ビリヤニスレ Part6

**カレーなる名無しさん** · 2021/04/18(日) 09:23:47.64

ワッチョイ有りにしました

ビリヤニスレ Part2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1546510508/
ビリヤニスレ Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1569847712/
ビリヤニスレ Part4
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1589983572/
前スレ
ビリヤニスレ Part5
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1602210974/

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/13(木) 22:38:49.76

>>321
メキシコ料理の一つでトルティーヤにミントライスを包むブリトーみたいな奴があるからまあアリといえばアリよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/14(金) 00:40:15.14

南インドにはNoodle Dosaっていう料理もあるからね...

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/14(金) 10:11:13.15

>>287
パキスタンに赴任してたことあるけどペシャワールで食べたマトンとひよこ豆のプラオは美味かった
ビリヤニはカラチが良かったね

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/14(金) 10:23:34.33

>>327
詳しく

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/14(金) 11:57:48.11

>>324
ベンガルかな？根強いファンがいるしむしろ相乗効果を期待できるんじゃないかな。

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/14(金) 15:06:41.08

>>329
まあほぼ特定可能ではある材料だな
あそこコロナ以降はあんまり人入ってないイメージもあるのだけど大丈夫かねぇ
店の前は見晴らし良くなったけどw

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/14(金) 18:17:34.19

>>327
へー豆入りのプラオか

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/14(金) 18:22:21.70

>>260
お食事券はいいけど、予約が取れないとか取れても何ヵ月先とか言われたら嫌だなあ
都合10回も行けるかどうか分からないし
まあ、捨て金と思って一万円突っ込んどくか

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 07:37:52.50

>>260
これってカレー哲学の人じゃないよね

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 08:56:40.69

https://camp-fire.jp/projects/view/416010

伸びてるなー。

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 12:01:29.76

本人が宣伝してそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 12:19:57.69

神田だし1万だけ支援しといた

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 12:32:13.18

ノー支援だけど行く
大澤って書いてあるシャツいらなすぎて吹くｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 13:43:12.06

>>333
違う

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 14:20:56.68

日本人店主のビリヤニ出す店ってどれくらいあるんだろ。
金沢のジョニーのビリヤニ
神田のベンガルカレーファクトリー
神田のビリヤニ大澤（オープン予定）
他にある？

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 16:27:58.90

>>339
エリックみたいにメニューの一つで出してるところはあるけど、専門店となると中々厳しいな
そういや都内だと最近キッチンカーでビリヤニ専門は見たかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 17:05:22.60

>>339
京都にもあるみたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 17:07:09.17

専門店じゃないならたくさんありそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 17:25:02.93

行ったことないけど北千住のビリヤニ食堂ってところは日本人がやってるのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 17:31:36.53

>>343
そこはたぶん日本人。カフェ的な感じだったから。

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 17:34:36.71

レギュラーメニューでビリヤニ出す日本人の店となるとかなり少なさそうだ。
京都のはここか。
https://kareota.com/archives/30044

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 19:07:24.80

>>345
行ったけどマトンビリヤニ美味しかったよ、日替わりで和風ビリヤニあるらしいが食べてない
https://i.imgur.com/005MXvO.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 19:30:55.83

>>339
湯島の桃の実はランチはビリヤニだけ出してる

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 19:40:49.99

>>346
銀彩の陶器使ってるんだね
なかなかこだわり感じる器だわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/15(土) 22:01:44.86

３杯くらい食べられそうだわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/16(日) 06:12:29.13

>>347
情報ありがとう。
ここのビリヤニは美味しそうだね。

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 00:14:36.52

ビリヤニ大澤6月5-6日にプレオープンみたいだ　
ビリヤニ＋１ドリンク2000円は個人的には高く感じるが成功するといいな
ttp://shibuya-curry-tune.sib.tv/

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 01:52:03.72

>PRODUCER
>カレー細胞

なんだろう、突然支持したくなくなってきたw

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 07:37:47.38

カレー細胞って人は胡散臭い人なの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 07:48:24.14

色んなカレー屋の詳しい食レポする人ということで情報源として俺はありがたいと思ってるが
なんかカレー屋のランキング決めるようなのをやってたりとか
偏愛食堂とかいうのとかで嫌われてる面があるんじゃないかと

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 09:09:45.28

SNSのカレーのコミュニティで
自分のブログの宣伝を繰り返すだけの迷惑な人でした。

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 19:41:12.26

もうほぼ完売やんけ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 20:36:03.72

マロンは大丈夫だったのかな
誰か食べに行って聞いてきてw

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 21:26:39.64

チキンをスパイスでマリネして炊飯器で炊き込んだらそれなりにできたので家庭内で食べる分には十分な出来になった。

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 22:03:50.38

わかる

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 22:11:31.15

スリランカカレーを熱々にしてよく混ぜたらもはやビリヤニだった

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 22:13:52.41

わからん

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 22:21:36.19

うな重もビリヤニも、味の浸み込んだご飯こそがその料理の主役である

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 22:30:56.82

それは同意

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 23:14:58.65

結局米が好き

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/17(月) 23:50:29.95

ふと、インドにびんぼっちゃまがいたらどんな食事をとるだろうかと思った

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 00:13:09.55

インドにはそんなん数億人いるやん

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 00:27:44.28

>>362
日の丸弁当の極意は梅干しズラしたとこの
赤く染まったご飯だよなw

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 15:20:45.43

>>339
サンバレー一択

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 17:20:29.75

カレー細胞は知識は凄いと思うよ
ただその知識を値段に上乗せするから食べに行きたいとは思わない
俺が食べたいのはいろいろな国のネイティブなビリヤニだから
イメージ戦略のお洒落な食べ物じゃないんだわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 17:26:17.66

