ビリヤニスレ Part6

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/18(日) 09:23:47.64

ワッチョイ有りにしました

ビリヤニスレ Part2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1546510508/
ビリヤニスレ Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1569847712/
ビリヤニスレ Part4
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1589983572/
前スレ
ビリヤニスレ Part5
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1602210974/

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/06(火) 17:50:16.17

>>681
Hotel Junior Kuppanna
そういう店なんだろ

因みに>>641はライトルームで多分補正済みだからな、The Biryani Bloggerが

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/06(火) 18:18:12.11

色が分かれてるビリヤニが好きだけど
あからさまに着色料でつけましたみたいな色はいらないし
その色で食欲がそそられることはない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/06(火) 18:40:43.68

>>682
最近ネットの記事とか雑誌でビリヤニ取り上げられるせいなのかもしれんけど偏った人増えたよね
このスレの>>142-144見れば主だった現地の米のビリヤニだけでもこれだけバリエーションあるのが分かるのにね
インド系の料理で厳密な定義なんて考えてたらそのうち発狂しそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/06(火) 19:46:52.38

>>143のDindigulは米の色といいオニオンパチャディといい、タミルだなあという見た目をしてるな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/06(火) 21:18:20.62

その内全体的に浸透したら落ち着くよ
まあ悪い方向に傾いたらタピオカとかメロンパンとか白鯛焼きみたいな廃れ方するかも知れないがw

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 02:06:26.62

そもそも流行ってもいないような

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 03:42:58.79

米の粒にピントが合って綺麗に写るにはそれなりの照明の明るさが必要だな
動画で大鍋からわしゃわしゃよそってるとこを見た方がおいしそうかも

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 04:50:44.18

肉の塊とか取っては戻す謎動画な

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 11:13:05.41

給食当番のあれみたいな感じで、ちょうどいい量を入れようとしてるんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 11:44:56.90

謎でもなんでもないな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 11:51:16.28

まあ傍目には選別の基準がわからなかったりおもしろさはある

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 12:41:19.90

複数皿の料理を一度に作って取り分けしたことがあれば
普通に経験するだろ
なんでもかんでも謎とか
問題とかにするバカは死ねばいいのに

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 12:44:19.11

インド料理やでビリヤニ多く出す店あるけど
ちゃんと炊き込みご飯で出してくれるところはまだまし
マジで炒飯あるからなｗ
あれはあれで美味しいから困ったものですｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 16:14:54.91

わかるわ
ジーラライス冷凍しといたやつに適当にスパイスぶち込んでチャーハンにしたやつの美味いこと美味いこと
連続して失敗したビリヤニのトラウマあるから、こっちの方に逃げてしまう、確実に美味しいしw

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 17:29:05.97

ビリヤニとは違うが、カルディにマクルーバの素があったので買ってきた。週末に作ってみる。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 18:15:42.48

インネパとかのインチキビリヤニはチャーハンというよりも混ぜご飯な気がする
しかも日本米

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 18:56:31.94

炒飯作る奴らは、根本的に無理がある「日本米でパラパラ炒飯」を作ろうとするのに
ビリヤニだと日本米を見下すんだな
パラパラ炒飯ほど無理ゲーを別ゲーに変えてクリアするものじゃないと思うが...

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 19:09:16.10

たしかにｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 19:13:26.56

最近は半周回ってしっとりチャーハンが人気らしいぞ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 19:41:59.10

しっとりとパラパラは別の概念だろ。
例えば新福菜館のチャーハンなんかは油で飯粒がコーティングされて、飯粒は完全に分かれてパラパラだけど、全体的には油まみれでしっとりだ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 19:42:00.43

そろそろマツコがビリヤニを食うな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 20:43:14.98

インド中華のフライドライスは美味いよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 22:44:50.54

今ウーバーイーツでビリヤニ食べてみたけど、イマイチだった。だいぶ残した。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/07(水) 22:54:03.93

どこの店のだよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 00:02:40.45

>>697
あれ気になる
いつだったかのイフタールでトルコ人が作る日に出てきたの食べて忘れられない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 07:20:42.55

へー
イフタールでそういうのもあるんだ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/08(木) 13:10:49.03

>>696
ジーラライスもちゃんと作ればそりゃ美味い
というか炒飯系で失敗は相当ヤバいともいうw

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 10:17:41.53

タイムリーだけど今日のサンバレーホテルはタミル式ビリヤニだってね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 11:14:27.90

誰か写真と出来れば動画もうｐしてけろ
まあＳＮＳに誰かアップするか

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 17:15:21.47

>>707
作ってみたけど簡単で旨かったよ。これをベースにビリヤニに魔改造できないものか。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/11(日) 19:54:25.74

京都のインディアンゲート行ってきたチキンビリヤニ美味かった
https://i.imgur.com/Sncc70E.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:07:44.53

