 23:08:20.41

>>337
ゴールデンカレー128円は安いだろ
俺が知ってる中では過去最安

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 03:49:20.84

こくまろより安いコクブレンドカレーなのだが使ってみると最初からウスターソースを入れたような風味で煮詰めたらこれゴーゴーカレーみたいになるんじゃないのかと思った。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 03:55:24.42

一人暮らしでは余らせてしまうから、もうしばらく素を買ってないが
最近レトルトで日本カレーものをよく食べるようになって、変な味に感じることが多くて
日本カレーがどんな味なのかだんだん思い出せなくなって不安だから、買ってみようかと思っている
それでやっぱり変な味だったら、ショックだな
コストダウンとかで変な味にするのは、ほどほどのところで止めてほしい

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 08:02:00.31

ジャワの甘口発見
これ美味いよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 08:07:12.42

>>340
フレークタイプのルーなら少しずつ使えるのでお一人様にお勧め
S&Bの赤缶カレーミックスとか
(初めて見た時は大きなカレー粉缶かと思った)

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 08:09:44.34

あああれってどんな味なんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 12:19:21.15

>>340
グリコのZEPPINなら2皿分×4だよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 12:58:11.78

そのグリコの良心だけで選びたくなるわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/03(土) 19:10:58.83

うち周辺はゴールデンカレー99円たまにやるよ
128円は全然珍しくない