カレー細胞が作ってるの？

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 17:26:21.17

だが悲しいまでに人望がない
それがカレー最棒

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 17:30:14.19

みなさん一定の距離を置いてる様子

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 18:18:50.40

カレー細胞とかカレーおじさん？とか食べログ見てたらご意見番みたいな書き方の人が結構いるんだね
Twitter見てると信者みたいな人たち多くて驚いた
有名人なんだね
こういう人たちに好かれないと(悪い意味で目つけられると)ボロクソに言われて客離れの原因になったりするのかね？

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 18:22:45.63

ネットでちょっと知られたくらいのトーシロに踊らされる時点で程度が知れる

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 18:32:32.14

そんな言うほど浅くない
知識はある

それに対して余計な金を払いたくないだけ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 18:34:22.24

食べログは「有力レビュアー」と「その他大勢」で構成される世界
「その他大勢」はザコ、ゴミ扱いでそいつらのレビューは店の評価に反映されない
でもって、食べログの評価が下がるとゴッソリ客が減るということが起きるから
店は有力レビュアーのご機嫌取りをするようになる

じゃあgoogleマップがいいのかというと
あっちはあっちで、マジ基地が嘘並べてネガってるのをそのまま載せたりで
明るい未来はなかなか見えないな

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 18:50:04.13

書いてある内容見れば信頼できる情報かどうかなんてすぐわかるけどな

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 19:03:55.93

>>376
もう食べログの評価なんてかなり前に終わってて、参考にしてる人は時代遅れの老人だけ
mixiから卒業できないオジサンみたいな
若者が飲食店で参考にするのはTwitterとInstagram
同じ店で食べログとTwitterとInstagramで検索してみればわかる

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 19:10:55.80

Instagramもまたアカン世界だろw
アホな客のご機嫌取りをする方向として、昔は無かったものがつけ加わっただけだな

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 19:12:06.87

まあ新しいものを求める若者と
変わらないものを良しとする老人と
使うものが違ってもいいんじゃない

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 19:35:41.09

食べログはメニューを知りたいときに写真を見に行く

オシャレ感覚なのか、インド料理屋でまでスプーンとフォークふたつ使ってライスすくって
食べる人は嫌だ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 19:41:34.42

食べログのレビューの独特な文体が受け付けないから全く見ないな

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 19:43:53.22

スパイス料理にしろラーメンにしろ、ヲタが集まるスレには>>374みたいな強気で上から目線で切り捨てるような物言いの人必ずいるね
偉そうによく言うわ
そんなにカレー細胞が嫌いなのか

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 19:44:34.55

左フォーク右スプーンならアジアスタイルじゃん
捻くれすぎ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 19:53:17.10

手食をやたらとアピールするやつのが嫌いかな

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 19:54:17.56

>>381
メニューと地図を見るサイトだなあれは

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 20:20:17.10

>>381
平皿にもりもりのカリー＆ライスどうやって食べたらいいか困ってたが
スリランカの人達がフォークとスプーンの二刀流やってるの見て真似したら食べやすかった

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 20:27:39.19

スリランカスタイルは骨付きチキンの解体にフォークが必須だよね
できれば手掴みしたい

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 21:06:14.82

昔インド人がやってるカレー屋に入って、
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 21:22:54.51

そもそも手で食べるのを土人扱いしてるお前らが昭和脳
手で持てない熱さは胃に入れない先進的な考え方

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 21:37:54.44

自宅で食うときは必ず素手だわ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 22:11:43.13

手で食うのはなんとも思わないけど、SNSで手突っ込んでる画像をわざわざ上げるやつは気持ち悪いな

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 22:16:45.19

何年か前にモスクのイフタルに連れて行ってもらった時はみんなに合わせて手で食べようかなと思ってたけど
みんなスプーンで食べてて拍子抜けしたｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 22:23:34.84

気が向いたら手で食う

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 22:27:16.11

おにぎりやお寿司のときは手食かな

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 22:29:42.89

寿司もそのときの気分次第

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 22:30:55.73

寿司は高級なのはシャリがふわふわしてる
箸で掴むと崩れる
回転寿司なら箸でいい

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 22:48:45.30

インドとかパキスタンでは逆で高級な店では手で食わなかったな

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/18(火) 22:53:40.04

片手で食べれないのでスプーンで食べます

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/19(水) 01:06:53.72

パキスタンは手食するのは粉物くらいだよ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/19(水) 01:36:18.51