美味しそうだけど海外で食べる日本料理みたいだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 00:32:44.30

>>714
あそこはその辺のインネパカレー屋より美味しい

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 01:01:21.75

海外のベニハナとかの鉄板焼きのイメージ
寿司じゃなくてSushi的な

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 01:50:57.96

美味ければいいじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 02:53:39.23

悪いなんて言ってない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 03:14:12.13

>>713
うまそおおおお

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 07:51:21.47

>>715
それって貶してるんだよね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 07:53:04.89

>>713
出張で関西行くから寄ってみるわ
大阪のパキスタン料理屋は美味しいけど噂ほどでなくて残念だった

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 08:03:14.91

海外の寿司もそうだけど
得体のしれないものをはやらそうと思ったら取り敢えず見た目派手にしなきゃ売れないのかもな
紫玉ねぎ添えて～アチャール生野菜でよりカラフルに～

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 08:08:53.39

そこはかとなく感じるスパイスカレーの匂いとかね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 09:37:00.03

インディアゲートの鯛出汁チキンビリヤニ、あれは美味いというかセコい味がする
旨味過多というかなんというかセコいわ
週2で食べたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 09:37:00.64

>>627
遅レスだがサンクス

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 12:17:54.90

かしわ飯地域の民としては、
かしわ飯みたいにシンプルな透明プラパックに詰めてお惣菜売り場に詰んで売ってくれればそれでいいんだがな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 12:29:47.76

予約してお持ち帰り対応してもらうといいかもね。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 13:51:24.02

>>724
あれ、こんなアレンジ邪道やろと食べてみたら旨過ぎてビックリした、成功した方の魔改造

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 17:50:01.31

同士たちに業務連絡
バスマティが諸事情により近々値上げとなるらしいので早めにご購入を。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 21:51:48.83

諸事情の内訳を言ってくれ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 22:39:03.34

>>722
ビーツ入れたピンク色のライタはカラフルよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 22:45:36.79

ミールスでピンクのヨーグルトよく見るけど、ミールスの場合はライタって言うのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 23:06:58.27

ミソスープは定食に付くとミソシルっていうのかって言ってるのと一緒やで

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/12(月) 23:17:39.48

パチャディである可能性は？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 06:52:52.61

ミールスに付いてくるのはパチャディだと思う
サディヤで出される事が多い料理

https://i.imgur.com/IBcghrh.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 07:23:23.10

ヨーグルトでええんやで

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/13(火) 22:43:54.18

ケララのビリヤニにはココナッツチャトニがつく
というので検索したら想像と違った
https://i.imgur.com/CovZTfn.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/14(水) 05:03:06.41

https://www.youtube.com/watch?v=U27RpsfIybY

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 19:32:03.37

今日、いつも行きつけのパキスタン料理店に行ったら、ハリームをおすすめされたので食べてみた。
ビーフと豆を形がないくらいに煮込んだものなんだけど、旨味がしみてて美味かったな。
アチャルカレー、マトンコルマ、マトンカレーも上手くて、この手のものを作ったらハズレ無しでいいわ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 19:41:47.54

ハリームいいよなー

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 19:46:28.95

パキスタン料理で安心安定のうまさなのはハリームだと思う
ニハリは個人的に好きじゃないし

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/16(金) 21:56:58.98

ハリームはどこでも美味しいけど、ニハリ、特にパヤが美味しい店って少ないよね。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 00:59:56.13

ナワブのニハリは好みど真ん中だわ。
毎週食べたい。
https://i.imgur.com/xWw6Yzg.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 01:51:48.60

>>743
そういうスープっぽいのは隣のチャパティみたいなのとどうやって食うのか

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 09:18:33.89

浸して食ってもいいし、スプーンで普通に飲んだらいいんでないの。
プロは手で食べるんかもしれんけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 09:19:36.47

ニハリはドローっとしたシチューみたいのが好き

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 09:21:01.28

>>743
クソ高そう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 09:26:20.77

1200円でロティ付きだったはず

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 09:49:10.44

ニハリの場合はロティよりナンの方がスープをよく吸って合うと思うんだけど、結局つい癖でロティにしてしまう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 10:00:19.75

ナンがうまい店ならナンを注文してる
ナンがイマイチでロティがうまい店ならロティ
ロティもイマイチだったらナンに戻るかなー

うちの近所のパキスタン系の店は最後のパターン
むかし通ってたパキスタン料理屋はナンがうまかったんだが

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 10:15:25.73

ライスを選ぶとビリヤニにしなかったバスマティを出してくれるので、ついついライスを選んじゃう。
https://i.imgur.com/5fDTHSi.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 10:19:20.99

ついでに、店員さんが気を利かしてくれてバターチキンの代わりにハリームにしてくれたランチセットの図
https://i.imgur.com/oH3Fuvp.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 12:08:26.86

