【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part14

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/07(金) 09:38:29.20

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↑冒頭にこれを3行重ねてスレ立てして下さい (立てると一行消えます)

カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1611036929/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 07:07:31.98

そんなこと言い出したら何ならカレーでいいんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:07:49.83

魚介類の出汁でカレーがより美味しくなる

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:17:29.83

>>205
君の舌の性能の悪さに絶望

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 09:54:18.97

シーフードは油料理が相性いいし1番旨いと思う
天ぷら、フライ、アヒージョ等
あとは出汁として
香りも味も強烈なカレーの主役の具にするとか味障としか言いようがないような気がする

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:01:20.78

アヒージョのオリーブオイルの風味やニンニクの風味はいいのか？
天ぷらのごま油の風味はいいのか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:17:14.62

これが味障というやつか・・・
いや蓄膿か

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 12:11:06.60

イカや貝類はケチケチすると食べた時の海の幸の風味がドカーンとくる感じが希薄になってしまうからたんまり入れないとな。
イカタコ貝類でコトコト煮込んでスープカレーもいいな。野菜少な目で。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:21:07.05

気取ってみせてるけど子供の頃家でロクなもん食ってこなかったんだろうなってのがわかって
むしろ可哀そうになるんだよな
外食の酒のアテ系から思い浮かぶってそういうことだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:25:35.09

酒飲まないからわからないが、シーフードカレーは水加減間違わなければうまいよ
知り合いが肉が駄目で2度ほど作ったが
自分のために作ろうとはあまり思わないけどね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:33:01.86

俺は野菜だけでも良いけどな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:35:54.67

まあ日本のカレーの素使うんなら肉の出汁入ってるしな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 20:24:53.65

シーフードヌードルにカレー粉ちょびっと入れて食うとうまいけどな。

俺だけか…

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 20:47:09.63

いやシーフードカレーがダメって言ってるの一人だけだから

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 22:06:43.99

ジャワのcmで秀樹が烏賊を炒めてたのに

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/14(月) 23:30:46.49

ばかだな、肉も魚介類もいっしょに入れるのが最高なのに

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/15(火) 06:11:56.68

なんか真っ赤にして必死なやついるけど気持ち悪いな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:16:31.17

5chは爆サイより民度低くて気持ち悪い

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/15(火) 08:08:55.96

この発言量と割合、流れで、真っ赤がどうとか・・・
脳みそが２０年前のままホルマリン漬けされてんのか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:12:47.32

カレーに入れるようなシーフードは海鮮鍋に入れるような魚介と違って冷凍食品だから別にもったいないとかないなあ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:13:15.18

本人登場w

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/15(火) 11:51:41.73

おれもシーフードカレーは好き
いつも作ったカレーがあと一食分になったらシーフードミックスぶち込んでカキフライもしくはイカリングをトッピングして食べます

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:02:56.92

そういや魚介だしの素を使うのも手だな、入手性がｱﾚだけど。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 01:09:37.46

海沿いに住んでいるので今だとスズキやハモとか入れてます
冷凍シーフードはダシが抜けてスカスカなのでおすすめしません

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 02:15:34.32

海沿いに住んでるけどイカもエビも獲れないのでカレーには冷凍でいいわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 04:46:57.11

S&Bがパウダールー推しきてるね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 05:32:13.71

>>228
羨ましいが、新鮮なスズキやハモを何もカレーにしなくても。残ったアラならまだしも。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 06:35:38.80

まあ海にいる人は海のもん入れて山にいる人は山のもん入れればいいんじゃないすか

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 08:19:19.67

簡単に手に入ってしょっちゅう食べてる地域だと豚バラスライスぐらいの感覚で料理に入れたりするのかもな。

ハモは想像出来んがスズキのカレーはいつもと違う感じでええな。
ありきたりににんにく、オリーブ油、バルサミコ酢辺りの組合せはうんざり気味なので。食ったらうまいんだけどね。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 08:48:05.89

>>230
新商品でた？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 09:01:33.30

>>228
すごい！日本でも海が近いから魚を使うパターンもあるのか
インドみたいだ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 09:53:22.39

ハモってカレーに入れてうまいんか？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 11:01:57.90

海近いけど生しらすしか……ってしらすカレーもあんのか
でも食べたくないなwしらすたっぷり入れないと良さがわかりにくいんだって。コスパ悪い

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 12:14:57.23

丼だってしらすたんまりじゃん。あれと変わらん。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 12:24:02.63