意識高い系のあなたたちは本当にマウントの取り合いが好きね

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/19(水) 01:41:53.15

(⌒⌒⌒) ダムビリヤニ作るよ！
`Li_i_|
(;`･ω･)⊃/))
/　ｏ⊂|￣￣￣|⊃
しーＪ((|＿＿＿|))

　　　あぁ！

(⌒⌒⌒)て
`Li_i_|　そ　／⌒ヽ
(´ﾟωﾟ)⊃/))///⌒ i
/　ｏ⊂|￣￣￣|⊃ii
しーＪ　|＿＿＿| iii｡o
　　　　　　･｡ヾζ/ ﾟ｡
　　　　　　 oζ;;;ξ･｡
　　ベシャア　~～～~

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/20(木) 23:49:34.42

CoCo壱でも手食いしてる俺って異端？ｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/20(木) 23:58:15.98

三宮のインド料理店で食前のサラダを手食してるおじさんいて衝撃をうけた

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/21(金) 00:33:28.80

ホットスプーンで手食いせいや

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/21(金) 09:33:39.02

今から金曜日限定のパキスタンビリヤニいくか行列のオモウマイ店いくかすっげえ悩んでる

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/21(金) 09:41:39.69

Twitterで検索したらコロナで休業中みたいだ
調べてよかった
オモウマイ店いってくる

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/22(土) 12:29:04.23

　　　（⌒⌒⌒)
　　　 |＿i＿i_|　　　donne biryaniできたよ！
　　　(；`・ω・）
　　　/　　ｏ⊂|￣￣￣|⊃
　　　しー-Ｊ　 |＿＿＿

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/22(土) 22:34:38.50

ビビアミのCMがビリヤニに聴こえる　もうだめぽ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/23(日) 00:08:09.95

それ絶対このスレ民は思ってるだろと思ってたw

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/23(日) 04:41:54.63

わかる

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/23(日) 16:56:30.35

ビリビリヤニってカレーピラフみたいなもの？
今度くってみるか

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 00:20:33.30

ここのカキコミを見て京都烏丸のインディアゲート突撃してきたで
地元にも関わらずこんな店があるとは知らへんかったからサンクスやで、ねらーのニイサンがた

結論からいうとメチャウマかった
但し、結構お高いめの価格設定

オーダーしたのはレギュラーメニューのマトンビリヤニと、日替わりの鯛と豆の(うろ覚え)ビリヤニの合盛り
そこに邪道だけど、ひとくち魚介出汁のキーマカレー

マトンは王道で骨付き肉やカシューナッツが投入されていてレモンを絞って頂く
鯛と豆は鯛の身コレでもかとゴロゴロ投入されていて出汁が効いて和風テイスト
でも明らかに日本の炊き込みご飯とは違って、やっぱりそこはビリヤニ
両者とも脂っこさはなく、あっさり

魚介出汁キーマカレーも出汁が効きまくりでビリヤニに合うんや
あとビリヤニにはなぜかデフォルトで麻婆豆腐トッピングされてた

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 03:43:23.00

通販で買える美味いビリヤニってある？ビリヤニストアだけは見てるんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 08:09:12.07

エリックサウスにチキンビリヤニある

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 08:19:34.53

デリバリーじゃなく通販で完成品なら冷凍になるだろうし
「冷凍　ビリヤニ　通販」でググって出てくるのが全てじゃないかな
現地系の人が自らちゃんとしたビリヤニを冷凍販売ってことはあんまりないだろうし

そうすると、ビリヤニストアか、ジョニーのビリヤニか、エリックサウスくらいだよね
シターラ青山もあるのか？売り切れ中
ほかに神戸アールティーとかいわゆるインドカレー屋さんでやってるところも見つかるけど
商品説明にチャーハンと書いてたりするし商品写真見ると何となくダムビリヤニではなさそう

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 08:20:25.58

有名どころが揃ってるからお好きなのをどうぞ
残念ながら冷凍だと店で食べるより味は落ちるけど
https://biriyani.stores.jp/?category_id=5eedb58a1829cd5042066ded

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 08:51:32.38

ハリオンとアールティってとこは美味い？
楽天で出店してるが

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 09:38:27.54

上に書いてあること読んでわからんなら買ってみれ

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 13:05:02.69

アールティは神戸スパイスがやってるお店で北インドのカレーはまあ美味しいよ
ビリヤニは存在を知らなかったので食べたことないけど

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 14:22:18.28

俺が最初にスパイスそろえた時はアールティーの通販のお世話になった

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 14:50:11.23

ちなみにアールティーはバスマティ米とビリヤニマサラのセットなんてのも販売している
あまぞん/dp/B01K991BJ0

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 20:25:41.25

ハリオンは店で出してる仕様なら、
ビリヤニ警察に検挙されるタイプのやつ。

**カレーなる名無しさん** · 2021/05/25(火) 20:49:09.10

なにげにチキンビリヤニのページの画像の中の文字であほ正直に作り方書いてあるｗ