なんか無性にハリーム食べたくなってきた

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 12:14:56.93

飯テロスレになってきおった

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 13:32:15.90

ビリヤニスレじゃなくパキ飯スレになってて草

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 15:56:06.58

タンドールロティとナンの違いがよくわからない

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 16:36:48.65

食ってみりゃ全然違うだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 18:00:16.12

店によるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 18:22:11.87

アタ粉を捏ねたのを窯で焼いたらタンドールロティだ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/17(土) 23:51:55.09

色も味も違うやん

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 00:05:21.51

発酵させるかさせないかの違いもある

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 09:01:31.60

ビリヤ
ってネオンに
専門店か！と心踊ったオレは重症だな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/18(日) 10:57:19.28

>>762
おれなんて「Bamiyan」の看板見て心拍数があがるぜ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 00:50:09.29

昨晩カラチの空で聞いたのだが、明日火曜はイスラム教のイードというお祭りで、
特別な料理を出すとか。
どんな料理が出るんだろう？

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 05:59:20.33

マンガ肉とかナムキーンゴーシュトとかあるみたいね

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 06:03:25.51

まじか
リモートワークだし久しぶりに八潮までいこっかなー
ディナーだけだよね？
行くのに2時間ちょっとかかるから夜いくの難易度高い
近場の人うらやましい・・・

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 06:45:52.75

「カラチの空」でイードの3日間だけのご馳走を。
https://dancyu.jp/read/2019_00002081.html

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 13:37:02.52

>>766
あんなところの近所なんて本当に近くの団地しかない
ちょっと離れたらもう無理、まだ浜松町からとかの方が行きやすいってレベル
まさになんであんな辺鄙な場所に…だな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 14:05:29.43

>>768
中古車の市場があったからって聞くけどね
日本の中古車を競り落として本国に輸出するためにパキスタン人があそこらへんに住むようになってパキスタン人が集まったから食事する場所が増えたってのが所謂ヤシオスタンの始まりらしい
たしか富山の方とかもそうじゃなかったかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 15:57:21.82

>>766
昨日話してくれた、多分オーナに寄れば午前中の営業開始からやるらしい。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 16:03:53.88

>>769
中古車の市場があったんじゃなくて、関東近辺のどの中古車オークション会場に行くにも
交通の便（高速道路）が良い上に家賃が安かったので、って内容のタモリ倶楽部やその他
カラチの空を取り上げたTVニュースを編集した画像が店内で流れてた。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 18:14:40.91

今日ビリヤニにしよ　

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 18:24:43.53

群馬のパキスタン料理屋とかハラール食材店も大体中古車販売と併設してるみたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 18:26:28.09

やっぱり外国人が集まるには家賃が安いとか外国人でも貸してくれるとかの条件が関わってくるよね
それで同じ道沿いに韓国食材店と中国食材店とハラル食材店とベトナム食材店が集まってたりとかある

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 19:13:27.60

>>768
自宅城南地区だから
四つ木橋から亀有経由かR4からつくばエキスプレス下を走るぐらいしか選択肢がないｗｗ
職場からなら北千住乗り換えでなんとかなるけど駅から結構遠いよね
自転車で行って駅から結構あるなーって思ったし。
ディナーは結構難易度高いっす

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 19:14:03.25

>>770
ありがとうございます。
明日いけないけど水曜日いけるかもだから
仕事終わらせていこ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 19:19:31.79

>>775
綾瀬から近くまでバス出てるよ
徒歩5～6分くらいの所にバス停がある
Googleの経路検索で出てくるはず

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 19:39:41.67

一生行く機会なさそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/19(月) 23:53:33.19

カラチの空は八潮市役所から歩いて1～2分の近くにある。そして市役所は八潮の
中心に在り、草加・綾瀬・八潮の各駅からバス出ている。

一番便利そうなのは八潮駅北口から八潮01系統で八潮市役所南で下車するのが
良さそう。次に便利なのは八潮03か04系統八潮市コミュニティバス北ルートで
八潮市役所下車。他の系統は昼間しか便が無かったりする。

バス停の場所と時間はよく調べてね。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/20(火) 00:13:29.89

八潮はつくばエクスプレス（TX)が開通するまでは鉄道駅が無い陸の孤島だった。
都心から直線距離は近いのに、オウムがサティアン作っちゃうほど寂びれてた。

で、TXが通って市の南側（足立区側）は近年栄えてきたが、市役所やカラチの空がある
市の中心部や団地のある市の北側は最寄り駅のTXの八潮駅か東武スカイツリーラインの
草加駅等まで便数が少なく終バスも早いバス頼み。だから家賃は安い。

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/20(火) 06:02:09.05

東京観光のついでに八潮まで行ってビリヤニ食ってきたな…送迎してくれるからカラチに電話するといいよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/07/20(火) 06:02:14.80

ビリヤニ食うためにわざわざ遠出はできん