まあ、しらす丼も1回食べただけで｢安いネギトロ丼家で作る方がいいかな…｣と思った貧乏舌なので…
カレーには冷凍シーフードでいいっす

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 12:52:12.40

しらす丼って家でやる分にはたくさんかけりゃおいしく出来そうなものだけど
そんな高いものでもないし

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 14:38:58.05

シラスは時間たったら上手くないだろ
スーパーなんかで売ってる茹でたやつはただの食感だけ食った気になるしょっぱい小魚じゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 15:10:11.00

シラス丼はぬるぬるして大したことないよな
あれなら釜揚げシラスかジャコおろしの方が飯進むわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 16:04:09.29

それは白魚丼？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 16:44:52.44

は？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 17:30:47.61

釜揚げしらす丼と生しらす丼があるけど
生は少ないよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 17:43:56.69

スーパーだと生売ってないから茹でたやつ、あれゴハンにかけて醤油少々たらして食べるとすごいうまい

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 17:47:21.88

生しらすは鮮度命だからなかなか入手できないもんね
生の白魚だったらお寿司屋さんでたまに見かけるけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 17:53:10.24

久し振りのかジャワカレーなんだがしょっぱくなった？
自分年取ったら脂がキツくなって規定量より水多め＋赤缶少々で作ってるんだけどしょっぱい

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 20:26:16.16

炒めるときに塩入れずに？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 20:57:11.62

たまねぎ？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 21:08:05.47

肉とかジャガイモとか人参とか

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:39:39.99

ジャワカレーは確かに味が変わったよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/16(水) 23:10:15.73

ジャワてスパイス少ないよな。カレーの味が弱い
やはりゴールデン！

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 00:54:50.66

そのゴールデンすらしょっぱくなるし甘くなるし最悪
どのメーカーも塩と砂糖でコストダウンしすぎで不味い

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 01:15:42.02

うちはひいじいさんの代からS&B一択の家庭なのだ
最近は赤缶カレーミックスとバリ辛を混ぜて安定のうまさ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 04:51:59.51

スパイス感足りないって時はやっぱ赤缶プラスか。
ウチは中村屋とギャバンのやつもあるけど結局赤缶w

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 12:14:34.86

カシミールがー
カシミールがー

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 13:28:31.58

いつもレトルトだけどたまに自分で作って思い切りたくさんルーーかけて食うのやっぱいいな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/17(木) 17:46:03.60

外で喰うと店によってはなんともしみったれた盛り付けになる店もあるしなぁ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 09:46:32.92

いちおう言っとくと「赤缶」と「赤缶カレーミックス」は別物だからな
「赤缶」はカレー粉、「赤缶カレーミックス」はわりと前からあるパウダールー。
エスビーはネーミングでちょっとミスってる気がしないでもない

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 11:18:24.20

赤缶だけじゃ美味くはならないだろ
他何入れてる？
トマトはなしで

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 12:37:14.78

赤缶からチリ系だけ抜いた奴売って欲しい

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 13:12:36.58

>>261
豚骨ラーメンスープ
顆粒鶏ガラスープ
顆粒鰹出汁
顆粒昆布出汁
ヨーグルト（肉漬け込み用）
この辺を気分で適当に

食べる前に追クミン

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 13:15:58.56

牛脂、玉ねぎソテー(冷凍)、ダシダ、
最後の調整に塩、とんかつソース。
日式ビーフカレー？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 17:45:48.95

香り足したいなら赤缶だけでいいんじゃないの？
少しだけね
どばどば入れたら粉っぽくなるわな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 21:31:23.84

きょうは安かったあなごを開きにして適当に切って投入し、ルーはトップバリュ辛口（エスビーガーリック謹製）で、食べたあと自然に珍子が立ってきたから身体によさそうだｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/19(土) 21:48:03.84

>>266
最後の一文はどうでも良いがアナゴがうまいなら余ってた豚肉のガンボ漬けみたいのを入れてもおいしいかな
今度やってみよう

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 04:10:34.69

元気そうでなにより
こっちは茶柱すら立たないぜ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 11:25:34.30

書き込みにはすぐ腹が立つのにね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 14:06:41.78

穴子は鰻ほどくせがないからカレーにしても食えるだろうが穴子の食い方としてはどうかなあ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 16:24:07.22

カレーの話しようぜ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 18:35:47.96

麻婆カレー食おうぜ

麻婆カレー

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 20:54:44.39

ライスを盛り、カレーをトロリ
その時の配置として左にカレーで右にご飯か、その逆か

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 21:35:18.06

子供の頃は全がけされてたな
ライスカレーってやつ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 21:38:12.39

手前、奥という選択肢も。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 22:06:09.23

魔法のランプみたいなシルバーの食器にルーが入れられてるレストランみたいなのに憧れたな
2年くらい前にホムセンで200円くらいで処分されてて買いそうになったけど思い止まった

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 22:07:00.63

>>273
うーん毎回違う気する、基本左ライス右カレーかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 22:10:02.50

親の影響は大きいよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/20(日) 22:14:02.60

麻婆カレーきたあああああああああ

夏はやっぱ麻婆カレーだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/21(月) 08:41:45.65

近所の百均にLEEの麻辣ビーフカレーが大量にあるんだが不人気？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/21(月) 08:45:39.28

・しょせんイロモノなので興味が向いた人も１回食べれば充分
・LEEというブランドの客が求めているものとずれていた

だと思うけど
余るかどうかは生産出荷の計画にもよるよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 08:17:47.85

好きなカレールーランキング
https://dime.jp/genre/files/2021/06/sub1-30.jpg
https://dime.jp/genre/1161362/

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 09:22:41.10

しかし下半分は食べたことのない人のランキングだよな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 10:08:46.43

松屋のシュクメルリ定食を再現しようとおもって鶏さつま芋たまねぎにんにくを炒めて煮込んだら残っていたはずのシチューの素が見あたらなくてプレ熟辛口半箱を入れてチーズをトッピングしたら旨すぎて3杯完食。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 18:09:32.83

旨すぎたなら良しだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 18:17:48.61

さつまいも意外と合うよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/22(火) 18:29:59.52

ルゥがプレ熟ってのも旨すぎた要因のひとつかもね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 18:53:03.26

鯖カレーがあるなら鮭カレー作ってもいいじゃないと思って、玉ねぎ1個と鮭の乱切りを油不要でやさしく炒めた後はとろ火で煮込み、使い倦ねていたゴールデン甘口を入れて完成した逸品は鮭の脂の風味とまろやかさが甘口ルーと調和してこれは千切りキャベツも多めに乗っけるよう推奨

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 19:07:29.95

子供の頃食べた鮭カレーぱさぱさであんまり美味しくなかった記憶があるけど、トロトロの鮭ハラスでなら作ってみたいかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 21:34:15.35

お魚とか魚介類のカレーは小麦粉をまぶしてソテーして
最後にできたルーと合わせるようにすると大体何でも美味しいよ

小麦粉をまぶしてソテーしないと牡蠣のカレーも味はいいんだけど形がないとか
そういう残念なことになってしまうんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/23(水) 23:19:40.21

魚も鶏肉もそうだけど程度を越えて煮るとポソポソになっちまうな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 04:52:31.79

カレーには鯛が合いそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 05:18:31.91

フランベ野郎が沸く流れ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 05:41:00.12

買い置きしてあったオリエンタル・マースでビーフカレーを作った。雑に作った割にはうまかった。

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 07:09:14.43

>>290
お店でやるカキフライトッピングを
作り置き不要な家庭ならではの方向に持って行った感じか

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 09:56:20.94

銀シャリに闇鍋風カレー　食を愛した「家元」談志

立川談笑　2014/9/10

弟子や若いお客さんたちが大勢集まったときの定番「冷蔵庫カレー」は有名です。食べ物を無駄に捨てたくないということで、家元は冷蔵庫にある残り物を見境なく鍋に投入したものです。たとえば、黒く変色した…

https://bizgate.nikkei.co.jp/article/DGXLASFK05H16_05092014000000

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 15:18:32.92

二日目のカレーは、うどんとかそばにかけたほうが美味くね

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 20:47:09.14

ないわ

と思ったけどそれってうどんやそばのつゆが既にある上にかけて混ぜるってこと？

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/24(木) 23:18:23.50

① 薄目のうどんつゆで柔らかくしてかける
② あっためただけのをデローンとかける
③ ①or②で煮込む

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/25(金) 10:41:43.95

プレ金なのでおうちに帰ってナン焼いて冷凍庫のカレーを堪能する予定！

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/25(金) 12:34:24.17

タンドールっていくらで買えるかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 03:52:45.78

本挽きカレーって、カレー味の焼きうどんとかチャーハンとかのアレンジ向けだな
カレーにしたら不味かったわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 04:25:05.02

>>301
隣家まで遠い北海道とかなの？
中古の業務用が8万弱みたいだね。炭も必要

一方、家庭用の簡易版としてこんな製品もある
https://www.tirakita.com/Zakka/id_tblwr_185.shtml

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 04:27:06.35

なおタンドール窯は一酸化炭素中毒などの事故も起きてるようなので
扱いには充分な注意が必要

**カレーなる名無しさん** · 2021/06/27(日) 07:28:17.51

ピザ窯で焼いたナンは実はタンドール釜で焼いたやつよりも美味しいということに気がつくまで
日本人はあれから40年もかかってしまった